Frigarui de vițel: în special de gătit, rețete

Cuplu de vițel diferă aroma incredibil de delicată. Acesta poate fi un substitut excelent pentru astfel de tipuri comune de carne cum ar fi carne de porc și de pui. Fabricat din feluri de mâncare ei sunt foarte aromat, moale, principalul lucru - să nu se usuce. După ce am citit articolul de astăzi, veți învăța cum să gătească frigaruile de vițel.

nuanțe principale

Cel mai bun kebab este obținut din carne refrigerată proaspătă. În carnea de vițel pereche conține destul de o mulțime de sânge, deci nu este potrivit pentru acest scop. Nu este potrivit pentru prăjire pe foc și carnea care a vizitat o dată în congelator. În acest caz, pierde cea mai mare parte din substanțele nutritive, și a făcut din felurile de mâncare se obține insuficient suculent.

Pentru a prăji carnea uniform, este tăiat cu aproximativ aceleași piese de cinci centimetri. Este la fel de important să nu exagerați de vițel. În caz contrar, se va da toate sucurile și se va usca. În ceea ce privește marinata, atunci astăzi este cunoscut o mulțime de opțiuni diferite pentru prepararea acestuia. Cu toate acestea, există un punct important. În acest scop, nu este recomandat să utilizați oțet. Este de dorit să se înlocuiască chefir sau orice alt produs adecvat. Pentru a străpung carne ușor străpuns, acesta din urmă nu este înșirate peste și de-a lungul cereale. Este important să se asigure că între piesele a fost un pic de spațiu liber, care poate fi umplut cu inele de ceapa.

În scopul de a pregăti un suculent și ofertă frigarui de reteta de vițel , care va fi discutată în publicația de astăzi, este necesar să se acorde o atenție deosebită la alegerea lemnului. De exemplu, rășină de conifere izolată, deteriorează vasele de calitate gust. Prin urmare, acestea nu ar trebui să fie folosite pentru un foc de tabara pe care la carne prăjită. Este cel mai bun pentru acest scop stoc de mesteacan, tei, caise, prune sau ramuri de cireș.

În procesul de gătit este important pentru un minut nu a lăsat nesupravegheat carne. În caz contrar, se poate arde. În cazul în care, în timpul flacăra focului de gătit se aprinde brusc în sus, este necesar să se pună imediat. De asemenea, trebuie să activați periodic băț, le skewered în bucăți de carne propeklis uniform.

frigarui Stow de pulpă de vițel cu cărbune numai după ce va fi o crusta aurie frumoasă. Pentru a verifica disponibilitatea de carne, se face o mică incizie. În cazul în care emite un suc clar, este timpul pentru gratar servit. Ca garnitura de pâine pita, în general, utilizate, precum și orice legume fierte, coapte sau proaspete. La cererea unui shish kebab servit diferite sosuri calde, subliniind perfect aroma delicata a cărnii.

Opțiunea cu marinata chefir

În conformitate cu această rețetă vă puteți pregăti gratar delicios, care va apela la adulți și copii. Iaurt dă carnea o bogăție extraordinară și moliciune. Și prezența de condimente face mai gustoasa. Înainte de a intra în pădure, verificați dacă ați stabilit într - un rucsac marș toate produsele necesare. În acest moment veți avea nevoie de:

• Două kilograme de pastă de vițel.
• Șapte capete de ceapă.
• Litru de iaurt.
• Jumătate fascicul de coriandru.

Pentru murarea vitel gratar delicios, apuca în continuare o sare și condimente comune.

algoritmul

Cu pre-spălat și îndepărtat obsushennogo peliculă de carne tăiate și porțiunile sale. Ulterior, acesta a fost plasat într-un container de email. Există, de asemenea, trimite inele de ceapa pre-periata si tocat. Toate acestea sunt sărate, condimentate cu condimente, se toarnă iaurt și se agită.

frigarui viitoare de carne de vită, din care rețeta este considerată în această lucrare, se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc rece sub greutatea de douăsprezece ore. După aceea carnea marinată cu filet pe frigarui, alternativ cu ceapa și se prăjește până când fierte. În timpul vițel gătit stropite periodic cu apă fierbinte. Complet fel de mancare finit este decorat cu coriandru și se servește. Se merge bine cu legume proaspete. Mai mult decât atât, acesta poate fi alimentat practic orice sosuri, inclusiv ketchup-ul, sau tkemali Ajica.

