Moscova, „Barbara“ restaurant: încercați capodoperele bucătăriei moleculare!

Noua direcție de gătit moderne este bucătăria moleculară. Este interesant faptul că feluri de mâncare sunt preparate în așa fel încât, în final un produs de la care se face fel de mancare variaza drastic. În timpul de gătit, vase sau ultrahigh folosite sau temperatura foarte joasă. Oaspeții au doar pentru a încerca delicii culinare de bucătari și specula cu privire la adevăratele ingrediente de feluri de mâncare. În aceste restaurante, ideea ar trebui să arate ca alimente, complet schimbare, conștiința este pornit.

Restaurantul „Barbarii“

Direcția Inutil a apărut la sfârșitul secolului al XX-lea, dar în Rusia a devenit popular în urmă cu doar câțiva ani. Cu toate acestea, astăzi la Moscova, există instituții, recunoscute ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante din bucătăria moleculară din lume. Se poate lăuda dintre cele mai populare Moscova - Restaurant „barbari“. După ce a decis să viziteze acest restaurant, să fie pregătit să plece există o cantitate semnificativă, dar este într-adevăr merită.

Descrierea restaurantului

Faimos peste tot orașul restaurant din Moscova „Barbara“ este situat la adresa: ul. Pasiune B-dul 8A. Acesta este situat în apropiere de stația de metrou „Tverskaya“ și „Pushkinskaya“.

Acesta începe restaurant gastronomie moleculară „barbari“ la Boulevard Passion în fiecare zi la ora 00 și este deschis până la ultimul client. Proiectul de lege medie restaurant este de 5000-7000 de ruble. Restaurantul servește o bucătărie mixtă: rusă și europeană.

Pentru toate întrebările puteți contacta managerul restaurantului prin telefon 8 (495) 2292800 sau pune o întrebare folosind formularul de feedback de pe site.

Restaurantul „Barbara“: meniu

Moscova poate fi mândru de un astfel de restaurant unic. Proprietar al unui lanț de restaurante Anatolykomm (care include „barbari“) Anatoly Komm spune meniul său - este „un spectacol gastronomic.“ În loc de meniul obișnuit, restaurantul servește seturi mici pentru degustare. Și pentru bucătăria moleculară a restaurantului este natural: oaspeții vin la restaurant nu a primit suficient, și a obține un nou sentiment de feluri de mâncare unice. Numele său faimos peste tot orașul restaurant din Moscova „Barbara“ este așa - numita , deoarece toate felurile de mâncare de limba rusă și bucătăria europeană este prezentată în forma „barbar“. Cel mai popular fel de mâncare a restaurantului este setat „tradiția rusă“. Acest set este format din nouă mese servite diferite între ele. Setul include pâinea Borodino, furnizat într - o stare lichidă, iar „hering sub o haină de blană“, furnizat într - o formă nouă, și găluște făcute din aluat fără făină etc. Despre vasul principal al restaurantului ar trebui să fie discutate separat: este supa, fierte în mod tradițional, dar care conține slănină afumată și măduva animalului.

degustare de bucate

Așa cum este comun în toate restaurantele de preparate din bucătăria moleculară în „barbarii“ servește porțiuni mici. Aici, ideea principală nu este de a „hrăni oaspetele la sațietate“ si surpriza invitatilor. Într-adevăr, degustare de bucate aici - acesta este un spectacol de mirosuri, culoare, consistență, gust - doar un sentiment incredibil! Mulți oaspeți spun că nici o instituție nu poate oferi atât de distractiv și un sentiment incredibil, ca instituție, „Barbara“ (restaurant, Moscova). Prețurile de seturi de bază aici încep de la 4000 de ruble. Restaurantul oferă o emulsie complet nebun, biciuit, spumă de înghețată, înghețată și așa mai departe. D. Setul principal „tradiția rusă“, care a fost menționat mai devreme, va costa oaspetele în 4500 ruble (fara bauturi) sau 7000 de ruble (cu vinul propus).

Câștigarea restaurant „Barbarii“

Faimos peste tot orașul restaurant din Moscova „Barbara“ a fost deschis în urmă cu patru ani și a câștigat imediat un loc în clasamentul celor cincizeci de cele mai bune restaurante din lume , în conformitate cu San Pellegrino. Și în conformitate cu un portal de internet Trendymen.ru, restaurantul a devenit unul dintre cele zece locuri ale capitalei ruse, care ar trebui să vadă orice turist moderne (dacă Guest rezident rus sau străin).

Restaurantul „barbari“ (Moskva): Comentariile vizitatorilor

Din păcate, cetățenii țărilor noastre nu sunt aprecia talentul bucatarului sef al restaurantului „barbari“. Cu toate acestea, oaspeții din străinătate trebuie să fie pe deplin apreciate de calificare Anatoly Komm: Chef păstrează esența de mâncăruri tradiționale rusești, dar se schimbă forma lor dincolo de recunoaștere, care atrage turiști străini.

La celebrul turistice turisti portal aprecia bucătăria moleculară „Barbarii“ restaurant destul de mare: din 43 voturi persoane de 22 de persoane au evaluat restaurantul ca „excelent“, 16 persoane - în „foarte bun“, 2 persoane - „Nu-i rău“ 2 persoane - „rele“ și numai 1 persoană a fost complet nemulțumit de restaurant.

Oaspeții admirat locuri pentru că aici totul se face într - un mod neobișnuit: bucătăria și decorarea de sala, și feluri de mâncare de servire. Contrar statisticilor inexorabile, potrivit căreia cele mai multe restaurante din Moscova sunt închise, nu a lucrat timp de un an, această instituție este încă pe linia de plutire, iar mulți cred că el are un viitor bun (acest lucru se vorbește, de asemenea, recent, a deschis unități de aceeași rețea). Meniul este actualizat de multe ori, astfel încât clienții regulate ale restaurantului in avans rezerva un tabel pentru a încerca noi alimente cât mai curând posibil. Oaspeții se pot sărbători, de asemenea, un serviciu personalizat și capacitatea de reacție de chelneri. Oamenii spun că, în general, restaurantul are o atmosferă relaxată, liniștită, mâncarea este foarte neobișnuit, dar gustoase. Judecând după comentarii ale clienților, putem concluziona că restaurantul oferă mâncare foarte bună și servicii de înaltă calitate.

„Barbarii“ - un restaurant gastronomie moleculară, bucătăria are noi tehnologii. Cu aceste tehnici, peștele se poate transforma în înghețată și căpșuni - chiar și în spaghete! Iar oaspeții restaurantului la ultimul nu va ști ce este în hrana lor. Este foarte interesant pentru a încerca să ghicească conținutul. Restaurantul „Barbara“ servește mâncăruri tradiționale rusești, dar în ei neobișnuit: supa rus turnat printr-o seringă într-o minge specială și răcită la o temperatură scăzută. Este într-adevăr extraordinar! Pentru a nu ne imaginăm ce este - bucataria moleculara, este imperios necesar pentru a vizita acest restaurant și personal a se vedea și gustul capodoperele sale.