Cum de a găti orez pentru sushi?

Sushi nu este atât de mult timp în urmă a apărut pe mesele europene, dar a reușit să cucerească inimile a milioane de oameni cu un gust și o atmosferă orientală.

Nu toată lumea își poate permite să participe la scumpe sushi baruri și restaurante japoneze, entuziaști atât de disperat de multe ori ezită să se pregătească sushi la domiciliu pe cont propriu. Dar, în fața lor o dată devine o problemă de modul de a găti orez sushi, fără a deteriora ea, și nu prea sărat? Problema nu este la fel de simplu cum pare. Gătitul de orez va trebui să fie lung și unele trucuri orientale. Numai atunci se va agăța de bine și nu se transformă într-un terci omogen.

Astăzi, pe internet puteți găsi o mulțime de sfaturi diferite de experți cu privire la secretele bucătăriei japoneze, toate pot merge, dar nu trebuie să pierdem din vedere faptul că toate rețetele au propriile lor caracteristici. De aceea, vă oferim versiunea inițială și va în același timp tradițional de modul de a găti orez pentru sushi.

Să începem cu selecția de orez adecvate. Ai nevoie de un special, care indică :. „orez pentru sushi“ Dacă acest lucru nu a putut fi găsit, trebuie să alegeți din cerealele obișnuite. Merită atenția asupra faptului că boabele erau mici și rotunde, astfel încât acestea sunt ideale pentru prepararea de sushi și role. orez speciale va ajuta pentru a menține forma de vase din cauza boabe tackiness puternice. Acum, să încercăm să dau seama cum să facă orez sushi.

Următoarea etapă - pregătirea cerealelor la procesul de preparare. Este necesar să se clătește cu apă rece și apoi se lasă timp de o oră să se scurgă într-o sită. Știind cum să gătească orez pentru sushi, vom lua o cantitate mică de oală. Apa ar trebui să fie o dată și jumătate mai mult decât cerealele. miros și gust neobișnuit de orez dă alge marine kombu japoneze. Acesta este de obicei vândute în supermarket-uri în departamentul pentru sushi. Pe plan extern, este mic în dimensiuni și este aplicabilă nu numai atunci când aveți nevoie pentru a găti orez pentru sushi. Este utilizat pentru fabricarea de supe și ciorbe.

Ne întoarcem la întrebarea cum de a găti în mod corespunzător de orez pentru sushi. Porridge ar trebui să fie gătite pentru un total de 30 de minute. După ce a pus kombu, capacul este mai bine să nu crească, pentru a găti orezul la foc mediu, până când apa fierbe departe.

La acel moment, deoarece orezul este gătit, pentru umplerea acestuia este necesară pentru a prepara un amestec special. Două lingurițe de sare, șapte linguri de zahăr și oțet au nevoie să se amestecă până la dizolvarea completă a ingredientelor. Sunt oameni care nu le place mirosul și gustul de oțet, în astfel de cazuri, vă recomandăm să înlocuiți sucul de lamaie de obicei, nu veți obține mai puțin gustoase și nutritive. De asemenea, pe gustul dvs., puteți face orez picant sau vice-versa. Aici alegerea este în întregime până la tine.

În mod tradițional, japonezii pune orezul gătit sushi într-un bol special de lemn, dacă nu, se potrivesc și castron încăpător de obicei. Puneți într-un bol de orez fiert, apoi se extinde uniform pe suprafața compresei fierte de otet, sare si zahar. Rămâne doar să se amestecă totul și așteptați până când acesta este saturat cu aroma si un pic rece.

Asta e tot. Operațiunea „Cum de a găti orez pentru sushi“ a fost de succes!