Opțiunea cu legume

Acest lucru este nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, alimente extrem de util. Pentru ao pregăti, trebuie să fie rezervate, nu numai de anumite alimente, dar, de asemenea, timp. Vrei să învețe cum să se marineze pentru kebab de vițel? Asigurați-vă că aveți la îndemână tot ce ai nevoie acolo. În acest caz, există la dispoziția dumneavoastră:

• Pepper - 2 buc.
• Un kilogram de vițel.
• Conform uneia dintre tomate coapte și vinete.
• Lingura de otet (opțional, pentru că este mai bine să se facă fără ea).
• Ceapă.

În plus, trebuie să stoc ienibahar, sare de masă și condimente. Numărul acestor condimente depinde în mare măsură de preferințele de gust ale bucatarului și familia sa.

Tehnologia de preparare

În primul rând, trebuie să luăm carne de vițel. Carne spălate în apă rece, obsushivayut prosoape de hârtie, purificate din filme și dungi, atunci când este necesar. Produs preparat în acest fel porțiuni sunt tăiate și răspândirea lor într-un rezervor adânc.

Acest câmp este trimis la carne spălate felii de legume, sare, piper și condimente. Frigarui viitoare de vițel calorice sute de grame, care este de aproximativ 72 kcal, se toarna apa amestecata cu o lingura de 70% oțet, acoperit cu un capac, este presat ceva greu și lăsat timp de trei sau patru ore.

După acest timp carnea marinata cu legume filetate pe frigarui si se emoționa separate pe cărbuni. Pregătiți-i separat din cauza faptului că, prin vițel la cuptor mult mai mult decât tomatele sau vinete. Ar trebui să fie udat în mod periodic de fuziune produse marinată într-o sticlă. Serviti frigaruile terminat cu lipie, sos de roșii și ierburi.

Opțiunea cu bere

Carnea marinat în această rețetă, diferă de moliciune specială și o aromă ușoară de pâine. În procesul de gătit tot alcoolul se evaporă complet, astfel încât acest fel de mâncare poate fi destul de ușor pentru a da copiilor. Pentru a fi transformat o adevărată frigarui caucaziene de carne de vită, este necesar în avans pentru a merge la piață pentru produse proaspete. În acest caz, ați compilat lista ar trebui să fie:

• Kilo pulpă de vițel.
• O jumătate de litru de bere neagră.
• roz Lingurita sau ienibahar.
• Ceapă.
• Sare.

Descrierea procesului

Pentru invitatii ca tine frigaruile fierte de carne de vită, sos pentru gratar, nu trebuie să adăugați sare. In restul reteta nu este cu mult diferit de alte opțiuni similare.

Intr-o tigaie răspândit adecvat spălat în prealabil și carne felii. Există, de asemenea, trimite ceapa tocata si piper pisat. Toate acestea se toarnă o bere și ia câteva ore în frigider.

După acest timp, carnea este eliminat din marinată, pe băț frigarui, se adauga putina sare si un pic trimis pe cărbuni. Pentru piese dovedit suculent și uniform prăjită, acestea sunt întoarse periodic. frigaruile gata de vitel servite cu legume proaspete, ierburi și vin roșu.

Opțiunea cu suc de lămâie

Carnea marinat în acest mod poate fi ușor de identificat de gustul picant. Pentru familia ta au fost capabili de a încerca acest fel de mâncare toate ingredientele necesare pe care trebuie să se pregătească în avans. În acest caz, trebuie să fie disponibile:

• Kilo pulpă de vițel.
• Un sfert de cana de suc de lamaie.
• Două sute de mililitri de vin alb demisec.
• Trei ceapa.

Pentru ai prajit frigaruile de vitel nu a dovedit fără gust și fără gust, trebuie să se stabilească în plus în sus de sare de masă și condimente.

secvență de acțiuni

În primul rând, trebuie să luați carnea. Acesta a fost spălat sub jet de apă călduță obsushivayut folosind un prosop de hârtie, se taie în felii și stivuite mijloc într-o tigaie adecvată. Aceleași feluri de mâncare sunt trimise pentru gratar condimente și suc de lămâie. Toate se amestecă bine și curat timp de o jumătate de oră în frigider.

Treizeci de minute într-un bol de carne macinate într-o mașină de tocat carne adauga ceapa. Toate se amestecă bine, și din nou a revenit la frigider. Până când carnea de vită este marinata, ar trebui să înceapă pregătirea unui foc de tabara si gratar. După ce a ars lemnul se va transforma în jăratic, sunteți gata pentru carne prăjire. Pentru a face acest lucru, se adaugă unele sare-l ușor, înșirate pe frigărui și trimis la grătar. În timpul prăjirii viitoare frigaruile de vitel udate periodic de vin alb demisec și de multe ori răsturnate. Din cauza acestei categorii de carne va avea timp să se pregătească și uniform impregnat cu o aromă plăcută de struguri.