Coriander - ce este și ce mănâncă?

În seturi de condimente gata preparate și în rețete de diferite feluri de mâncare, coriandrul este adesea găsit. "Ce este?" - multe gospodine vor întreba, deși, de fapt, sunt foarte familiarizați cu acest condiment, dar nu știu întotdeauna despre asta. Era cunoscut chiar în Egiptul antic și în Roma și este popular acum.

Un gust familiar și ascuțit, aromă. Și numele în sine este vag familiar - coriandru. Ce este? Majoritatea oamenilor cunosc coriandru sub un alt nume - coriandru. Acesta este modul în care sunt denumite în mod tradițional tulpinile și frunzele unei plante, în timp ce semințele sub formă de pulbere sunt denumite coriandru.

Această plantă conține doar o cantitate uriașă de substanțe utile, de exemplu, vitaminele A și C, fosfor, iod, seleniu, mangan, fier de sodiu. Ea tonifică sistemul cardiovascular, are un efect coleretic, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal și metabolismul și este, de asemenea, cunoscut ca un afrodiziac eficient. În plus, coriandrul are proprietăți antiseptice și vindecă perfect pielea și membranele mucoase, astfel încât să poată fi utilizate pentru procese inflamatorii, arsuri, zgârieturi și fisuri. În plus, coriandrul este un excelent asistent la pierderea în greutate și chiar ajută să facă față insomniei. Se crede că este chiar capabil să reducă zahărul din sânge și să ajute la tratamentul bolilor urinare ale tractului urinar. În India, unde coriandrul este cunoscut din timpuri străvechi, acesta este folosit pentru a ușura durerea în abdomen. Se crede că infuzia de semințe de coriandru ajută la scăderea rapidă și permanentă a problemelor cutanate.

Există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea acestui condiment: hipertensiune arterială, ulcer gastric, atacuri de cord suferite, colecistită, tromboflebită. În plus, în timpul sarcinii, este, de asemenea, extrem de recomandat să nu mănânci coriandru.

Ce este aceasta - o plantă de miracol, care va ajuta să piardă în greutate și să fie ordonată navele? Da, același coriandru, care, apropo, poate fi cultivat pe pervazul său propriu, mai ales că îngrijirea acestei plante nu este deloc complicată. Cu toate acestea, este mai bine să crească coriandru în grădină, deoarece această plantă poate ajunge la o înălțime de 80 de centimetri și este chiar considerat un jumătate de arbust. Frunzele sale arata ca patrunjel, dar gustul este considerabil diferit de acesta. Cilantro este destul de rezistent la îngheț, astfel încât cultivarea lui este posibilă chiar și în latitudini reci. Planta se reproduce cu ajutorul semințelor.

Adăugați acest condiment în formă de verdeață, și în formă de semințe de măcinat poate fi aproape orice fel de mâncare: salate, carne. Adesea se adaugă amestecului pentru aluat - se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită. Semințele de coriandru sunt folosite la prepararea produselor de cofetărie și la fabricarea băuturilor alcoolice. De asemenea, le puteți adăuga în ceai. Condimentele sunt considerate hipoalergenice, deci sunt perfecte pentru cei care suferă de intoleranță la mirodenii tradiționale: dulci și picante, cum ar fi ghimbir, scorțișoară, piper și muștar.

Gustul de cilantru este familiar pentru aproape toată lumea, este imposibil de confundat cu ceva. Nu contează cum să numim această plantă, dar acum nu există decât o întrebare: "Coriander - ce este?". Acum acest nume de condiment folosit deseori nu va provoca dezoriode.