Rasele de carne de porc rasa: carne grasa, carne (șuncă). Caracteristicile de cultivare

Toate rasele de porc sunt împărțite în trei grupe principale: gras, carne grasă și carne. Cultivarea ultimelor două tipuri de costuri ceva mai scump decât primul. În orice caz, necesită întreținere atentă, orice rasa de porci. rase de carne cu productivitate excelentă, crescute în Rusia, în același mod ca și carne și gras, există mai multe.

caracteristici cheie

De carne de porc sebaceu caracterizat prin aceea că grăsime organismul care le-au distribuit pe carcasă uniform. Prin urmare, al doilea numele lor - slănină. Carne de vită rasa de porci sunt:

• un corp alungit, un pic întins la greabăn;
• membrele lungi;
• înguste crupa, spate și Withers;
• coaste și jamboane alungite;
• cap ușor.

Carnea și roci grase sunt, de asemenea, utilizate în țara noastră este foarte popular. Dezvoltați-le un pic mai ușor decât slănină. Astfel, de la acești porci pot obține nu numai carne de înaltă calitate și de grăsime, dar, de asemenea, este un produs valoros. Acest grup de animale are un al doilea nume - universal.

rase de separare pentru carne și carne grasă într-o anumită măsură, arbitrară. calitatea hoitul unui animal crescut din ce în ce depinde de caracteristicile dietei. Uneori, porci bacon obține o mulțime de grăsime. Pe de altă parte, din glandelor sebacee - carne.

Ce rasa de porci crescuți în țara noastră?

În Rusia, la fel ca în multe alte țări din întreaga lume, de porc este larg raspandita si este una dintre activitățile agricole tradiționale. Cele mai populare în rândul agricultorilor în timp ce se bucură de rase de carne, cum ar fi Landrace, carne și slănină precoce estonă.

De asemenea, în multe gospodării implicate în cultivarea de hibrizi derivați de la porci Duroc. Destul de larg răspândită în țara noastră și porci rasa Urzhum. rasele de carne crescute, desigur, mai mult. Cu toate acestea, aceste 5 sunt cele mai populare. În ceea ce privește carne și gras roci, unele dintre ele mai des in Rusia cresc mari specii siberiene albe, BREIT și de nord.

porci Duroc și hibrizii acestora

Aceasta rasa a fost înregistrată în 1883 pe teritoriul Statelor Unite. Principala sa caracteristică distinctivă este neobișnuit de culoare roșu-brun. Duroc rasa are:

• corp adâncime și de lungime moderată;
• picioare foarte puternice inalte;
• profil ușor curbat al capului;
• Urechile cu ptoza jos capete.

scroafe Duroc în condițiile rusești sunt relativ fertilității și poate aduce până la 7-9 purcei. Hibrizii din aceasta rasa sunt de obicei obținute prin încrucișarea cu porc krasnopoyasnoy. Astfel, cea mai mare valoare are tânără F2 din a doua generație.

Landrace rasa de porc: Caracteristici

Acest soi a fost crescut în Danemarca despre ultimul secol. Părinte pentru oțel porci ei mari și albe ori. Caracteristicile distinctive ale raselor Landrace sunt: piele de culoare albă, cu o perie moale, șuncă groasă bine dezvoltată și dorsale mușchilor, urechi lungi, pendule. Popularitatea sa în rândul crescătorilor de porci Landrace Rasa a câștigat în primul rând de anduranță, prolificitatea, câștig bun. Rasa le mai ușor decât multe alte soiuri. Faptul că varietățile primitive extrem de rezistente la situatii de stres.

Fast-alb

Acești porci au fost crescuți în Rusia. Rasa a fost înregistrată în 1993. Distinctive sunt caracteristicile sale:

• corp foarte larg;
• sunca cărnoase mare;
• usor cazute urechi.

Precoce aceasta rasa numita, din cauza porcilor îngrășa până la sacrificare în greutate poate fi mai rapid decât alte specii de animale. Avantajele acestor porci este atribuită inclusiv rezistenta. Reproducție alb precoce poate fi în orice regiune a țării noastre.

bacon estonă

Animalele din aceasta rasa dobândită prin trecerea Landrace, cu urechi mari europene, porci albi finlandeză, germană, și mari. Această specie a absorbit toate caracteristicile populare ale omologilor săi. Trăsăturile caracteristice ale rasei slănină estoniene sunt urechile pendulare, cum ar fi jambon Landrace, piele de culoare roz, bine dezvoltate și puțin oase subțiri.

rasa bacon Estonian de porc robustețea caracterizată prin alimente, creșterea rapidă în greutate (până la 330 kg), tărgi (12 porci) si rezistenta. Unii consideră că dezavantajează însoțitorii slăbiciune și încovoierea sacrum. In aceasta rasa sunt câteva linii: Picker, Sieber, pirat, etc porc estonă, printre altele, este adesea folosit pentru hibridizarea în unele zone ale țării noastre ...

porc Urzhum

Aceasta rasa a fost creată în regiunea Kirov și înregistrată în 1957. Principalele sale caracteristici sunt după cum urmează:

• schelet masiv, dur;
• cap uscat, cu un bot alungit;
• corp adânc, lung;
• restrânge înapoi;
• burta voluminos eliberat.

