Feliator industrial pentru tăiere: Tipuri

Calitatea produselor de prelucrare a materiilor prime este baza pentru succesul oricărei companii din industria alimentară. Pentru astfel de sarcini, utilizați echipamente electronice de diferite tipuri. Fiecare unitate se concentrează pe funcții specifice. Există, de asemenea, mașini multi-funcțional, dar fiabilitatea și eficiența lor nu este atât de mare în comparație cu modelele de specialitate. Astfel, feliator industrial este utilizat pentru efectuarea operației țintă feliere carne și pește. Cu toate că produsele din carne este considerată a fi principală de tăiere pe astfel de unități, că posibilitățile lor nu sunt limitate.

Informații generale despre Slicers

Unitatea este o unitate cu o dimensiune mică a mașinii de spălat, care este format din: cadru, panouri pentru organizarea fixarea corespunzătoare și prelevarea de probe de produs și de tăiere a mecanismelor. Ai putea spune că este un fel de linie feliator tăiat, care poate fi operat în modul automat. În ceea ce privește materialele, divizorul industriale pentru produse feliere este de obicei realizat din aluminiu anodizat turnat. La fabricarea producătorii de lame folosesc pe bază de aliaje de oțel călit. Trebuie să spun că semnul distinctiv al feliat este abilitatea de a se forma în felii subțiri, care se realizează datorită metalului cromat.

În plus, feliatoare moderne aproape nu se poate face fără capacul de protecție, încorporat ascuțitoare și o clapă specială. Un alt lucru este faptul că în fiecare modificare a unui feliator industrial are componente funcționale individuale ale configurației aranjament.

Clasificarea în funcție de tipul de produse de tăiere

Din nou, există feliatoare multifuncționale, care sunt potrivite pentru o gamă largă de produse diferite. Dar marile companii specializate, restaurante și cantine încă orientate pe un model proiectat pentru a lucra cu un anumit produs. În special, există modificări, care lucrează cu cârnați. O trăsătură distinctivă a acestor modele este prezența unor cuțite ascuțite de disc cu o suprafață netedă. feliat populare și industriale pentru pești de tăiere, care este echipat cu cuțite speciale cu dinți mici. Există o altă versiune a unităților de prelucrare a produselor din pește. Ea, probabil, nu doare și rupe fibrele. Marginea lamei cu zimțată utilizat în modelele, concepute pentru produsele de panificație. modificări speciale sunt utilizate pentru produsele de brânză. In aceste modele lamele sunt utilizate cu un strat de teflon, care elimină aderența produsului.

Mașini automate și neautomate

Cele mai multe feliat moderne sunt automate. Numai simple, mașini de uz casnic, în unele versiuni nu acceptă modurile automate și semi-automate. Acest lucru se datorează faptului că astfel de echipamente este de lucru cu volume mici de produse. La rândul său, divizorul industrială automată are, de asemenea, diferite niveluri de robotica. De exemplu, unele versiuni echipate cu un sistem care pune bandă de celofan între feliile individuale ale produsului. Alte modificări vă permit să ajustați automat unghiul de tăiere, formând bucăți cu anumite caracteristici.

Criterii pentru selectarea divizorul optime

Odată definit domeniul de aplicare al echipamentului și produsul dorit, puteți trece la formarea criteriilor de selectare a caracteristicilor specifice. Prin urmare, alegând să bază trebuie să fie pe puterea electrică, tensiunea nominală și parametrii lamelor. Potențialul energetic nu depinde atât de mult de calitatea de tăiere, ci mai degrabă pe viteza de operare. De mare putere potrivit pentru servirea companiilor mari, cu producția și instalarea de mică putere în linie a face față în mod optim cu nevoile unui mic restaurant sau cafenea. Nu mai puțin semnificative și dimensiuni, care are în special o modificare feliator industrial. Acesta ar trebui să ofere inițial posibilitatea instalării sale pe site-ul de locuri de muncă, să ia în considerare existența sistemelor de protecție și modul de a conecta. Dispozitivele de siguranță crește în mod semnificativ costul echipamentului, dar minimiza riscul de avarii.

Producatori

În segmentul modelelor interne prezentate de către producătorii de echipamente StarFood, GASTRORAG și Prima familie. Acesta agregate de capacitate mică și medie, care sunt disponibile pe piață la prețuri variind de la 10 la 20 mii. Frecați. Spectrul de mediu și constituie tăietori Fimar Convito. În acest caz, putem vorbi de un nivel suficient de ridicat de automatizare, funcționalitatea și fiabilitatea echipamentului. feliator industriale de înaltă calitate pentru tăierea cărnii este producător italian Amitec. Aceste produse sunt vândute la prețuri mai mult de 50 de mii. Unele modificări ale acestei linii sunt linii complete de producție de uz universal. Folosind diferite seturi de lame, sunteți pe un astfel de echipament poate servi în mod eficient o varietate de produse - de la pâine și brânzeturi la carne.

concluzie

Funcția de tăiere este realizată nu numai feliat. Echipament industrial multicomponent susține, de asemenea, executarea acestor operațiuni. Nevoia este acolo, în divizorul, dacă doriți să obțineți de tăiere plat și subțire, de înaltă calitate. În plus, unele modele ne permit să diversifice și formatul de prelucrare propriu. De exemplu, există un feliator industrial pentru retezarea bucăți de carne, pește aceleași unități prin lame dințate funcționează fibre decalaj. Dacă doriți un dispozitiv versatil, este necesar să se prevadă posibilitatea de a utiliza echipamente diferite pe o linie. Piesele de lucru sunt adesea livrate într-un singur pachet cu divizorul și poate, în procesul de a oferi produse de ieșire cu caracteristici neobișnuite în formă și dimensiune. Adevărat, costul de astfel de echipamente este mult mai mare în comparație cu modelele standard.