Cum de a alege un fierbător de apă pentru aragaz cu inducție

Plitele cu inducție sunt din ce în ce mai populare de azi - economisesc energie electrică, se încălzesc rapid și să se răcească instantaneu, în condiții de siguranță pentru copii și animale de casă, cărora le place să meargă pe suprafața atingere. Cu toate acestea, selecție de preparate adecvate, uneori, provoacă să-și petreacă timp căutând, la fel de important și materialul și forma. Și când nu vorbim despre un vas simplu sau tigaie, iar pe un vas special, cum ar fi fierbător de apă pentru aragaz cu inducție, căutări și nu poate încheia fără succes.

Caracteristici ustensile pentru gătit cu inducție

Diferența principală dintre plită cu inducție de la alte placi în care nu a încălzit placă fierbinte sau plită și în partea de jos în picioare pe feluri de mâncare ei. Acest lucru este realizat prin design special - un strat de sticlă ceramică extinde cupru bobina curent conducție. Acest curent pătrunde în partea de jos a vasului și merge acolo nu este liniară, și comunitatea, iar aceste vârtejuri turbionară feluri de mâncare curente și încălzite, și toți cei care sunt în ea. Prin urmare, este logic ca vasele ar trebui să aibă un proprietăți feromagnetice speciale, care este un magnet, curent de absorbție. Aceste proprietati are tacamuri din următoarele materiale:

• fonta;
• aluminiu;
• emailate;
• metal cu fund magnetic.

Acest lucru înseamnă că, chiar și cele vechi feluri de mâncare sovietice pot veni la placa de inducție, este important numai partea sa inferioară era netedă și chiar. Verificați compatibilitatea bunica tigai cu noua soba este simplu - orice magnet (chiar și un suvenir din frigider) lipi de podea corespunzătoare. sobe moderne sunt , de asemenea , în măsură să determine uzării corespunzătoare - oală de sticlă sau ceramică tava de aragaz nu se va vedea și nu va începe, dar încă emite un semnal special sau porniți indicatorul.

De asemenea, preparate moderne, potrivite pentru mașini de gătit cu inducție, are o pictogramă specială care simbolizează spirele înfășurării electromagnetului, are de multe ori inducția cuvântul. Această pictogramă este pus pe partea de jos a oricărei vase, inclusiv fontă și fierbător de apă pentru aragaz cu inducție. simbol Fotografiile prezentate mai jos.

Spre deosebire de alte feluri de mâncare din cazan

Deci, pentru a determina materialele, printre care este de a alege, să vorbim despre căldării actuale. De ce acest tip de vase este de dorit să aibă în bucătărie?

Kazan - mâncăruri tradiționale comune în Asia Centrală. Forma clasică a căldării - emisferică, rotunjite. Acest lucru este să se scufunde toate feluri de mâncare pe foc, și nu doar fundul ei. Aceasta realizează o încălzire rapidă și uniformă a întregului conținut, precum și o retenție de căldură lungă.

Această formă tradițională, care este adesea folosit peste un foc deschis, dar pentru uz casnic și pentru forma plăci de dovedit diferite. Mai degrabă, tava cu laturile mari, în care partea de jos aceeași dimensiune ca și gât. În cazul sobelor de căldură este distribuită uniform pe oală, astfel încât pentru a obține o formă fel de mâncare gustos, nu este atât de important. În plus, inducție aragaz încălzește fundul vasului este atât de îngust ibric cu fund va fi ineficient.

Alegerea unui fierbător de apă pentru aragaz cu inducție: materiale

Astăzi, piața poate găsi o varietate de tipuri diferite de imagini statice, potrivite pentru gătit cu inducție. Ei le fac din diferite materiale, diferite forme și mărimi. Care este de preferat?

