Cuțit Fillet. Cuțite pentru tăiere de pește: Recenzii

cuțit Muschiulet face parte din categoria de tacâmuri. Este folosit pentru a separa carnea de pește din piele și oase, sushi, se taie bucăți subțiri de pește sau carne. Este indispensabil într-o bucătărie profesională și în condiții de teren pe o excursie de pescuit. Produse confortabile, bine-honuite și de încredere sunt populare printre diferite segmente ale populației.

numire

În bucătărie profesională și acasă nu este o lamă. Fiecare hostess și bucătar-șef are un set de ascuțite „ajutoare“. Ei au diferite forme, dimensiuni și nume: bucătar, pâine, fructe, măcelar și altele.

Pentru tăierea de pește este exact cotlet. Cuțite (comentarii de consum atestă ceea ce a fost spus), această linie de model sunt proiectate pentru tăiere de pește, ci mai degrabă să joace un rol major în procesul de separare a cărnii de piele și creasta. Cântare pentru un astfel de instrument nu este potrivit, ea „lucra“ mai delicată.

descriere

Fileul cuțit de pește este diferit de „rudele“ lor uzuale astfel de detalii:

• Blade. Flexibil, lung, îngust - mâner mai subțire. Lungimea sa variază de 14-30 cm, cel mai comun model - .. 16, 19 și 21 cm Ultima proiectat pentru pești mai mari. Este realizată în principal din oțel de înaltă calitate sau damasc.
• Mânerul este realizat cea mai mare parte din materiale sintetice artificiale. Acest lucru se datorează faptului că tăierea peștelui, în special în condiții de câmp, este asociat cu o umiditate ridicată. Cerințe sanitare pentru instrumente și implică respectarea ridicată cu anumite reguli, inclusiv reducerea la minimum a poluării.

caracteristici

Fileul cuțit de pește are propriile sale caracteristici:

• lama este suficient de flexibilă și lung;
• blade redus;
• de tăiere porțiune este îndoit într-un mod special;
• Grind unghi de la ⁰ la 25;
• Ea nu se oprește;
• mâner din material rezistent la umezeală.

Creșterea cererii de model, care implică înlocuirea lamelor. Aceasta ajută la rapid „repara“ produsul în cazul spargerii sau deteriorarea gravă a lamei. Cotlet de cuțit presupune ca scabbard o componentă esențială a instrumentului.

Producatori

Piața oferă o mulțime de alte produse similare, dar instrument de calitate foarte bună este făcută nu atât de multe companii. Liderii ia în considerare următoarele:

• Opinel - Franța;
• Kasumi-Japonia;
• Rapala - Finlanda.

Fileul Knife Opinel dezvoltat de către specialiști și este o întreagă linie de serii muschi de vita. Forma inițială a mânerului ingusteaza vizibil la capăt. Acest lucru contribuie la o fixare sigură a cuțitului în timpul tăierii. din oțel inoxidabil asigură flexibilitatea prelucrării lamei, pește realizată cu ușurință și fără efort. Castelul blochează strâns lama într-o stare nepliată.

Fileul Knife Rapala are propriile sale avantaje unice. Produsele acestei companii, puteți curăța și tăia pește. din oțel inoxidabil pentru durată lungă de viață a lamei. Lungimea suprafeței de tăiere (reală) poate diferi de cele afirmate. Această nuanță ascuțirea manuală a lamei, care garantează calitatea întreaga lungime a lamei. Mânerul este fabricat din lemn de mesteacan, durabil , cu forma buclat confortabil, nu permite mâna să alunece în timp ce rulează.

Punctul culminant poate fi numit o teacă. Acestea sunt fabricate din piele de înaltă calitate, din material plastic de mare impact sau țesătură de nylon. Aceasta corespunde la culoarea naturală a abanos. În plus față de protecție de bază împotriva tăieturilor și conservarea lamei pe care o desfășoară o altă funcție. Built-grained ascuțitoare ceramice permite lame ușor de reglaj fin în condiții de teren.

Ambele companii sunt deranjati despre comoditatea consumatorilor. Unii preferă, toată lumea decide pentru sine.

cea mai bună opțiune

Fileul cuțit Kasumi compania japoneza este una dintre cea mai bună calitate a produselor. Seki orașului numit capitala lama din Japonia. Aici istoria producției de instrumente de tăiere are mai mult de șapte sute de ani.

Firma în sine de mult efort și bani au fost cheltuiți pentru selectarea lamelor de oțel. Împreună SUPERSTAL multistrat a fost creat cu Steel Industrial Company. Era ea, și servește ca material pentru producerea de lame.

Japoneză Muschiulet Knife se distinge prin caracteristicile:

• Plăsea. Fabricat din lemn stabilizat (înmuiate într-o soluție specială) negru. Este foarte comod de utilizat. forma ergonomica (care amintește de versiunea clasica de sushi) vă permite să-l păstrați în orice prindere convenabil. Aceasta oferă o lucrare profesională de lungă durată, fără acumularea de oboseală.
• Blade. Fiecare strat lamă 32 din oțel. Toate sunt decorate cu un model decorativ. Conținutul de carbon mic îl protejează împotriva deteriorării și coroziunii. Oțel duritate mare, excelent păstrează o ascuțire simetrică.
• Bolster. Acest pad pe partea din față a mânerului este fabricat din oțel inoxidabil lustruit și solide. Acesta conferă produsului un aspect atractiv și joacă un rol important în echilibrarea cuțitul.

formă elegantă, în greutate de lumină, un echilibru excelent, confort și fiabilitate - principalele caracteristici ale copiilor japoneze.

selecție

Desigur, este posibil fără nici o problemă să taie pește și de obicei cuțit de bucătărie. Dar nu este la fel de convenabil ca speciale. Pentru a alege dreapta fileul de cuțit, trebuie să ia în considerare mai mulți factori:

• Lungimea lamei trebuie să se potrivească cu dimensiunea de pește. lungimea lamei de 16 cm , este imposibil să taie sturionul sau păstrăvul de mare.
• Frecvența de utilizare a instrumentului. Profesioniștii pentru munca de zi cu zi pentru a alege produse cu mânere brute. Această suprafață nu permite cuțitul să alunece, iar bucătarul deține în mod clar lama în poziție.
• Tecii nu este un lux, ci o necesitate. cuțite diferă tăiată perfect File de lamă. Claritatea lamei poate provoca cu ușurință un prejudiciu accidentale.
• Preț joacă un rol, cu un interval de la 15 la 350 de dolari SUA. Cel mai bun - este cutite japoneze, dar cu un buget limitat va fi o alternativa excelenta la produsul producătorului finlandez.

Atunci când alegeți un cuțit ar trebui să fie conștienți de faptul că acestea sunt făcute la dimensiunea unei mâini medie. Inainte de a cumpara este necesar să-l țină în mână, „încearcă“ pe palma lui. Merită să ne gândim cu privire la achiziționarea unui accesoriu opțional - un dispozitiv special. Acest instrument este foarte util atunci când tăierea de pește sau carne în felii subțiri și să păstreze degetele îngrijite gătesc în condiții de siguranță. Manual de operare va ajuta să înțelegeți nuanțele folosind un cuțit și să-l utilizați în mod corect.