De ce să folosiți dioxidul de sulf din vin?

Plimbare prin magazinul de băuturi și fiind conștienți de compoziția unei perechi de sticle, am văzut în băutură SO _2. Pe sticla era scris că produsul nu conține substanțe periculoase pentru sănătate. Dioxid de sulf în vin - acest lucru este normal sau nu? Am decis să-l dau seama, dar, în același timp, pentru a partaja informațiile cu tine. La început, am găsit informațiile pe care le este considerat de către experți și produse de vin înseamnă pentru ei, termenul „dioxid de sulf“. Vinul are capacitatea de a călători, chiar și atunci când este îmbuteliat. Prin urmare, producătorii folosesc SO ₂ pentru a preveni orice fermentație bruscă în flacon. În ceea ce privește prejudiciul, dacă sunt respectate toate regulile permise, atunci este exclusă. Din păcate, până în prezent nu există nici o modalitate de a înlocui dioxidul de sulf din vin. Cele mai multe dintre substanțele conținute în vinurile dulci, deoarece zahărul crește posibila fermentare în sticle de struguri (norma de SO ₂ - 400 ml / l). Prin urmare, experții recomandă să nu vin folosesc adesea soiuri dulci. Dar, în general, opinia lor este același vin fără dioxid de sulf, până în prezent nu poate fi atât de pur și simplu, ar trebui să monitorizeze cantitatea sa prin citirea informațiilor de pe sticla achiziționate. De asemenea , a efectuat numeroase studii care au analizat efectul de SO ₂ per persoană. Concluzie confirmat că dioxidul de sulf din vin este inofensiv dacă concentrația acestuia nu depășește 300 mg / l.

Există, desigur, vin, numit biodinamică. În timpul nostru, ele sunt foarte populare, dar cu creșterea cererii și a prețurilor crește. Producătorii susțin că dioxidul de sulf din vina lor nu este în totalitate sau folosite în cantități minime. Deoarece procesele de fermentație și de clarificare apare în mod natural, ea a petrecut mult mai mult timp și efort, precum și riscul ca vinul poate transforma acru, este mult crescut. Desigur, multe dintre principiile de Biodinamica consideră prostie și ciudat. Dar ce este esența ei? Vinificatorii a crea un echilibru între energia pământului și a cosmosului, sprijinind astfel sistemul imunitar al strugurilor. Le pasă de calitatea solului, abandonarea completă a utilizării oricăror îngrășăminte chimice. Și în timpul preparării pe care o folosesc fără impurități și substanțe suplimentare. Aceste vinuri sunt produse Burgundia, Bordeaux, Alsacia și Valea Rhône.

Câteva lucruri despre dioxidul de sulf din vin:

- Mulți oameni sunt alergici la sulf, astfel încât să fie atent. Primele semne - dureri în gât, înroșirea pielii.

- Nu utilizați această băutură pentru persoanele care au insuficienta renala, și, în general, consultați medicul dumneavoastră despre utilizarea de vin, dacă aveți orice boală gravă.

- Dacă comparăm prezența SO ₂ în vinul roșu, este mai mică decât în alb, precum și demidulce mai mult decât în uscat.

- Dioxidul de sulf este dispare parțial, deci, dacă doriți, apoi îndepărtați paharul pentru un timp înainte de a bea vin.

- Încearcă să bea vin este rară și nu în cantități mari.

Sper că am ajutat un pic mai uite în materie, iar acum vei fi un pic mai vigilent atunci când aleg o sticlă de vin pentru cină, ca și informații proprii de bază despre CO _2.