Cum sa faci suc de mere acasă?

În ciuda abundenței de sucuri de fructe ambalate în magazine și supermarket - uri, multe gospodine interesate de modul de a face suc de mere la domiciliu. Desigur, mult mai ușor de a cumpăra sucuri gata făcute, dar cine poate garanta că, împreună cu utile naturale organice acizi, vitamine, minerale și fructoza ne conservanți, coloranți și îndulcitori chimici. Și dacă există copii în casa care o adora doar diferite sucuri de fructe, este timpul pentru a învăța cum să facă suc de mere în sine.

Sezonul de preparare de suc de mere - de la sfârșitul lunii august până la jumătatea lunii octombrie. condiție obligatorie: mere ar trebui să fie la fel de proaspătă, în mod ideal svezhesorvanymi. Apoi, fructele sunt destul de suculente. Trebuie să selectați merele sunt coapte, fără găuri de vierme. Calitatea de suc depinde de soiuri de mere. Sucul obținut mai delicios în raportul cantitativ normal din fructe de zahăr și acid.

Suc de mere: cum

Să luăm în considerare modul de a face suc de mere. În primul rând, merele sunt sortate, spălate și îndepărtați cu grijă zonele afectate. Dacă aveți de gând să pregătească o cantitate mică de suc, tocător convențional adecvat. Merele sunt tăiate în bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne. De dorit, elicopterul a fost realizat din oțel inoxidabil sau emailat, altfel întuneca sucul și de vitamine este pierdut. Pulpa rezultată se întinde în punga de pânză pregătit și pus în presă. Dacă nu apăsați, puteți pune punga intr-un drushlak smălțuită și folosind o scândură de lemn stoarce sucul. Cu toate acestea, nu va atât de eficient. Se recomandă sucul filtrat printr-un filtru textil conic pentru îndepărtarea suspensiilor grosiere din ea. Dar bine putem face fără ea.

Ottsezhenny suc fuziona într - o tigaie smalț (mare) și încălzit până la fierbere. In timp ce sucul de fierbere, borcanele și le-a pus în cuptor. Abia apoi porniți cuptorul la temperatura cea mai scăzută. Astfel, băncile noastre, și în același timp cald ca, și se sterilizează. Ia dreptul de suma de capace pentru închidere și se fierb în apă timp de 3-4 minute. Scoate este complet borcane uscate din cuptor și să le răcească ușor. Apoi se toarnă cu grijă sucul de fierbere și se rostogolesc imediat. Întoarceți borcanul în jos (cu atenție!) Și învelit cu o pătură până la rece. Acest suc are un gust minunat și este bine întreținut. Dacă te gândești cum să faci suc de mere, fără sterilizarea se poate face în mod diferit.

drain suc presata într-un vas emailat și se încălzește la o temperatură de 80 sau 85 de grade. Apoi se toarnă în bănci aburit, capace de acoperire complet fierte și pasteurizate într-o baie de apă, 1 litru borcane - 15 minute și 3 litri - 20 minute. După pasteurizare, toate băncile sigilate rapid și verificați cu atenție dacă calitatea de etanșare este antrenament bun. Ne întoarcem în jos borcanul și supus la răcire cu aer. Aici este sucul de mere natural este gata, iar ziua de iarnă ar fi atât de frumos să se bucure de această băutură magică. Acum, că știi cum să faci suc de mere la domiciliu.