Cum să se pregătească ciuperci pentru iarna?

Ciupercile sunt darul naturii, care combină nutriționale proprietățile benefice și a bunului gust. Astfel, ele pot fi preparate ca un vas separat sau ca garnitura sau adaosuri aromatice la diverse produse alimentare. Acum , hypermarket - uri pot fi găsite toate tipurile de ciuperci, și astfel încât utilizarea lor nu este limitată la sezon și timpul anului. Dacă ne pregătim, de exemplu, ciuperci pentru iarna, ar trebui să nu vă faceți griji despre a merge la magazin și să se întoarcă la prepararea hranei.

ciuperci marinate

Puteți utiliza următoarele informații pentru a se pregăti pentru ciuperci de iarnă marinare:

1. Ciuperci (3 kg) trebuie să rezolve, curățați coșul de gunoi și se spală bine. Apoi se taie rădăcinile și delicat coaja (peliculă subțire) cu capace, fiecare tăietură de ciuperci în două părți longitudinale.
2. greutate Preparat pune într-un recipient curat și se toarnă peste apă, se acidulează cu acid citric și să stea timp de o jumătate de oră.
3. Se scurge și se toarnă soluția fierbinte (în 1,2 litri de apă - o lingură mare de sare) și se fierbe timp de aproximativ 2 ore și adăugarea de acid citric și zahăr (pentru formarea spumei, este necesară îndepărtarea spumator).
4. În doar câteva minute înainte de a începe aveți nevoie să adăugați un pic de oțet și boia opțional și alte mirodenii.
5. Ciuperci murate pentru iarna descompuse într - un recipient de sticlă sterilizate și plută.

Ciuperci de recoltare de murat

Champignon pot pregăti pentru iarnă în formă de sare, acest lucru ar necesita circa 8 kg ciuperci, lor decojite, spălate și pus într-un container. Apoi se toarnă sare (400 g) și se agită timp de 0,5 ore insista. Ceapa (500 g) , se taie în inele și ardei iute (500 g) a fost purificat din semințe, sunt spălate și tăiate într - un mod similar.

După aceea, ciuperci și legume preparate pune în bănci, pre-sterilizate, straturi alternante, blatul trebuie sa fie ciuperci. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă condimente, dacă se dorește. Capacitatea închisă și se păstrează într-un loc răcoros.

Fried ciuperci conservate

Semifabricatul pentru iarna ciupercile pot fi efectuate și metoda de prăjire. Interesant este această rețetă, cele mai importante dintre care pot fi reprezentate după cum urmează:

• Pregătiți ciupercile - pentru a sorta, curat și se spală. eșantioane mai mari pot fi tăiate în porțiuni longitudinale.
• a pus în masă în vasul de stingere și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute (în funcție de volumul de produse). Acest lucru ar trebui să stea la umiditate care ciupercile ar acoperi sfarsitul tratamentului, apa trebuie evaporată.
• Adauga un pic de ulei și se prăjesc ciupercile.
• Se răcește piesa de prelucrat și să se extindă într-un container special pentru depozitarea ciupercilor într-un loc rece.

Ciuperci, preparate în conformitate cu metoda poate fi utilizată la prepararea diferitelor tratează decongelate anterior suficient preforme. Aici, am examinat modul în care să se pregătească ciuperci pentru iarna prin mai multe metode, ele pot fi utile pentru oricine care iubește „pokoldovat“ la aragaz. În mod corespunzător articole gătite permit sărbătoare fină de tratează în perioada rece.