Alb Truffle: descriere, habitat, gust

Una dintre cele mai scumpe ciuperci din lume este trufa alba. Pentru prețul și gustul concurează doar cu fratele său negru. Chiar și în secolele trecute, să mănânce trufa alb ar putea permite doar un popor foarte bogat. În timpul nostru, nu fiecare Hospitality va lăuda un meniu permanent de ciuperci gourmet. În plus față de un gust excelent, ei au o altă proprietate interesantă. Alb trufă - ciuperci, care este una dintre cele mai puternice afrodisiace din lume. Mai Dumas a remarcat asemenea proprietăți miraculoase ale acestor ciuperci.

Trufe au o aromă minunată, care permite animalelor să le găsească, chiar și sub un strat de pământ. În ceea ce privește gătit pentru a vorbi despre proprietățile acestor ciuperci pot fi doar pe termen nelimitat. Acestea armonizează excelent cu diferite feluri de mâncare și se pot transforma o masă obișnuită într-un deliciu pentru cunoscători. Aceste ciuperci cel mai des consumate crude sau uscate. Acest lucru permite un mai bun simt pentru gustul lor apetisanta si aroma.

descriere

trufe albe - este o ciuperca subteran. Corpul său rodirea are un număr de formă neregulată. În aparență seamănă cu un tubercul de napi și cartofi. Greutate exemplu matur poate ajunge la 1,5 kg. Cu toate acestea, dincolo de indivizi și cu o mai mare greutate. Diametrul trufa alb, ca o regulă, ajunge la 15-20 cm. In partea de jos are o ușoară îngustare. Sub formă uscată a volumului ciupercii este redus de mai multe ori. exemplarele tinere sunt acoperite cu piele netedă albicios. De-a lungul timpului, devine întuneric, acoperite cu tuberculii și fisuri. Carnea ciupercii într-o destul de dens si uscat la atingere. Young trufa este de culoare albă, cu un luciu de marmură și vene galbene (acestea sunt tancuri cu spori). exemplare vechi au o carne de culoare închisă, cu dungi maro. aromă specifică foarte puternică are o trufa alba. Fotografii de ciuperca poate fi văzut în acest articol. macromicete Aspect poate varia ușor, în funcție de regiunea în creștere.

habitat

Trufe cresc în pădurile de conifere, foioase și tip mixt. Le puteți găsi în soluri libere, bine încălzit și moderat umed cu strat de iarbă nu prea dezvoltată. Cel mai adesea ele se gasesc in mesteacan, plop, tufe de alun din apropiere, precum și în plantațiile tinere de brazi și pini. le colecta în august și septembrie. Pădurile rusești se găsesc numai trufe albe. Deși există informații despre găsirea negru.

Caută trufe

Pentru a căuta trufe folosesc animale. Ca o regulă, este câinii și porcii mistreți (). Ei pot mirosi și găsi ciuperca, chiar și sub un strat de pământ. La vieri, parfum ciuperci de date din motive necunoscute asociate cu mirosul femelelor, iar ei sunt capabili să adulmece ținta pentru o distanță de aproximativ 10 m. Cu toate acestea, atunci când vânătoare pentru trufe cu porcii trebuie să fie atent. În cazul în care mistretul găsește o ciupercă, nu va ezita să sape și să o mănânce. De aceea, ei poartă de multe ori botnițe. Trufe sunt, de asemenea, în căutarea pentru câini (femele). Pe aceasta tren-le în mod specific la primele luni de viață. În primul rând, ei dau lapte supa de ciuperci. Cand puiul creste, cu ea începe să se angajeze în mediul interior. Ascunde undeva (sub clapa de țesut, și așa mai departe. N.) O bucată de lemn, rasă trufă, și l-au forțat să caute mirosul de câine. Pentru succesul recompensa gustoase. Ca câini în vârstă, exercitarea este transferat în curte, grădină, și apoi în pădure.