Gem exotic din nuci verzi: reteta

Cine a încercat vreodată să gem din verde nuci, care reteta venit la noi din cele mai vechi timpuri, el spune ca este un tratament - doar un basm! Și medicii spun că nu există mai utile cu privire la numărul de desert de iod. Să încercăm să gătească acest fel de mâncare delicios. Nu vă fie teamă de timpul necesar pentru a finaliza procesul de gătire. Acest blocaj nu este atât de mult nevoie de muncă, așa cum pare la prima vedere. Doar pentru a pregăti pe deplin, nuci au nevoie de o mulțime de timp.

Dulceata de nuci verzi: reteta clasica
Raportul dintre produse: nuci verzi - 100 de bucăți, zahăr - 2 kg. De asemenea, cuișoare - aproximativ 20 de muguri, lamaie. Mod de preparare:

1. Nuci sunt curățate din piei de top.
2. Pune în apă rece, care trebuie să fie schimbate de aproximativ 4 ori pe zi. Sustineti nuci în apă timp de două zile.
3. Asigurați apa de var: var stins (o livră) este umplut cu apă (5 litri). S-a agitat, și insistă 4:00. Prin cheesecloth pentru a filtra soluția. Nuci pentru a le obține apă curată și se pun într-un mojar. Se amestecă nuci. Sustineti ziua lor în apă de var.
4. Se clătește piulițele. gem delicios să se întâmple, este necesar să se străpunge fiecare piuliță de câteva ori cu un obiect ascuțit. Apoi, din nou, inmuiati-le în apă rece timp de două zile.
5. Acum scoateți piulița din apă și puneți în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi, ori într-o strecurătoare.
6. Se prepară un sirop, care va bloca brewed nuci verzi. Reteta: sirop de zahăr: combina zahăr cu două căni de apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma.
7. Pune siropului în cuișoare, coaja si zeama de lamaie. Conectează-te cu nuci și se fierbe. Se repetă acest ciclu de trei ori: pentru a aduce gem la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Apoi, se fierbe până când fierte, până când piulița este moale.
8. Împacheta în borcane sterile gata gem de nuci verzi.

Rețeta fără utilizarea mortarului

Cuvântul „var“ este oarecum încurcat, atunci când a găsit în rețete. Dacă aveți dorința de a găti o reteta blocaj este o modalitate simplă de gătit pe gustul tau:

1. maturitate Nuci de san stadiul (aproximativ iunie) clară a pieilor pentru stratul alb.
2. Se înmoaie în apă (rece) 48-72 ore. Nuci ușor întuneca. Apa trebuie schimbată în mod frecvent. Pentru femeile care lucrează poate oferi un astfel de sistem: de câteva ori în dimineața și 3-4 seara.
3. gem Rețetă de nuci verzi necesită o astfel de proporție: siropul ia 1 cană de apă și 600 g de zahăr (per 1 kg de nuci deja purificate). sirop Se fierbe.
4. Nuci sunt scufundate în sirop de zahăr de fierbere și adus la starea de fierbere. Lasati sa se raceasca, apoi gem. Rețeta sugerează că acest proces va fi repetat până când este gata să se blocheze: adică, până când siropul se transformă într-o picătură de o formă fixă.

Există mai multe modalități cu privire la modul de a găti blocajul din nuci: armeni, ucraineni, georgieni, în limba bulgară. Dar gustul bunatatile sunt întotdeauna excelente.