Dehydrator pentru fructe și legume. Rețete pentru dehydrator

Printre gama infinita de aparate de bucătărie moderne ocupă un loc special dezumidificatoare. Aceste dispozitive au apărut pe piață nu atât de mult timp în urmă, dar a câștigat imediat popularitate enormă în rândul fanilor de alimente sănătoase. Potrivit sondajelor, astăzi fiecare a cincea gospodină se află în posesia unui astfel de dispozitiv și folosindu-l în bucăți.

Care este secretul unei astfel de popularitate ordinare la prima vedere, uscătoare electrice? Aceasta este ceea ce încercăm să înțelegem articol.

Care este deshidrator

Deshidratant pentru legume și fructe - este un electric aparat de bucătărie, destinate extragerii uniformă a umidității din produs prin uscarea lor. Astfel de dispozitive au fost mult timp utilizate în industria alimentară pentru fabricarea diferitelor fructe uscate si chips-uri.

analogi de uz casnic de dimensiuni mai modeste, și consumă mai puțină energie. dehydrator de bucătărie pentru fructe și legume în bucătăria dumneavoastră va avea loc nu mai mult de o cratiță de dimensiuni medii obișnuite, și maximă a consumului de energie nu depășește 1000 de wați.

Care este diferența dintre uscător și un deshidratant

Până de curând, uz casnic Uscatoare electrice, concepute pentru același scop. Mulți astăzi susțin că nu există nici o diferență între ele și deshidrator nu există, pentru că producția este același produs. Dar, de fapt, există o diferență. Și semnificative.

Uscatoare electrice standard are un element de încălzire și un ventilator cu locul de sus sau de jos. Pompează aer cald în astfel de dispozitive nu este controlată și are o temperatură diferită în diferite părți ale uscătorului. În plus, fluxul de aer se deplasează în același plan, ceea ce limitează în mod semnificativ posibilitatea de uscare uniformă.

De exemplu: uscator de convecție electrice pentru mere, pere, prune și alte fructe le usucă în așa fel încât o crustă tare este formată pe partea de sus și în interior este încă mult de umiditate. Aceste fructe uscate, desigur, nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Deshidratant pentru fructe și legume aranjate diferit, permițându-vă să ieșire uniform uscate și produse utile. Principalul avantaj este posibilitatea de a stabili și a menține o temperatură constantă în interiorul dispozitivului, care se realizează prin suflarea de aer cald printr-un sistem special de conducte.

Dar, altele decât cele care, dehydrator pentru fructe și legume le păstrează enzime - enzime speciale, care contribuie la asimilarea rapidă a alimentelor. uscătoarele convenționale nu au astfel de proprietăți. Din acest motiv, produsele din aceasta nu sunt la fel de înaltă calitate și utile.

Produsele care pot fi uscate într-un dehydrator

Dehydrator utilizat pentru uscare:

• legume;
• fructe;
• ciuperci;
• nuci

Dar că funcțiile sale nu sunt limitate. dehydrator moderne pentru fructe si legume, are un termostat încorporat cu o gamă largă de setări, de asemenea, permite să se usuce ierburi. În plus, acest aparat poate fi utilizat pentru gătit:

• pizza;
• prăjituri pentru tort;
• pâini;
• clatite;
• paste;
• cookie-uri;
• chipsuri de fructe și legume;
• dulciuri.

rețete populare pentru un deshidratant, precum și recomandări de uscare de fructe, legume, ciuperci, nuci si alte alimente sunt, de obicei, prezentate într-un certificat de unitate.

Convecție sau infraroșu

Conform principiului muncii sunt două tipuri de dezumidificatoare: convecție și infraroșu. Acestea din urmă oferă o uscare mai blând și de calitate. Ei au o lampă care emite în designul său, în infraroșu, și un ventilator care creează fluxul de aer.

aer căldură Modele de tip convectie folosind o bobina de încălzire convențională. calitate de uscare în aceste dispozitive este ușor mai rău, atât pentru uz casnic, expertii recomanda să-l dehydrator în infraroșu. Prețul său este, în medie, o dată și jumătate mai mare decât în convecție, dar diferența este rapid recuperat prin consumul redus de energie. În plus, produsele sunt uscate prin raze infraroșii, pot fi stocate timp de mai mulți ani , fără teama de mucegai și putregai.

dezumidificatoare Clasificarea în direcția de curgere a aerului

De asemenea, dezumidificatoare pot fi împărțite în funcție de direcția de curgere a aerului de proces în orizontală și verticală. În primul caz, ventilatorul de suflare a aerului dispus în partea din spate a carcasei. Datorită acestei soluții, un design orizontal deshidratant este foarte simplu și nu necesită nici o întreținere suplimentară.

