Cum de a găti iaurtul într-un iaurt la domiciliu

Iaurt a venit la noi din Turcia. Acest produs lactat este familiar pentru noi recent, dar a câștigat deja inimile multora dintre compatrioții noștri. Și acum imaginați-vă, deoarece a sporit gustul și creșterea beneficiilor, dacă au existat mai puține tot felul de emulgatori, coloranți și aditivi alimentari, nu este aproape de natural. De aceea, gândind oamenii care au grija de propria lor sănătate, cum să se pregătească iaurt la iaurt, mai ales că acest dispozitiv simplu pe care îl puteți cumpăra acum la orice magazin de electrocasnice.

Există mai multe avantaje în favoarea produsului intern. Se poate experimenta la nesfârșit cu fundația - ia bivol, lapte de capră, ghee sau smântână. De asemenea, este posibil să se realizeze grosimi diferite. Adăugat ca condimente diverse arome de fructe, cacao, nucă de cocos, scorțișoară, un cuvânt, vis ad libitum. Acest lucru va fi util și gustos, cel mai important, urmați cu strictețe instrucțiunile privind modul de preparare iaurt la iaurt.

Deci, începem cu elementele de bază - lapte. Ar trebui să fie untrimmed (nu mai puțin de 3%). Cu toate acestea, laptele de capră este potrivit pentru iubitorii de tarta - un miros specific, o dieta foarte util. De la 3% lapte va iaurt consistență asemănătoare „Danone“. Încercați să folosiți lapte la cuptor sau smântână 10% -s'. Cum de a găti iaurtul într-un iaurt facut din lapte? Ai nevoie de mai mult și fermenteze, de fapt, face crema în produsul finit.

Ce este? Acestea sunt cele cinci tulpini de bacterii benefice, care, o dată într-un mediu favorabil pentru ei, încep să incontrolabil și rapid multiplica. Astfel, există un proces de fermentație în care laptele este acru și umplut cu colonii de aceste creaturi microscopice. Înainte de a găti iaurtul în iaurt, vă rugăm să fie ferment. Acesta poate fi o pulbere sau poate fi un lichid în sticle. Așa că luăm un litru de lapte, cald strict la 40 de grade (nepasteurizat mai întâi supus la fierbere și apoi se răcește). Adăugați un aluat și se amestecă bine măturică sau mixer electric. Se toarnă amestecul pe borcane și le-a pus în iaurt. Pentru a seta ora (cel puțin 6 ore, bacteriile sunt umplute uniform cu întregul volum al coloniilor). După aceea, puteți adăuga deja tot felul de fructe de pădure, fructe și pune borcanul în frigider.

Mulți nu știu că poți face la fel de bine brânză și iaurt. Doar timpul durează mai mult. Unele dintre acestea sunt folosite pentru maturare brânză de vaci orice starter iaurt pentru unele - iaurt, și mai mult - Magazin brânză de vaci și suc de lămâie. O mai bună, desigur, să ia acest aluat, adică colonii pure de bacterii benefice sunt capabile de a se multiplica. Este de dorit ca în iaurt a fost un mod de „Cottage“, dar, în principiu, se dovedește dispozitive bune și standard.

Cum de a găti brânză în iaurt? Începutul activității noastre este identică cu producția de iaurt. lapte Gray, adăugați aluatul, se amestecă. Expose timp de 10 ore. Rezultatul este un cheag. Acesta trebuie să fie atent se toarnă într-o cratiță și să păstreze într-o baie de apă, amestecând din când în când, dar astfel încât să nu rupă brânză cap. Deci, menținere la + 60 ° C, pentru a desface tifon caș la ser de sticlă. Se răcește și se bucură de gustul ceresc de brânză proaspătă de casă.