Cu siguranță, mulți dintre voi ați admirat adesea și ați minunat la minunile lumii vii. Uneori se pare că natura a jucat un truc pe multe animale, păsări și alte creaturi: mamifere care transportă ouă; Reptile vivipare; Păsări plutesc sub apă și ... pești care zboară. În acest articol, vom vorbi în mod special despre frații noștri mai mici, care au cucerit cu succes nu numai abisul apos, ci și spațiul de deasupra lui.
Pește de pescuit: zona de distribuție
Familia acestor pești miracol are mai mult de șaizeci de specii care se găsesc în toate mările sudice. Regiunea Indo-Ocean are patruzeci de specii, douăzeci de vieți în Oceanul Pacific și Oceanul Atlantic. Una dintre ele se găsește în mările din apropierea Europei (până în țările scandinave). În apele care se spală pe țărmurile Rusiei, peștii de pescuit japonezi sunt adesea prinși.
Descrierea generală
În ciuda faptului că această familie este destul de mare, observăm că toate speciile de pește care zboară au anumite asemănări caracteristice. Deci, au o maxilară scurtă, iar aripile pectorale sunt foarte mari (proporționale cu lungimea trunchiului). Deoarece aceste pești trăiesc în straturile superioare ale mării înalte, spatele lor este colorat întunecat, iar abdomenul este gri-argintiu. Aripile sunt ca o culoare plină (albastru strălucitor, verde, galben) și monofonic. Și, bineînțeles, toți sunt uniți de abilitatea de a zbura. Cel mai probabil, această caracteristică a evoluat ca un mijloc de a scăpa de prădători. Și trebuie remarcat că mulți dintre ei au învățat destul de bine să "fluture" peste apele mărilor și oceanelor. Pesele cu aripioare pectorale lungi se înmulțesc mult mai bine și mai perfecte decât frații lor cu aripioare scurte pectorale. În timpul evoluției peștelui zburător împărțit în "Diptera" și "cu patru aripi". "Diptera" utilizează numai "aripioare pectorale", care au dimensiuni foarte mari. Mișcarea lor în aer poate fi comparată cu zborul unui avion monoplan. La "peștii cu patru aripi", mijloacele de zbor sunt patru avioane ale aripilor pectorale. Zborul unor astfel de "pliante marine" este comparabil cu zborul unui avion cu biplan. Înainte de a scăpa de apă și de a "da jos", peștele adună viteza și sare din apă, planificând în zbor liber. Aripile, ca aripile, nu e în același timp și nu poate schimba direcția de creștere. Zborul durează până la patruzeci de secunde. Pestele de pește, în esență, sunt unite în turmele mici, numărând doar câteva zeci de indivizi. Dar, uneori, grupuri mici se întâlnesc în jamburi uriașe. Se hrănesc cu plancton, crustacee mici și insecte mici. Reproducerea se produce la fiecare specie în diferite perioade ale anului, în funcție de habitat. Înainte de a începe să se reproducă, peștele face mișcări circulare peste alge, apoi eliberează lapte și caviar. Fiecare ou are un fir subțire atașat de el, plutește pe suprafața apei, agățându-se de tot felul de gunoi: pene de păsări, alge moarte, ramuri, nucă de cocos și chiar niște meduze. Acest lucru face posibilă împrăștierea ouălor pe distanțe lungi. Peștele zburător (fotografia pe care o vedeți în articol) este o creatură uimitoare. Unii reprezentanți ai acestei familii vor fi prezentați mai jos.
Carne de vită
Peștele-bat are încă două nume - o bâtă de pește sau o lopată de pește. A primit numeroase nume datorită formei corpului (are o formă rotunjită și este absolut plat) și aripioarele (la tineri sunt foarte dezvoltați și arată ca aripile aceluiași mamifer). Habitatul este apele Mării Roșii. Corpul acestui pește (așa cum sa menționat mai sus) are formă rotundă, strălucitor de argintiu, cu dungi întunecate și, de asemenea, foarte plat. Ei trăiesc în turme mici, din când în când se grăbesc să caute mâncare până la fundul mării. Și nu cu mult timp în urmă în apele din Golful Mexic a fost descoperit pește uimitor, care a dat și numele de "bat". Dar ea nu știe cum să zboare deloc, ci se mișcă de-a lungul podelei oceanice pe patru aripioare, foarte asemănătoare cu aripile de șorț din mamiferele ei. Privirea acestui miracol al naturii nu este mai puțin uimitoare: un corp plat, ochi mari, un nas imens și buze uriașe de culoare roșie aprinsă. Corpul este acoperit cu pete întunecate. Aceasta este o frumusețe din Pacific. Poate că mai târziu i se va da un nume diferit.
