Funcțiile proteinelor: molecule de viață

Se pare că nutriționiștii moderni sunt literalmente obsedat de proteine. Oricine decide să devină vegetarian, încep să sperie chiar și oamenii departe de medicina - nu alimente pentru animale - nu aveți suficiente proteine. Desigur, viitorul veganii trebuie să se apropie cu atenție pentru a ratsionu.Sleduet sa aiba grija de cantități suficiente de proteine. De ce tocmai această componentă de alimentație sănătoasă, atât de important? Acest lucru poate fi înțeles prin considerarea funcției proteinelor din corpul uman. Cu toate acestea, vegetarienii nu disperați - și ei pot mânca pe deplin.

Suntem compus dintr-o proteină cu 45%, toată lumea știe că, pentru achiziționarea puterii musculare umane in dieta ar trebui să fie suficient de substanță. Proteina este abundent în mușchi, deoarece este format din piele, unghiile, membranele mucoase, păr, o mulțime de proteine în sânge. De ce este atât de important pentru a obține hrană suficientă din acest nutrient?

Proteinele sunt formate din unități mai mici - aminoacizi. Acestea sunt utilizate în mod activ de către organism doar 20 și multe dintre ele nu pot fi sintetizați în organism, acestea sunt numite cu strictul necesar (indispensabil). Câțiva se poate forma numai organismul adult, adică ele pot fi considerate condiționat esențial. Și esstsentsialnye cu siguranță trebuie să mănânce, în caz contrar organismul pur și simplu nu se poate construi tesut. Omul pe o dieta saraca in proteine pierde rapid in greutate, dar este masa musculara, ceea ce este foarte greu. După ceva timp, începe o afecțiune numită edem-proteine. Da, termenul „umflate de foame“, fără ironie sau metaforă, oameni fără proteine nu trăiesc mult și pot suferi de ea „umflate“. După cum se poate observa din scris, prima funcție a proteinei (care este necesară majoritatea substanței) - construcție.

Cele mai multe dintre reacțiile corpului să iasă din ea singură nu poate. Cum de a rula „magic“ al reacției? Acest lucru necesită „jucători“ speciale - reactivi, care nu sunt consumate în reacție. enzime Ie. Nu este celălalt, în calitate de catalizatori, a căror evoluție lungă de funcționare. Ele necesită foarte puțin, dar o viață fără acești catalizatori nu este posibilă. Ele sunt foarte pretentios, deoarece proteina este ușor pierde structura. Prin urmare, funcția proteinelor în formă de puternic influențează condițiile fizice. Astfel de substanțe nu au numai drepturi, ci și pentru agenți patogeni. Iar temperatura corpului creste, deoarece multe enzime, bacterii sunt în imposibilitatea de a funcționa la temperatura se abate ușor. În timp ce suferă de această afecțiune și corpul nostru. Astfel, a doua funcție - catalitică. O cantitate mică de enzimă capabilă de a crea minuni chimice în organism.

Funcțiile proteinelor nu sunt limitate la acestea, există o altă problemă pentru moleculele complexe ale vieții. O funcție importantă - -regulyatornaya umoral, cei mai mulți hormoni este exact natura proteinei. Dar acest lucru este de multe ori singura cale pentru centrul de a influența organele și țesuturile - pentru a aloca un hormon sau substanțe asemănătoare hormonilor. Apropo, acest tip de reglementare se numește umoral.

Mai sus ai citit despre edem-proteine. Puteți ghici că proteina acționează ca un regulator al metabolismului apei. Depinde de cantitatea de proteine din sange si tesuturi depinde de echilibrul corect injectat în corp și iese din apă. Cu acest proces este asociat un termen cum ar fi presiunea oncotică.

Nu poți uita despre această funcție de proteine ca protector. În cazul în care o persoană nu are suficiente proteine, incepe sa doara mai des. In formarea de celule ale sistemului imunitar, acest nutrient joaca un rol-cheie. Celulele care ne protejează în fiecare zi, sunt construite din proteine.

Poate cineva să fie vegetarian și să fie încă mai sănătos? Functia proteinelor din organism poate fi bine realizat și proteine vegetale. Numai proteinele de tipuri diferite pentru a fi combinate, de exemplu, să mănânce orez și fasole, la un moment dat. Și mai multe tipuri de soia conțin aceleași aminoacizi ca de obicei carnea. Deci, poți fi vegetariană. Dacă cu atenție.