Reteta clasica pentru tiramisu

„Supa Ducal“ - desert italian, creat de bucătari la curtea ducelui de Medici în secolul VII. „El ma dus“ sau Tiramisu devin transformat numele lui. Astăzi este o delicatesă printre cele mai delicioase deserturi din lume. Oferta sa practic fiecare cafenea, cu toate acestea, un gust adevărat de Tiramisu pot fi savurate numai în restaurante bune care păstrează întregul proces de preparare a acestuia, fără a le înlocui cu componentele originale.

reteta italiana tiramisu include următoarele ingrediente:
- brânză mascarpone,
- brandy sau lichior,
- cafea (espresso)
- cookie-uri uscate poroase (la domiciliu - un biscuit).
Trebuie remarcat faptul că re-crea capodopera italiană, cu o calitate de 100% nu va funcționa, pentru că va trebui să se stabilească pentru o modificare.

În acest caz, versiunea Tiramisu un Russe la este considerat mai ușor sau reteta desert „Tiramisu în limba rusă.“ Cele mai multe rețete se bazează pe utilizarea de oua, dar unii meșteșugari pot face fără ele.

În primul rând, ia în considerare reteta tiramisu care utilizează ouă. Ai nevoie mai întâi să stoc pe cookie - uri Savoyardy sau gatiti - l acasă.

Pentru prepararea fursecuri poroase uscate trebuie sa amestecati doua oua cu cana de zahar ¼, se adauga la amesteca zaharul vanilat si se amesteca. Separat, un amestec de făină, praf de copt și amidon. Se adaugă la primul amestec și amestecati din nou la mixer. Rezultatul este un aluat care trebuie să se deplaseze într - o pungă de patiserie, apoi stoarce din ea pe o tavă de copt bastoane mici. Mâncăruri uns în prealabil cu unt sau margarina. biscuiți Mini-coapte nu mai mult de 12 minute în cuptor, și apoi se răcește.

Pentru punerea sa în aplicare ar trebui să înceapă prin frecarea 6 gălbenușuri de ou cu zahăr. După ce masa este netedă, se adaugă 0,45 kg de brânză mascarpone, vin Marsala și se amestecă totul din nou foarte atent. Paralel biciuit 6 proteine și să le adăugați la amestec. Deci, a lua crema.

Reteta desert tiramisu implică utilizarea de o cafea foarte puternică și dulce, espresso de dorit. cafea proaspăt preparată (băutură), este lăsat să se răcească și se amestecă cu vinul. La acest amestec a fost scufundat rapid biscuiți proaspăt făcute, punând-o pe fundul vasului în care va fi servit tortul.

Laid pe o răspândire cookie de crema, aliniindu-l astfel încât să puteți pune pe partea de sus a următorul strat de biscuiți înmuiate. Apoi, răspândirea un reziduu cremă, deoarece nivelarea suprafeței sale. Luați în considerare faptul că fiecare fibra trebuie să fie pudrate cu fulgi de ciocolata din belșug.

Reteta tiramisu în versiunea Rusă necesită o de șase ore de expunere obținut consistență multistrat în frigider. După aceea, desertul poate aduce cu ușurință la masă, nu uitați să se presara cu pudra de cacao amară.

Astfel de ingrediente , cum ar fi Marsala de vin și brânză mascarpone pot fi înlocuite cu mai simple Amaretto lichior și smântână grăsime, respectiv. Înlocuirea chiar mai înstrăinați de reteta adevarata pentru tiramisu, desert dar încă se dovedește foarte gustoase.

reteta tiramisu fara oua are, de asemenea, dreptul de a exista. Cu toate acestea, fără ouă este smântână, și cookie-urile Savoiardi deja pregătirea pentru rețeta de mai sus.

Pentru crema va avea nevoie de cremă de brânză, zahăr. crema rece înainte de a obține baterea „vârfuri neputincioase“. Brânză churning cu zahăr și zahăr pudră mai bine. Al doilea amestec se adaugă jumătate din frișcă și apoi agitat ușor la cea mai mică viteză. În continuare, se adaugă resturile de smântână și se amestecă din nou.

Procedura ulterioară este prepararea reteta tiramisu fără ouă este similară cu cea deja descrisă.

Pentru a crea această capodoperă culinară ar trebui să încercați să obțineți cât mai aproape de metoda inițială de pregătire, și cel mai important - nu substituie ingrediente pentru a simți gama de aromă, care încearcă să transmită Cofetarilor italiene Marele Duce de Medici.