Cine sunt rață Mulard

Carnea animalului cel mai scump? Analiza Preț a arătat că , de departe , cel mai scump a fost krokodilyatina (crocodili de carne). Ea a fost ușor inferior să suporte carne, iar apoi vine un ficat de gâscă grăsime - gamele sale de prețuri de la 45 $ la $ 48 la kilogram. Franța utilizează foie gras în cantități uriașe. Nu sunt produse anual mai mult de 18 000 de tone de carne pe an. Cercetatorii au descoperit ca ficatul contribuie la eliminarea colesterolului din organism uman și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, speranța medie de viață a celor vii franceze în sud, mult mai mare decât altele. Acestea rămân active până la bătrânețe. Acum vreo șaizeci de ani, în loc de ficat de gâscă a început să folosească Mulard ficat - rațe încrucișate derivate din încrucișări de Ratoii mosc rață cu femele de rață Peking alb. Sa dovedit că acestea conțin mult mai ieftin și mai ușor decât gâște.

Musk rață a sosit în Europa

În 1944, forțele aliate au debarcat în sudul Franței. soldați americani au mâncat relativ bine, au adus produse din carne în frigidere mari. În plus, în Argentina și Uruguay, Statele Unite ale Americii a cumpărat vaci de carne de vită și rațe mosc. Ei au efectuat pe un nave echipate special pentru Europa, într-o formă în direct. Atunci când unitățile militare ferme mici au fost stabilite , care sunt în vacanță vă rugăm să soldații de carne proaspătă. În Franța însăși, ca urmare a războiului a fost simțit lipsa de produse, astfel încât francezii au căutat modalități de a cumpăra produse de la americani. Sa întâmplat că unele dintre rațe mosc importate din Argentina, a fost franceză. Ei au început să împerecheați în fermele lor. Unul dintre proprietarii, Charles Bonnet, au fost rață Peking. Toate rațele ținute împreună.

Cerințe preliminare pentru apariția Mulard

Situația a dezvoltat în așa fel încât ferma de M. Bonnet de rațe mosc a avut doar un singur gâscan. El a împerecheat în mod activ cu rațe alb rasa Peking. Aceste ouă au demolat din care au fost derivate ducklings. Ele sunt în mod surprinzător crescut rapid, depășind colegii lor. Aspectul lor a fost diferită de rațe obișnuite, deoarece acestea au fost deja Mulard - rațe, care, în multe privințe sunt mai mult ca gâște. Monsieur Bonnet nu a putut distinge de sex rață. Pentru a înțelege acest lucru, am fost invitat veterinar Anatole Grum, care, după examinarea tuturor disponibile au spus că rață acestea sunt toate de sex masculin. O parte a fost pus pe rață hrănirea, iar celălalt - pe tribul din stânga (Sharl Bone așteptat ca greseala medic veterinar). Bird a arătat greutățile de invidiat prin tehnologia de îngrășare specială „ficat de gâscă grăsime“. Cântărirea post-mortem a arătat că toate ficat de rață Mulard sunt de până la 500 g

Apariția Mulard ca un tip industrial de pasăre

Veterinarian Anatole Groom a avut o mulțime de experiență în cultivarea catârilor - o încrucișare între un măgar și o iapă. După examinarea caracteristicile care au luat Mulard-rață, el a observat semne de asexuată, cum ar fi faptul că există catâri. Prin urmare, a inventat numele unei păsări miracol. El a decis să experimenteze. Am inventat o metodă pentru producerea de material seminal Drake mosc rață și impregna a început rațe albe Pekin. Aceste ouă prevăzute de cruci complexe. Incubatorul de lansare rățuște noi si noi. Iscoditor cercetător experimente efectuate în mod regulat pe ele, el a împărtășit observațiile sale cu domnul Bonnet. Ei au reușit să intereseze noi rațe bancher Pierre Sha Tonya, care a creat o companie pentru producția de ficat gras. Au fost evacuate din Argentina câteva rațe duzină de mosc, cumparat alb rață Peking, iar ferma a fost stabilită pe malurile Loarei. Mulard afișate zilnic în zeci, au crescut rapid, afacerea sa extins. Restaurarea Franței după război, a mers destul de rapid. În consecință, veniturile populației a crescut, creând astfel o nouă tendință în ansamblu aviculturii industriale - în creștere de carne Mulard si ficat gras. De altfel rață gâscă Mulard dă 120 g de puf, care este utilizat pentru producerea de pene. Prețul acestui produs astăzi variază de la 125 $ la $ 135 pe kilogram, gâscă mai scumpe, dar rață este în mare a cererii.

Perspectivele de angajare în creștere Mulard

Timpul a arătat că am găsit o direcție promițătoare în industria de păsări de curte. În prezent, în unele țări de păsări de reproducție în ficat gras a devenit una dintre cele mai importante componente ale produsului intern brut (PIB). De exemplu, Ungaria furnizează pe piața europeană mai mult de 2.000 de tone de ficat gras, care aduce ei mai mult de 80 de milioane de dolari SUA. Anual. În Franța, cifra este mult mai mare - aproximativ 800-850 milioane de dolari pe an .. Duck-Mulard (foto de mai sus este opinia generală) este „de aur“ pasăre, care este benefic să crească în țara noastră. Moda pentru foie gras a venit la noi. Desigur, prețul produsului este destul de mare, dar proprietățile de consum sunt de așa natură încât, în produsul viitor previzibil va fi în cererea de pe piața rusă.