Clatite: reteta feluri de mâncare delicioase uimitor

Clătite, oladki, olyabyshki ... Ce fel de cuvânt nu este numai a cerut Rusiei acest fel de mâncare - un fel de clătite. In timp ce jeun a fost chiar o zi specială care trebuia să gătească clătite și blinele. și se spune că „a venit Oladnitsa“. De obicei, era o zi de miercuri, iar mama în acea zi, trebuie să fi fost cuptor-lege pentru crepes sau clatite lor, care, pentru elementele care sunt considerate un semn de cea mai înaltă locație. A fost în acele zile și acolo a fost un proverb. „Pentru mama sa pe clatite“

Este unanim cunoscut printre oamenii de gătit fel de mâncare este prăjit într-o tigaie mică de grăsime tort aluaturi preparate pe baza de ou si faina, frământat cu lapte covăsit, smântână, iaurt, lapte sau apă.

Astăzi, multe familii coace clatite. Pe de o parte - este foarte ușor și rapid pentru a pregăti, pe de altă parte - de o varietate de sosuri și sosuri pot schimba gustul lor. De altfel, clatite rețetă și metodă de gătit , care este similar cu clatite un fel de mâncare preferate, nu numai în Rusia , ci și în multe alte țări. Spre deosebire de clatite, blinele preparate cu adaos de drojdie sau bicarbonat de sodiu, ceea ce le conferă strălucire.

Clatite reteta care conțin smântână, iaurt sau iaurt, sunt mai luxuriant, aer, si clatite clasice, lapte fiert - sunt situate mai moale și mai moale. După condiții de repaus alimentar , de obicei , se coc simplu clătite cu apă. Anterior, au fost coapte de la krupitchatoy faina.

Clatite poate fi atât dulci și sărate. Pentru a coace reteta blinele dulci trebuie să conțină zahăr, miere sau melasă. Acest fel de mâncare este de obicei servit pe masa cu unt, gem, smântână sau lapte condensat.
reteta blinele care conține cartofii rasi se numesc clătite.

Pentru a prepara clatite nedospiți simple, luate 4 oua, 500 mililitri de lapte, 300 de grame de făină (poate fi un pic mai mult), una sau două linguri de zahăr, o linguriță de sare și un praf de bicarbonat de sodiu. Clatite mai ușor să se rostogolească peste, pentru a adăuga la aluat trei linguri de ulei vegetal.

În primul rând, în cupa care aveți nevoie pentru a bate ouale cu sare și zahăr, apoi se toarnă laptele și se adaugă făina. Soda, face dispersat uniform, trebuie să fie pre-amestecat cu făina, și este posibil să se pună afară, dar este mai bine să nu oțet, ci doar apă clocotită. Toate amestecate și se adaugă la ulei vegetal. Acum trebuie să măturică telul până când masa, până când aluatul este neted, fără cocoloașe, care pot strica gustul clătite și aspectul vasului finit.

Acum , spune - mi cum să coace blinele drojdie reteta , care este un pic diferit de non-yeasted, dar , de asemenea , nu este dificil de realizat. Mai întâi trebuie să se încălzească până la temperatura camerei, jumătate din lapte, apoi se combina cu drojdia și așteptați pentru ei să se disperseze. Apoi se adaugă ouă, sare și zahăr și se toarnă în făină, amestecând constant. Masa rezultată se pune într-un loc cald.

După 20 minute, este necesar să se încălzească puternic a doua jumătate și se toarnă laptele într-o masă de drojdie. Toate ingredientele sunt agitate viguros, după care clatite pot fi coapte pe o tavă.
Acest fel de mâncare culinară are un dezavantaj serios - chiar reteta clatita simplu, care include făină de grâu și lapte și prăjit într-o cantitate mare de floarea-soarelui sau alte uleiuri obținute foarte grase si bogate in calorii, astfel încât oamenii de grăsime să le mănânce dăunătoare.
Puteți coace brioșe Dieta - acestea sunt înlocuite cu fulgi de ovăz făină.

Există o mulțime de rețete pe bază de legume sau fructe, cu adaos de brânză sau brânză rasă. Foarte populare blinele squash. Păsările de curte și de pește, de asemenea, pot fi folosite in clatite. Mulți oameni le place să gătească ficat clătite. Pentru a obține un mic clătite, răspândit aluatul în tigaie o lingura. O prăjită, astfel încât acestea - grosimea lor nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.