Delicii culinare: tort tiramisu, tort ecler

Tiramisu - una dintre cele mai delicioase deserturi și mai populare din lume. reteta italiană a venit la gust nu numai locuitorii țării, a venit cu această capodoperă culinară, dar a reușit să câștige un public imens peste tot universul.

Când numai tiramisu a fost inventat (și că e sfârșitul secolului al XVII-lea), a fost o supă dulce, care a fost servit pentru desert. Și abia mai târziu sa transformat într-un tort (tort). Trebuie spus că traducerea numelui „Tiramisu“ (sună ca „ridica-ma“) coincide cu asociațiile om tort tiramisu mancator. Ingredientele sale răcoritoare (cafea, vin, ciocolată) ridica literalmente povara acestei vieți, și să dea un sentiment de lejeritate și distracție. Poate că acest lucru este tort tiramisu de ce atât de popular.

Dacă vrei să mănânci desert, a cucerit întreaga planetă, atunci va trebui să vizitați Italia, acest lucru este în cazul în care adevăratul tiramisu bucătar. Dar puteți încerca să facă desert italian în limba rusă, la domiciliu, în cazul în care veți avea nevoie de o rețetă.

Deci, tort tiramisu. Rețetă pentru un clasic desert necesită următoarele componente: biscuiti Savoiardi, mascarpone, Marsala vin (poate fi un alt vin puternic), cafea tare, ciocolata (cacao), ouă.

Triturarea cu amestec șase ouă gălbenușuri de zahăr se adaugă mascarpone (450 g) și puțin vin Marsala în pisate până la omogenizare. Toate componentele se amestecă ușor și se adaugă albușul de ou bătut. Intr-un vas separat se combină Marsala ostuzhennoy și cafea tare (200 g). În acest lichid de întâlnire rapid cookie-uri și pune-l pe fundul vasului, care va fi amplasat tort tiramisu. Pe biscuit porție cremă răspândit (preparată din mascarpone), se presara firimituri ciocolata. straturi alternative suplimentare de biscuit îmbibat cu vin și lichid de cafea cu straturi crem. Nu uita să stropească cu ciocolată. Pentru impregnarea tort ar trebui să stea în frigider timp de cel puțin șase ore. Inainte de servire desert stropite cu cacao amară.

Din moment ce facem un desert în „prelucrare“, care se poate schimba ușor ingredientele: mascarpone în loc să folosească o smântână foarte gras sau smântână, cealaltă crema de brânză; în loc de cookie-uri cookie-uri Savoiardi tag-ul, în loc de marsala - lichior amaretto sau alt vin tare.

Așa cum puteți găti un tort acasă tiramisu, deși gustul, desigur, va fi oarecum diferit. În general, dulciuri Iubitorii vor aprecia cu siguranță nu numai tiramisu, dar tort Eclair. Cu atât mai mult, deoarece acest desert nu este atât de greu să ne găsească, ca un tiramisu italian adevărat.

Eclair - este o rola alungită cu crema (de obicei, crema), udate cu ciocolata pe partea de sus. Acest desert este foarte ușor de a găti acasă. Acest proces nu ar trebui să provoace dificultăți chiar și superficial familiarizat cu arta de a găti.

Ulei de unt (100 g) se combină cu apă (1 lingura.) Și se aduce la fierbere. Când uleiul va lua o formă lichidă (topit), se adaugă foarte repede o cana + 1 lingura făină și se amestecă. Când aluatul se va aduna în cineva și să fie ușor de separat de feluri de mâncare, este necesar să se îndepărteze de la căldură și se răcește. Mai mult, noi încercăm să conducă 5 oua în aluatul format la un moment dat, de fiecare dată când biciuire amestecul până la omogenizare. Aluatul devine ca o crema foarte gros. Utilizând o seringă de patiserie (puteți lua și linguriță obișnuită), răspândit aluatul pe o foaie de copt, foaie de copt unsă și trimite într - un cuptor preîncălzit cât mai mult posibil. Este important ca ușa cuptorului nu ar trebui să se deschidă până când prăjiturile nu sunt rumenite, și nu creșterea în volum.

Prăjituri umplute cu cremă de ouă (acest lucru , de asemenea , se poate face cu ușurință cu ajutorul unei seringi). Eclairs acoperit cu ciocolată caldă sau glazură de ciocolată.

Acestea sunt lucruri uimitor de delicioase puteți face acasă pentru a sărbătoare pe dulce și provoca o furtună de emoții de bucurie de la cei dragi.