Pregătirile pentru iarnă

Aproape fiecare femeie, din vara și se termină în toamna târziu, conserve de casă în cauză. Mai mult decât atât, acest proces se realizează nu numai pentru cei care au o grădină și țară site-uri.

Producerea eboșe pentru iarna, este necesar să ne amintim că toate produsele ar trebui să fie utilizate numai în stare proaspătă și bine spălate și ambalare - steril. Depozitat conservare într-un loc întunecos, la o temperatură de la zero la zece grade, pentru că orice abatere de la acest interval poate cauza deteriorarea calității produsului.

Luați în considerare unele retete pentru conserve de casă.

Pregătirile pentru iarnă. Lecho

Ingrediente: trei kilograme de tomate, șase bucăți de ardei gras, șapte căței de usturoi, o cana de zahar si o cana de sare.

roșii Jumătate tăiate în felii și puse într-un recipient, se adauga ardeiul tocat si usturoiul. Tot ce ai nevoie pentru a găti timp de zece minute, apoi se adaugă restul de tomate, sare și zahăr și se fierbe timp de o jumătate de oră. Lecho finit plasat în borcane sterile și rola.

Efectuarea pregătirilor pentru iarnă (letcho), și pot folosi alte rețetă.

Ingrediente: un kg de pastă de tomate diluat cu apă 1: 1, șapte kilograme de piper, o linguriță de sare, două linguri de zahăr.

coji de piper și se taie în felii. Paharul de fierbere a pus toate ingredientele rămase și se fierbe timp de zece minute. Lecho fierbinte se toarnă în borcane și pasteurizat: borcane jumătate de litru - douăzeci și cinci de minute, litru - treizeci și cinci de minute.

Pregătirile pentru conopida de iarna:

1. Varza marinat.

Ingrediente: trei kilograme de conopidă, condimente, sare, oțet și zahăr după gust. Sosul: o linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr, trei cani de apa, jumatate de cana de otet.

Conopida separate în buchețelele, care sunt opărite în apă la fierbere timp de trei minute. În acest caz, apa adăugată anterior sare și acid citric. Marinata a fost preparată după cum urmează: zahăr dizolvat în apă și sare și se fierbe timp de cincisprezece minute, apoi se filtrează prin tifon și se adaugă oțet.

Băncile pun cinci boabe de piper negru și parfumat, patru piese de cuișoare și scorțișoară. Varza se răcește, se pune în borcane și se toarnă saramură. Depozitați într-un loc răcoros de conservare.

2. Semifabricatele pentru iarna: varza varza.

Ingrediente: trei kilograme de conopidă; marinată, un litru de apă și cincizeci de grame de sare, trei grame de acid citric.

Varza bine spălată și separați în buchețele și apoi opărite în apă clocotită cu sare timp de cinci minute și ostuzhivayut. Preparat prin Caputo, astfel, va fi bine păstrate.

În recipientul produsului pregătit bine stivuite și turnat marinata rece. Capacul superior cu o cârpă și a pus jugul. Astfel, varza trebuie sa fie la temperatura camerei înainte de începerea fermentației. Atunci când pe suprafața spumei va începe să apară, puneți-l într-un loc răcoros.

Semifabricatele pentru iarna lui Helen.

1.Zasolka.

Ingrediente: un kg de verdeață, două sute cincizeci de grame de sare.

Verzii sunt sortate și bine spălate, apoi amestecat cu sare (8: 2) și strâns plasate într-un borcan. A doua zi, Verzii vor rezolva, deci trebuie să-l adăugați, acoperit cu un strat de sare și se acoperă cu un capac. Sărarea se păstrează într-un loc răcoros până la zece luni.

2. Marinarea.

Ingrediente: ierburi, marinată (douăzeci și cinci de grame de sare, patruzeci de grame de zahăr, o cana de otet).

Verzii sunt bine spălate, ambalate în borcane și se toarnă saramură. Acesta trebuie să fie sterilizate pentru douăzeci și cinci de minute. Astfel de plante pot fi stocate până la șase luni.

Astfel, ceea ce face pregătirile pentru iarnă, trebuie amintit faptul că toate produsele trebuie să fie curate, de înaltă calitate și în stare proaspătă. În conformitate cu sfaturi și recomandări fără complicații, se pot oferi mese conserve cu gust de mare pentru o perioadă lungă de timp.