Cafenea în aer liber - cea mai bună idee de afaceri în 2013!

Acum, în sezonul cald, pentru mulți oameni nu există nici o plăcere mai mare decât să meargă în seara în cafeneaua confortabilă în aer liber. Aici te poți ascunde de căldura vârfului de soare, relaxați-vă în mijlocul zilei de lucru sau în timpul unei plimbări. Și pe care le puteți profita cu ușurință de a deschide propria cafenea în aer liber! Ceea ce ai nevoie pentru a realiza această idee?

documente

Începe pregătirea documentației mai bine imediat după sfârșitul sezonului trecut, în jurul valorii de noiembrie, deoarece acest proces necesită timp.

• Selectați și sunt de acord pe un loc pentru cafe-aer liber în administrația districtului (divizia de teren).
• Vino cu preliminare de proiectare instituții.
• Potriviți-l la administrația orașului, Comisia pentru piața de mărfuri.
• În plus, este necesar să se coordoneze proiectul în cadrul Direcției de arhitectură, reglementarea și planificarea utilizării terenurilor.
• În cele din urmă, necesitatea de a coordona proiectul în comisia competentă pentru îmbunătățirea orașului.
• În unele cazuri, este nevoie de o coordonare cu poliția rutieră.
• Faceti o cerere la Departamentul Land și declarația administrației raionale adresată șefului orașului.

Veți avea nevoie, de asemenea, să aprobe selecția și a obține permisiunea de la Rospotrebnadzor.

Selectarea unei locație

Cel mai bun dintre toate, în zona a fost plină de viață și acceptabil. străzile centrale adaptate în mod convenabil și parcuri de gările orașului. Dar în zonele de dormit de cafenea în aer liber nu va aduce venitul așteptat.

Incintele și costuri

Lease va costa aproximativ 5,5% din valoarea cadastrală a terenurilor. Aceasta este de aproximativ 10-15 de mii de ruble pe 1 metru pătrat, în cazul în care este vorba de zonele centrale. Umbrele pentru o masa costa aproximativ 1500 de ruble. cort mijlocii (4h7 m) pentru mai multe mese - 100 de mii. Costul pe metru gard poate varia de la 800 la 1200 de ruble. echipamentul cafenea va trebui să fie stocate undeva. Pentru aceste scopuri vor fi suficient de camera de 25-30 mp Design individual poate fi dezvoltat pentru 15-20 de mii de ruble, iar în exemplul vieții sale va costa aproximativ 100 de mii de ruble. Dacă nu intenționați să reia operațiunile în cafeneaua sezonul următor, încercați pentru a menține costurile la un nivel minim.

echipament

În primul rând, trebuie doar să se gândească la ce fel de mobilier pe care doriți să instalați într-o cafenea. Cel mai ieftin și mai practic este plasticul. Preț un set (tabelul 4 + scaun) este de aproximativ două mii. Ruble. Este mobila din metal mai scump -. Aproximativ 5000 kituri cu scaune moi poate costa 5,3-5,5 mii de ruble .. Cel mai scump este considerat mobilier de răchită.

Asigurați-vă că există un loc de urne (ea se va costa 0,8-1,5 mii de ruble).

Un set minim de echipament pentru cafe de vara include:

• bara (3500-5500 rub.);
• mai multe frigidere cu usi de sticla pentru bere, sucuri și alte băuturi (de la 12000 de ruble.) .;
• casetă de prezentare pe ecranul monitorului (răcire), care vor fi stocate salate, sandwich-uri și alte snacks-uri (RBL 10,000 la 15,000.);
• Rack pentru distribuirea de bere (30000);
• ceainic și cuptor cu microunde;
• Cuptor profesional inoxidabil (1500-7000 freca.);
• un registru de numerar (20.000 rub.).

cheltuieli lunare

Cafe necesită cheltuieli lunare proprietarului său. Acestea includ costurile de personal (2 paznici să lucreze tura de noapte, 2 ospatari, 2 barmanul, toalete curate și un om de serviciu). Gardienii obține o schimbare în medie, aproximativ 400 de ruble, chelneri - 5-6 mii pe lună, barmani - (. De la 12000 ruble / lună) 6-8000 Dacă nu doriți să controleze în mod independent funcționarea instituțiilor, poate fi necesar un administrator ..

meniu

În meniul de vară cafenele va fi cu siguranță elemente prezente , cum ar fi berea, înghețată, băuturi răcoritoare, chips - uri, nuci. Alegeți câteva feluri de mâncare - cererea pentru ei este aproape întotdeauna. Marja pe medii de bere în jurul valorii de 60-70%. Băuturile realiza o primă de 100-150%, iar masa - de la 200% și până la 450-1000%.

profit

În medie, o cafenea bun în aer liber poate aduce proprietarului de 30-40 de mii de ruble pe lună. Asta este, pentru un sezon vei primi 120-160 mii. Astfel de proiecte plăti o medie de 1,4-1,6 luni, iar marjele de profit ajunge la 30% marca.

Ar trebui să deschid o cafenea de vară? Fiecare va trage concluzii cu privire la acest subiect în sine, dar verdictul nostru - cu siguranta da!