Utile decât rădăcină de țelină și că din ea putem găti?

Locuitorii din Grecia antică și Roma, a avut loc telina ... ca plantă ornamentală. De asemenea , ei au crezut că radacina de telina aduce noroc și a atârnat - o pe ușa din casele lor, în speranța că le va da sanatate, frumusete si fericire. Telina este, de asemenea, cunoscut ca un afrodiziac excelent, care ar putea aprinde focul iubirii. soiuri moderne ale acestei legume este utilizat pe scară largă în bucătărie.

Telina rădăcină în natură crește în Europa de Vest și Centrală, Asia de Vest, Africa de Sud și America de Sud. țelină rădăcină dimensiunea este similară cu conopidă. Are un gust intens, caracteristic și miros ușor de pământ.

Americanii și japonezii, care sunt obsedati de dreptul de dieta, găsite în compoziția de radacina de telina 86 de componente valoroase. Printre acestea, vitaminele A, E, C, PP și acid folic. Aceasta leguma contine de doua ori mai multa vitamina C decat citricele - în funcție de sezon și metoda de valoarea sa de stocare poate ajunge până la 150 mg la 100 g. Nutritional de țelină glorie și minerale obligat care ajuta organismul să absoarbă substanțe valoroase și utile. În plus, țelină conține fosfor, calciu, potasiu, zinc, plus un pic de magneziu și fier.

Toate beneficiile acestei legume este utilizat pe scară largă în diete pierdere în greutate. Deoarece telina contine calorii reduse - 10 grame de rădăcină poate cuprinde doar 7 calorii, accelerează digestia, care are un efect benefic asupra figurii. Un pahar de suc de țelină acționează ca un elixir al tinereții - curăță organismul, ameliorează umflarea, hidratează pielea, întărește părul și dă o piele catifelată.

Este bine cunoscut faptul ca telina contine antidepresive, curăță organismul de toxine și este utilizat ca agent antiinflamator. Telina este de asemenea cunoscut pentru efectul său diuretic, prin urmare, este foarte util în boli cum ar fi insuficiența renală sau prezența pietrelor la rinichi. Cu toate acestea, este destul de un analgezic bun - sucul obținut din țelină, ameliorează durerea la nivelul articulațiilor. Ea stimulează apetitul, metabolismul, intareste sistemul imunitar, ajuta in tratamentul tractului respirator superior și insuficiență renală cronică, scade tensiunea arterială și îmbunătățește performanța cardiacă.

În gătit, este comun radacina de telina, retete de care sunt destul de simple și variate. Acesta poate fi folosit ca bază, sau în plus față de principalul fel de mâncare. Țelină produse hrănitoare și delicioase supe, sosuri, salate și gustări. Înainte de prelucrare suplimentară, țelină de rădăcină pentru a curăța și îndepărta resturile de rădăcini laterale. Legume proaspete pot răzuiesc și se servește cu sosul. Cu toate acestea, ea poate fi fiert sau aburit. De exemplu, salata de telina va fi o gustare perfecta pentru a facilita digestia alimentelor grele. reteta lui se face din prime rădăcină de țelină rasă, câteva picături de lămâie, zahăr și smântână. Pentru a îmbogăți gustul de salata, se poate adăuga mere, stafide, rukollu, nuci prăjite, sau kiwi.

O mare idee ar fi supa crema de gătit. În acest caz, țelină de rădăcină, spălate și mărunțite, fierte în bulion și zdrobit într-un blender. Mai multe tipuri de neobișnuit pot deveni cotlet de telina, bucăți fierte de această legumă util, ou si pesmet. Dar se pare deosebit de gustoase si telina murat. Pentru ao găti trebuie să se spele bine și se usucă rădăcinile, elimina pielea și se taie în fâșii subțiri. Apoi, face sosul - se fierbe apa cu 3 linguri. de sare, zahăr 1,5 linguri și 5, art. linguri 6% otet. Adăugați la țelină și se aduce la fierbere. schimbare de țelină într-un borcan și se toarnă sosul, sterilizat 30 min și rola.