Dacă vorbim despre materialele, ideal ar fi un fierbător de apă din fontă pentru aragaz cu inducție. Opinii de bucătari cu experiență spun că numai această opțiune va pregăti un pilaf reală, deoarece este realizat din fontă ceaune tradiționale. Acest produs se datorează zidurilor groase și podeaua este capabil să dețină temperatura pentru o lungă perioadă de timp, permițându-vă să prăji rapid carnea sau legumele, și se fierbe timp de un fel de mâncare lung, ceea ce este important, de exemplu, pentru pilaf. În plus, suprafața nu arde nimic și nu se lipeasca. Minus aceste produse este că acestea sunt foarte grele. De asemenea, unii păreau să aibă un strat de smalț, dar se agravează proprietățile non-stick de tigaie, asa ca alege cea mai comună oală fontă.

ceainic din aluminiu pentru aragaz cu inducție este bine adaptată pentru prepararea de mâncăruri tradiționale, deși dorul în ea nu este la fel de activ ca și în fier. Home - alege un model cu un strat neaderent și pereți groși (nu mai puțin de 1 cm). Chiar mare de fier ceainic aluminiu mult mai ușor și mai ieftin cu aproximativ jumătate, dar necesită îngrijire mai atentă de el. Împotriva detergenți agresivi și abrazivi suprafață se deteriorează. De asemenea, nu depozitați alimente gătite în vase de aluminiu - este oxidat rapid.

Adesea există realizare dovedită a unui material cu trei straturi, care are între două straturi de oțel inoxidabil, un strat de aluminiu. Acest fierbător este uniform cald pentru o lungă perioadă de timp păstrând căldura în interior, dar dezavantajul este că rămânem în mod necesar la partea de jos a produselor alimentare, și există riscul ca vasul va arde. De asemenea oală comună, în formă ca un cazan, dar ei au pereți foarte subțiri. Este destul de similar cu WOK tigaie, în cazul în care rapid, friptura de aproape instantanee, dar nu de retenție de căldură și chinuire, care oferă un fierbător de apă complet pentru aragaz cu inducție pentru pilaf.

Alegerea de forme și mărimi

Astăzi, piața poate găsi ceaune de la foarte mici la gigant, potrivit doar pentru foc deschis. Pentru utilizarea la domiciliu ia căldarea de mărime mijlocie (3 la 8 litri). Aur medie - 5 litri cazan fonta.

Cea mai comună formă disponibilă comercial - oval rotund sferic sau alungit. Runda cu laturile mari părea o parte are două console laterale, sau în cazul în care barele de protecție nu sunt foarte mari, fierbătorul pentru placa de inducție poate fi prevăzută cu un mâner lung. acoperă, de asemenea, cazul cu mânere laterale.

Care pentru a alege un cazan. Mărci și producători

Deci, se pare, în principiu, nu este cunoscut în Europa sau America (există o anumită similitudine, numită broiler franceză), cele mai vândute în piața noastră este fabricat în Rusia, Ucraina și Belarus. Astfel, ceaune de fier produce Compania ucraineană „Seaton“ în gama de modele capacitate de la 3,5 la 8 litri de titan sau email căptușite fără ea. În funcție de dimensiunea poate fi de la 2.5-4,000 ceainic pentru gătit cu inducție.

Opinii ale producătorilor din Belarus adesea pozitive pe piață în care sunt prezentate plante Sluțk și întreprindere „Tenolit Polotsk“, care lasa vasele din epoca sovietică și oferă o calitate tradițională la prețuri rezonabile - cel mai mare cazan la 20 de litri poate fi cumparat pentru 7000, iar cea mai mică la 4 litri - pentru 3000 de ruble.

producătorii ruși sunt mărci Kukmara (ceaune din aluminiu de producție Tatarstan), Tima reprezentat (și emalia exprimate vase de fier) și plante Balezinskim (produse tradiționale din fontă, în cele mai bune tradiții ale turnătorie Ural).

Cum să aibă grijă de Kazan

cazan fonta, înainte de prima utilizare, este necesar să se calcina cu ulei vegetal. După gătit ceainic cu un burete moale și se spală cu apă, asigurați-vă că să se usuce cu un prosop, astfel că nu va rugina, și se freacă cu o cârpă moale înmuiată în ulei - penetrează atât de grăsime în porii și de a crea un film care îmbunătățește caracteristicile feluri de mâncare.

ceaune din aluminiu, de asemenea, mai bine să se spele cu un burete moale cu detergent de vase, dar nu folosesc materiale abrazive dure, astfel încât să nu deteriora stratul.

Pan realizat din oțel inoxidabil pot fi curățate cu orice detergent, chiar și în mașina de spălat vase - nu se teme de coroziune sau deteriorări mecanice.