Japoneză zboară pește
Cel de-al doilea nume este Far Eastern. Acest pește are un corp lung alungit. Spatele este albastru închis și suficient de larg, abdomenul este ușor argintiu. Pins lung, bine dezvoltat. Dimensiunile dinokrylei destul de mari - 36 cm Locuiește în Marea Japoniei la sud de insula Hokkaido. Este o specie care iubește căldura, dar, uneori, înoată și în apele Primorye. Nerestitsya de-a lungul coastelor de coastă din aprilie până în octombrie. Este pește comercial, care nu este folosit numai în bucătăria locală, ci este exportat și în alte țări.
Atlantic pește care zboară
Al doilea nume este peștele care zboară în nord. Acesta este singurul reprezentant al peștilor care zboară în mările Europei. Culoarea acestei specii este aproape aceeași cu cea a rudelor japoneze. Caracteristici distinctive: aripioare toracice și ventrale bine dezvoltate, de culoare gri deschis, de-a lungul cărora există o bandă transversală de culoare albă. Aripile dorsale sunt mult mai lungi decât aripioarele anal. Se dezvoltă din mai până în iulie. Pe suprafața apei, firele albe lungi se întind de la ouă. Prăvălia pe bărbie are o tendrilă fimbriată, care în cele din urmă dispare. Pescarul care zboară atlantic este termofil, prin urmare, înoată în mările nordice numai în lunile de vară și rămâne acolo până la începerea frigului.
Zboară pește navigant
Acesta este un pește foarte rar. A fost descoperit pentru prima dată în apele Golfului Petru cel Mare în 2005. Corpul este alungit, ușor aplatizat pe lateral. Cap obtuse, de patru ori mai mic decât trunchiul. Aripile pectorale sunt scurte și se extind dincolo de bazele aripioarelor dorsale. Trebuie remarcat faptul că acest pește a fost prins doar o singură dată. Prin urmare, există încă foarte puține informații despre aceasta.
Valoare industrială
Carnea peștelui zburător este foarte gustoasă și, prin urmare, are o mare importanță industrială. Dar nu numai carne, ci și caviar. În bucătăria națională japoneză, icre, care este dat de pește care zboară (tobiko este numele său), ia un loc onorabil.
Multe feluri de mâncare nu pot face fără ea. În plus față de gustul excelent, caviarul și carnea de pește care zboară sunt foarte utile. Acestea conțin aproximativ 30% proteine; Acizi esențiali; fosfor; Potasiu, necesar pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului muscular; Vitaminele D, C și A; Toate vitaminele din grupa B. Prin urmare, acest pește este recomandat să mănânce pentru persoanele care au suferit o boală gravă, precum și femeile însărcinate și angajate în muncă fizică grele.
Caviarul Tobiko
Caviarul de pește care zboară în Japonia se numește tobiko. Este larg utilizat în bucătăria națională. Fără aceasta, prepararea de sushi, roșii și salate japoneze celebre nu este completă. Culoarea ouălor este portocalie strălucitoare. Dar cu siguranță ați întâlnit pe rafturile supermarketurilor sau în restaurantele japoneze, caviarul verde sau negru tobiko. Această culoare neobișnuită este realizată prin utilizarea de coloranți naturali, de exemplu, suc de wasabi sau cerneală de sepie. Caviarul de pește care zboară este oarecum uscat, dar japonezii îl adoră pur și simplu și pot mânca linguri fără suplimente. În plus, este foarte caloric: 100 de grame de caviar conține 72 de calorii. Acesta este un produs energetic foarte valoros, recomandat în special femeilor gravide și copiilor. Tehnologia de procesare a rămas neschimbată pentru mai mult de cinci sute de ani. În primul rând, ouăle sunt înmuiate într-un sos special, și apoi colorate sau lăsate cu o culoare naturală, care poate fi îmbunătățită cu ajutorul sucului de ghimbir. Caviarul verde al peștilor zburători, precum și alte flori, cade pe contoarele noastre sub formă de conserve. Și, din păcate, nu este ieftină. În întreaga lume acest caviar este considerat o delicatesă. Și dacă vă hotărâți să preparați ceva din bucătăria japoneză, întrebarea: "Cât costă vacile de pește care zboară?" - va fi foarte relevant pentru dvs. Deci, pentru o jumătate de kilogram de tobogan roșu, veți da aproximativ 700 de ruble, iar pentru 100 de grame de caviar verde aproximativ 300 de ruble.
Beneficii și contraindicații
Dar, în ciuda utilității sale, carnea și icrele de pește care zboară au încă unele contraindicații. Faptul este că toate fructele de mare, și în special caviarul, au un alergen ridicat. Prin urmare, persoanele care sunt predispuse la reacții alergice ar trebui să renunțe la utilizarea acestei delicatețe marine. O astfel de creatură uimitoare locuiește pe planeta noastră - un miracol al naturii, supus celor două elemente - aer și apă. Oamenii de știință sunt nedumerit, pentru că vor trebui să învețe mai mult despre acest pește. Și noi - stăm confortabil cu un borcan de caviar verde și credem că natura este cu adevărat imprevizibilă și uimitoare.