Chiftelele Rețetă de carne tocată

Feluri de mâncare din carne tocată sunt disponibile în bucătărie aproape fiecare țară din lume. Pentru noi, versiunea cea mai familiară este burgeri. Metode de preparare a acestui simplu, la prima vedere, feluri de mâncare - o varietate mare. Și acestea diferă în prima compoziție de carne.

Reteta clasica pentru chiftele de carne tocată , după cum urmează: carne de porc și de vită , în proporții egale (500 grame) este bine spălată, uscată cu un prosop de hârtie și carne tocată (ar fi mai bine să ia o plasă mai mare). Această cantitate de carne trebuie să luați un 3-4 becuri de dimensiuni medii si cat mai multe catei de usturoi. De asemenea, au trimis la polizorul. Apoi îmbibată o bucată de pâine albă în lapte și stoarsă și măcinați-l. Se împart rezultate în masă 2-3 ouă.

Sare și piper negru măcinat adăugat la gust. Se amestecă bine toate ingredientele, adăugând la umplutura 50 de grame de apă minerală. Din masa rezultată chiftelele care formează sunt rotunde sau ovale. Într-o tigaie fierbinte, se toarnă doar cateva linguri de ulei vegetal și, atunci când este vorba de fierbere, răspândirea burgeri noastre. Primul minut și jumătate lasă un foc puternic, și apoi se reduce până la moderată. După 10 minute, transforma peste burgeri și se reduce căldura la cel mai mic. 15-20 de minute vasul este gata. chiftelele Reteta de carne tocată pot fi schimbate la discreție. De exemplu, se adaugă 2 cartofi mijlocii, și a fost mult timp fel de mâncare familiară veți găsi mai multe altele în loc de pâine albă. Și adăugând 1 morcov, pentru a primi cotletele cu un gust dulce slab.

De asemenea, nu puteți adăuga nimic: nici pâine, nici un cartofi sau morcovi. Și apoi a obține carne curată, dar nu și burgeri mai puțin gustoase. Experiment și asigurați-vă că pentru a găsi o reteta care va deveni preferata ta. O alta reteta de chiftele din carne tocată include un kilogram de carne de pui alb, și 800 de grame de ceapă. Mai mult decât atât porțiuni de ceapă și jumătate sunt passaged într-un ulei vegetal, în timp ce cealaltă jumătate rămâne umedă. Toate acestea au trecut printr-o mașină de tocat carne. Ceapă într-o cantitate necesară pentru a se usca carnea albă în procesul de preparare a devenit suculent. Usturoiul se adaugă, dacă se dorește, dar sare și piper - după gust. În această rețetă chiftele de carne tocată este suficient pentru a adăuga 1-2 ouă crude. Prăji la fel ca și în prima rețetă.

O altă variantă pentru prepararea chiftele din carne tocată. El are o mulțime de fani sale și este, de asemenea, făcut din puii de carne dietetice, dar de data aceasta în loc de carne alba cumpara picior (cea mai bună parte femurală - există mai multă carne). pulpe de pui bine spălate sub jet de apă, îndepărtați coaja, conține o mare cantitate de grăsime și se separă carnea de os. Trece-l printr-o mașină de tocat cu ceapa. Spre deosebire de cea anterioară, această rețetă burgeri de carne tocată de gătit nu are nevoie de o cantitate mare de ceapă, 2 lukovok mediu suficient. Per kilogram de carne: un cuplu de ouă, o pereche de catei de usturoi, tocat, piper negru măcinat și sare - asta e tot ce ai nevoie pentru a găti carne gura-adăpare. Nu contează cât vă pregăti burgeri: prăjit în ulei vegetal într-un cazan dublu, sau pur și simplu, ei vor tine si casa ta aprecia.

Pentru a pregăti prăjituri de pește , veți avea nevoie de pește proaspăt de cântărire jumătate până la două kilograme (acest lucru poate fi o știucă, crap, crap sau stiuca). Se spală praful și murdăria curățate de la scară, eviscerat, fără piele, cu un cuțit ascuțit și ia tăiat capul. Separați cu atenție carnea de pește din oase și fileurile rezultate printr-o mașină de tocat carne pisa. Spre deosebire de pește tocată nevoie de mai puțin arc (file 1 kilogram suficient de mare bulb 1). Supraabundența de ceapă în timpul gătirii ar ucide aroma de pește, iar acest lucru este inacceptabil. Adăugarea unui cuplu de ouă crude, au primit o mulțime de scrapie, sare și piper după gust. Forma chiftele de pește tocată și le-a pus într-o tigaie cu ulei de fierbere. parjoale zece minute pe fiecare parte. fel de mâncare gustos se dovedește!