Homemade marmeladă - o rețetă pentru un dinte dulce

Beneficiile marmeladă auzit astăzi. Orice fată știe că aceste dulciuri sunt sarace in grasimi, astfel încât în cantități mici, nu este dăunătoare pentru cifra. Inclus în compoziția marmeladă pectină și agar-agar sunt bune pentru sănătate. Păcat numai este că coloranții și aromele utilizate la fabricarea de produse de patiserie, reduce toate „la zero". Dar este gustos trata, sănătos vă puteți pregăti acasă. Răsfoind cartea bunicii mele „menaj“, am găsit câteva sfaturi despre cum să gătești marmeladă. bunatati Reteta de la legume mi-a plăcut în mod special. Nu cu mult timp în urmă am dat peste în vânzarea marmeladă rubarbă, al cărui preț a fost de aproximativ nouă sute de ruble pe kilogram. Produsul este prezentat ca un „super-util“ și „super-dieta“. Analiza comparativă a familiei mele unanim recunoscut faptul că rețeta mea marmeladă de legume pe care am împrumutat de la o carte despre menaj, gustul nu este mai rău.

marmeladă de legume

În pregătirea acestui jeleu nu au folosit agenți de îngroșare. Se compune din numai zahăr și legume (fructe și boabe) sos. Jujube dovleac fiert, sfecla, morcovi, pepeni, rubarbă, Physalis. Procesul inițial este puțin diferită de gem de gătit obișnuit. legume cubulete se umple cu zahăr și se lasă un timp, astfel încât au dat sucul. Apoi se adaugă restul de zahar, se adaugă apă și se fierbe până la înmuiere completă de legume. Apoi, legumele frecat printr-o sită și se lasă să se evapore la foc mediu. La sfârșitul gătit, masa ar trebui să fie ușor pentru a ține pasul cu partea de jos a vasului. răspândit marmeladă Gata pe o foaie de copt îmbibată cu apă și uscat cu aer. Apoi se taie în cuburi și laminate în zahăr pudră.

Pentru a prepara jeleuri necesita 1,5 kg de zahăr și 500 ml apă per 1 kg de legume. Rubarba jeleu pentru a selecta numai tineri, cu nezagrubevshimi tulpini. Înfrumusețează marmeladă finit poate suc de coacăze negre. Pentru a face acest lucru, înlocuiți doar o anumită cantitate de fructe de rubarbă.
In marmeladă facut din sfecla sau suc de fructe adăuga un pic de acid citric, gustul nu a fost atât de dulce.

După cum puteți vedea, este reteta destul de natural marmeladă conține doar zahăr și fructe - legume. Apropo, Rusia a fost mult timp fierte bomboane și marmeladă cu miere, pentru că zahărul a fost scump și nu a fost accesibile pentru fiecare familie.

Apple a marmeladă. Rețetă dulciuri utile

Pentru a prepara casa marmelade din mere, ai nevoie de un kilogram de mere, 100 g zahar, 2 litri. Art. amidon de cartof și 20 g de gelatină.
Pentru a începe, mere felii, zahăr și se fierbe toamna adormit într-o cratiță cu fund gros, adăugând puțină apă. Apoi ștergeți amestecul printr-o sită, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Se diluează o cantitate mică de apă, amidon, gelatină se dizolvă în apă caldă și se toarnă în îngroșare sos de mere. Dăm amestecul să fiarbă, se îndepărtează de căldură și se toarnă într-o matriță din silicon. Se răcește timp de câteva ore în frigider. Pentru a da marmeladă finit de culoare mai luminoasă ajută suc de sfeclă de zahăr sau de coacăze negre, pe care doriți să adăugați la sfârșitul anului de gătit.
Copiii mici, de asemenea, poate oferi o astfel de marmeladă. Rețeta conține arome și coloranți, astfel încât acestea nu vor afecta copiii de dulce.

fructe jujube

Aceasta reteta reteta de marmeladă potrivite pentru toate tipurile de fructe: pere, mere, portocale, mandarine, gutuie, kiwi. Dacă doriți să obțineți un gust neobișnuit, încercați să combine cele două în finit aroma marmeladă. Un mare duo va face pepene galben și portocaliu, mere și kiwi. Puteți adăuga, de asemenea, orice fructe de padure. Decât produsul dulce inițial, cu atât mai puțin nevoie de zahăr.

Per kilogram de fructe necesită 1,2 - 1,5 kg de zahăr. Fructele se taie în felii și se macină într - un piure folosind un blender. Apoi, într-o mulțime de fructe se adaugă jumătate din zahăr și se fierbe la foc mic într-un castron larg. Acesta este cel mai potrivit pentru acest scop, cupru sau aluminiu castron sau tigaie. Ca zahărul se dizolvă adaugă restul și se fierbe până la până când amestecul devine plastic. Apoi, se scoate din marmeladă de căldură, da se răcească ușor și răspândirea pe pergament. Uscate bomboane de fructe în aer la temperaturi obișnuite. Depozitați în borcane cu capac de sticlă.

Poftă bună!