La dispozitivele cu un ventilator suflare verticală este situat în partea de jos, iar aerul cald este distribuit uniform în interiorul cuptorului prin intermediul canalului de aer special, care, uneori, trebuie să fie curățate de praf.

managementul dehydrator

Toate dezumidificatoare moderne au un panou de control cu posibilitatea de a configura caracteristici, cum ar fi:

• condiții de temperatură;
• puterea fluxului de aer;
• Modul de uscare la rece;
• Contor de timp;
• Oprire automată;
• Termostat.

Dispozitivele cu setul de caracteristici permite gătirea nu numai semi-produse, ci și o masă completă, în special, acest lucru se aplică pentru deserturi. Dulciurile sunt preparate pe tăvi speciale „non-stick“, disponibil în kit.

rețete de desert pentru gătit într-un dehydrator

Căpșuni bomboane iaurt

In iaurt finit adăugați căpșuni piure, precum și gustul de ghimbir, scorțișoară și extract de mentă. Se usucă masa rezultată într-un deshidratant, până se îngroașă. Apoi se răcește, se rostogoli în grosime „cârnați“ și se taie în bucăți de 1-3 cm. Le Restrângerea în fulgi de nucă de cocos și uscat-re.

"Ryzhikov"

Mixul blender 1 parte morcov, 1 parte dintr-o nucă, și 0,5 părți smochine uscate. Din masa rezultată formând o piramidă, noi le presara cu susan rasă și trimite o uscare deridrator.

chips - uri patlagina

Bananele tăiate în felii de grosime 5-7 mm. Le-am pus pe tăvi și se usucă până la jumătate. le să se răcească și se rostogoli în zahăr pudră, apoi uscați-le la gradul de pregătire din nou.

Rețete pentru dehydrator nu necesită respectarea strictă a acestor femei casnice proporții ale anumitor constituenți. Este important să se înțeleagă esența procesului, și apoi puteți experimenta cu alte produse pe termen nelimitat.

Cum de a alege un dehydrator

Alegerea instrumentului Deshidratarea trebuie să se bazeze pe următoarele criterii:

• producător;
• preț;
• Putere;
• funcționalitate.

Fiecare persoană care dorește să achiziționeze orice aparat de uz casnic, a atras mai întâi atenția asupra constructorului. Aici situația este aceeași. Având în vedere că deshidrator este proiectat pentru producția de alimente potențial de cumpărare produse ieftine nu este recomandată. Este mai bine să acorde prioritate producătorilor globali bine-cunoscute de aparate de uz casnic.

Prețul dispozitivului determină nu numai marca, dar, de asemenea, puterea și funcționalitatea acestuia. Prin urmare, au existat cel puțin aproximativ calcula performanța viitoare și estimarea pentru orice obiective suplimentare vor fi utilizate dehydrator. În cazul în care acesta va fi folosit ca un uscător convențional pentru mere și prune, este suficient să fie capacitatea unitară de 350 wați timp de 10-15 de mii de ruble.

În cazul aplicării fructelor uscate toron activ dehydrator, prepararea diferitelor deserturi trebuie să aleagă un model cu o capacitate de la 500 la 1000W, având o funcționalitate îmbunătățită. Prețurile pentru aceste dispozitive încep de la 18 de mii de ruble.

dezumidificatoare de uz casnic populare: Recenzii și evaluări

Astăzi, piața de aparate de uz casnic pentru bucatarie aglomerat cu diferite modele elektrosushilok si dezumidificatoare. Alegerea cumpărătorului prezintă dispozitive de la diferiți producători din Asia, Europa de Vest și America, cu caracteristici suplimentare cele mai incredibile.

Dar, pentru un motiv oarecare, doar câteva modele sunt cele mai populare. Calitatea lor și posibilitatea de a discuta în mod activ utilizatorilor. Vom prezenta cele mai populare dezumidificatoare în ordinea clasament.

