Recoltă universală pentru iarnă: salată cu orez și roșii

Fiecare proprietar știe că recoltarea pentru iarnă este un proces laborios și intensiv de energie. Fiindcă uneori nu doriți să tăiați o grămadă de legume, să vă răsuciți cu băncile și apoi să stați lângă placa fierbinte până noaptea târziu, uitându-vă la timer. Suntem mântuiți de realizarea faptului că acest proces nu facem în mod regulat, pe lângă faptul că există rețete considerate simple și ușoare, de exemplu salată de legume cu orez. Recoltarea pentru iarnă, pe care o oferim în atenția dumneavoastră, va deveni o adevărată salvare într-o zi rece de iarnă, când pregătiți o cină în grabă.

Snack, capabil să devină un oaspete obișnuit pe masă

Această gustare simplă este foarte folositoare ca o gustare nutritivă, deoarece ingredientele nu sunt doar legume, ci și orez. O astfel de amanta de salata place sa foloseasca ca umplutura pentru supa. Serviți-l și garnisiți-l la vasul principal și, de asemenea, răspândiți pe un sandwich. Acum, că știm cât de universal este utilizarea recoltei pentru iarna, salata cu orez ar trebui să devină un oaspete obișnuit pe masa noastră. Să facem o gustare.

Lista ingredientelor

Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie doar de cele mai simple componente:

• Ripe tomate - 2,5 kg.
• Sweet piper bulgar, curățat din semințe - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Nisip de zahăr - 3 linguri.
• Sare - 2 linguri fără o alunecare.
• Ulei vegetal - 1 pahar.
• Orezul este lung - 1,5 cesti.
• Piper negru - la gust.

Dacă nu sunteți sigur că familia dvs. se va sparge în bănci, fără a aștepta Anul Nou, recolta pentru iarnă (salată cu orez) poate fi suplimentată cu trei linguri de oțet.

Prepararea legumelor

În primul rând, trebuie să pregătiți legumele: curățați semințele și cojile și spălați-le. Apoi poți să acționezi în două moduri, după cum îți place. Puteți găti paste făinoase din legume, treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne sau puteți tăia cu un cuțit și utilizați un răzuitor. Dacă vă place estetica într-un vas, un aspect spectaculos, atunci lipiți cu a doua opțiune. Prima opțiune va scurta timpul total de gătire.

Recolta pentru iarnă: o salată cu orez. Metoda de preparare

Ceapa fin tăiată este așezată într-un cazan sau într-o tigaie adâncă. Se toarnă suficient ulei pentru a prăji ceapa, restul este deja adăugat în timpul procesului de stingere. Kazanul cu o capacitate de 6 litri se poate descurca imediat cu toată masa de legume. Prin urmare, dacă nu ați făcut recoltarea pentru iarnă, o salată cu orez poate deveni un pionier. La urma urmei, cu un cazan mare nu este nevoie să legați legumele una câte una și apoi să le puneți pe vase.

La foc mediu, se prăjește ceapa până când este aurie sau transparentă, amestecând cu o spatulă din lemn, pentru a nu arde. În acest moment, în timp ce ceapa este rumenită într-o tigaie sau într-un cazan, puteți freca pe o cremă mare de morcov. Acum este momentul să adăugați morcovii zdrobiți la ceapă, amestecați, acoperiți și lăsați-l să se fierbe încă 5 minute. În acest moment, puteți tăia în cuburi ardei dulce bulgară.

Să deschidem secretul: dacă frecați ardeiul pe un răzuitor mare, gustul pregătirii noastre pentru iarna nu va fi răsfățat deloc. Salata cu orez, reteta pe care o reprezentam acum, din aceasta este capabila sa castige si sa cumpere culori suplimentare in gustul lor. Rămâne să conectați piperul tocat cu legumele deja turnate în cazan, amestecați din nou, acoperiți și prăjiți încă 10 minute.

Acum, treceți la principalul ingredient vegetal și se va sfărâma roșiile. Aici există o singură nuanță: roșiile cultivate pe paturile lor, au o sucție mai mare și o carne și o duritate redusă a coajei. Roșiile achiziționate adesea păgrează datorită densității excesive a păstăi. De aceea, roșiile cultivate sau fructele cumpărate de la un fermier, vom tăia cu un cuțit mic, iar soiurile mai grele vor fi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau zdrobite într-un blender. Trimiteți masa de tomate la cazanul, adăugați restul uleiului vegetal, amestecați totul și continuați să fijiți.

Semințe pentru iarnă: salată "Tomate cu orez". Etapa finală de pregătire

Acum, trebuie să clătiți de două ori în orez rece de apă și apoi turnați-l într-o tavă separată, cu apă fiartă abundentă. Apoi, închideți recipientul cu o cârpă de capac strâns și lăsați la abur timp de o jumătate de oră. Dacă doriți să accelerați procesul, puteți fierbeți orezul până la jumătate gata timp de 10 minute, nu mai mult. Verificați gradul de pregătire al legumelor vizual. Cu 10 minute înainte de terminarea stingerii, orezul aburit trebuie așezat în cazan. În același timp, preparatul este savurat cu sare și zahăr, adăugați piper la gust. Timpul total petrecut de orez într-o oală de legume nu trebuie să depășească 15 minute, astfel încât la ieșirea gustare nu se transformă într-o masă lipicioasă lipicioasă.

Sterilizarea cutiilor

Cel mai bine este să alegeți borcane de sticlă de 800 de grame. În timp ce legumele cu tocană de orez, puteți steriliza în siguranță recipientul. Recolta noastră de iarnă (salata cu orez) ar trebui să fie răspândită în bănci într-o formă fierbinte. Pentru rulourile de conservare se pot utiliza capace de staniu obișnuite și o mașină. Pentru a facilita viața gospodinelor, vom omite procesul de pasteurizare, vom întoarce cutiile laminate peste capac și le vom înfășura într-o pilă. Să lăsăm-o până la răcirea completă, puteți noaptea.

concluzie

Un punct important: dacă aveți obiceiul de a încerca un fel de mâncare înainte de ao trimite în cutii, nu disperați dacă orezul din gustare pare umed. Acest lucru este normal, deoarece am fost de acord să nu creăm terci din preparat. În timp ce băncile se vor răci, orezul va absorbi toată umezeala necesară din legume și va fi gata.

Pregătirea noastră rapidă pentru iarnă (salată cu orez) este pregătită. Rearanjăm băncile într-un loc răcoros și așteptăm ocazia de a le deschide.