1. Excalibur ( „Excalibur“) - are o construcție solidă și bine-meritată reputație. Absolut toate modelele au o serie de funcții suplimentare și să aibă un panou de control electronic. Potrivit sondajelor, „Excalibur“ - se rupă în sus cele mai bune Dehidrade. Review-uri pe toate modelele, fără excepție, în cele mai multe cazuri pozitive.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - un popular deshidratant cilindric vertical. Acesta este controlat electronic și putere reglementate. Vorbiți de astfel de dispozitive este de asemenea pozitiv, dar au un dezavantaj - tăvi de plastic.

3. Sedona ( „Sedona“) SD-9000 - nu mai puțin popular, dar modelul scump, în care posibilitatea de reglare a volumului camerei de uscare.

Aceasta poate include, de asemenea, deshidrator rusă și în infraroșu pentru fructe și legume „Corvette.“ Datorită designului său simplu și preț relativ scăzut, acesta concurează cu „colegii“ din străinătate pentru câteva sute de dolari.

dehydrator simplu cu mâinile lor

Dacă nu puteți sau nu doresc să achiziționeze un dispozitiv de scump, acesta poate fi făcut întotdeauna personal. Desigur, el nu va avea nici o sverhvozmozhnostey suplimentară pentru gătit, dar pentru uscarea fructelor, legumelor și ciupercilor este destul de rău.

Pentru fabricarea de dehydrator de casă simplu, avem nevoie de:

• cutie de carton din aspirator, TV, monitor, sau altele asemenea;
• folie;
• construcții de plasă din metal;
• segmente de sârmă din oțel de 8,5 mm, în secțiune transversală;
• priza electrica cu atașament;
• șuruburi;
• șurubelniță, sulă;
• lumină infraroșie (cum sunt utilizate pentru a încălzi păsările tinere);
• termometru.

Caseta din interiorul folie de pastă. Din metale rafturi ochiurilor de plasă tăiate la cutii de dimensiuni. Într-unul dintre pereții aproape de fundul găurii pentru a face cabluri electrice și fixați cartușul prin șuruburi.

În continuare, din sârmă de oțel este necesar să se sublinieze, că va păstra rafturi, și să le stabilească pe pereții cutiei un mod convenabil. Rămâne de a pune rafturi, șurub lampa și se conectează la rețeaua de alimentare.

Pentru a controla temperatura din interiorul camerei de uscare trebuie să fie, de asemenea, pe unul dintre pereți plasate termometru. Se crede că fructele, legumele și ciupercile sunt cel mai bine uscate la o temperatură de 40-45 ^° C, este posibilă reglarea prin intermediul on-off luminile sau deschiderea capacului.

Vara dehydrator stradă

Dacă aveți o casă privată, vila sau chiar un teren mic, puteți construi un deshidratant de stradă, care nu va consuma energie electrică, iar performanța sa va invidiez cel mai puternic aparat. Principiul său de lucru se bazează pe proprietățile fizice ale aerului, cunoscute pentru toată lumea la școală.

Aranjați dehydrator vara cu mâinile este ușor. Materialul principal pentru fabricarea sa - un arbore (panouri, planșete, placaj). Descrie instrucțiuni detaliate, nu există nici o nevoie, deoarece unele desene și algoritmi precise pentru tăierea placi pur și simplu nu există.

În primul rând, se creează un cadru de dimensiunea camerei de uscare sub formă de patru fețe „țeavă“. În interior se accentuează pentru rack-uri viitoare, care sunt realizate din metal sau plasă de plastic. Top „țeavă“ acoperiș înclinat acoperit cu tabla. In caz de ploaie, ea va proteja produsele împotriva umezelii.

Acum, că aparatul de fotografiat în sine este asamblat, acesta trebuie să fie ridicat de la sol aproximativ un metru și a stabilit pe picioroange. „Dar unde va lua aer cald?“ - Tu întrebi.

Veți avea nevoie de unul sau mai multe din material plastic (de preferință metal) țeavă instalat la un unghi de partea de jos a deshidrator la sol. Aerul prins în ele, sub acțiunea luminii solare va fi încălzită și ridice, prin care intră în camera de uscare, trecând de partea inferioară a acoperișului. Pentru a încălzi rapid a avut loc, este de dorit să culoare negru țeavă.