Aceasta rasa este popular în primul rând datorită precocității și foarte bună calitate a cărnii. porci Urzhum permise conțin inclusiv pășuni și tehnologie. Avantajele acestei rase, printre altele, să includă o dispoziție și diligenței liniștite scroafe în legătură cu urmași. Greutatea medie a vieri din aceasta rasa este de 310 kg. Semanati la un moment dat poate aduce până la 12 pui.

Mare de porc alb

Reprezentanții acestei rase au fost importate în Rusia în anii '80 ai secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, distribuția specială au primit la momentul respectiv. Un al doilea mare alb de porc în țara noastră au început să se înmulțească în cei 20 de ani ai secolului trecut. Timp de mai mulți ani a fost singura rasa de fabrica de porc din Rusia. rase de carne crescute în țara noastră de astăzi, desigur, mult mai mult. Cu toate acestea, albul de mare rămâne în continuare cel mai popular.

Caracteristicile sale distinctive sunt: culoare alba, constituție puternică, cap de lumină cu o frunte masivă, urechi mari, un jambon lung spate lat, bine dezvoltate și nivelul piciorului, drept ridicat. rasă de porc alb este apreciat în primul rând pentru timpurietate. vierii adulți în direct, în greutate poate ajunge la 350 de kilograme. Uterul la un moment dat aduce 11-12 purcei.

Breit-gras rasa de carne

Acest soi a fost crescut în regiunea Yaroslavl. Așa cum au fost selectate de crescători mamă daneză Landrace, rasele mari albe și locale. Principalele caracteristici ale porcilor caracteristice din carne Breit-sebacee sunt:

• culoare albă;
• dimensiuni mari;
• cap cu un profil curbat;
• urechi lungi suspendate;
• larg si piept adanc;
• înapoi musculare.

Principalul avantaj al acestui porc este considerat a fi de mare fertilitate. O regină poate aduce două tărgi pe an de 11-12 purcei.

North siberian

Aceasta rasa a fost luată în regiunea Novosibirsk. Părinte pentru ea au fost locale, nu prea productiv, dar este bine adaptat la porcii climă rece și vieri Large White. Caracteristicile următoarele Siberian de nord: corp armonios construit, o constituție puternică, spate lat, rump alungit, picioare puternice, bine dezvoltate radioamatori. porci prețuită din aceasta rasa este în primul rând fertilitatea (până la 12 purcei), dispoziție calmă și rapidă creștere în greutate (până la 360 kg).

Mai ales conținutul de carne și carne untură rase

Îngrășarea animalelor se realizează în două tehnologii principale: carne și slănină. Până la vârsta de 2,5-3 luni, rația zilnică a porcilor include următoarele produse:

• furaje - 1.3 kg;
• Potato - 250 g;
• degresat - 1 kg;
• sfecla - 250 g

Apoi, întinerit efectiv transferate la carne sau șuncă îngrășare. Sacrificarea produs de obicei atunci când greutatea porcului ajunge la 100-120 kg.

îngrășat Mai ales carnea de vită

O astfel de tehnologie de conținut include două perioade principale. În baza fază pregătitoare cu carne rație îngrășare cuprind hrană verde și suculentă (30%). Acest lucru poate fi legume rădăcinoase, pepeni, blaturi și leguminoase t. D. Iarna , de asemenea , însilozare pot fi utilizate și făină de iarbă. Proteinele per unitate de alimentare în această perioadă trebuie să fie de la aproximativ 115 g

În a doua etapă a dietei îngrășare devine baza pentru furaje concentrat (85-90%). Amestecul de cereale cel mai frecvent utilizate (grâu, orz, porumb, ovăz). Pentru a salva pot fi adăugate tărâțe. Uneori, în a doua etapă porcii sunt hrăniți cartofi. Dar, în acest caz, nu mai puțin de 50% din dieta ar trebui să fie concentrate. În etapa finală a „meniul“ al porcilor în mod necesar să excludă orice suplimente si alimente care pot agrava gustul de carne (pește, tărâțe, soia, mei).

bacon îngrășat

Această tehnologie permite conținutului de carne de porc pentru a obține un foarte gustos, cu grăsime corp subțire. Porci pentru îngrășat a selectat, la vârsta de 2,5 luni. În acest caz, în mod necesar castrați mistreti. Dieta de zi cu zi a animalelor cu o astfel de procedură arată astfel:

• degresat și concentrate (orz necesar) - 1,5 kg;
• furaje verzi - 3 kg;
• rădăcinoase - 2 kg;
• Sare - 20 g

În ultimele luni, porci, la fel ca în îngrășarea de carne, exclus din soia dieta, tărâțe, pește și așa mai departe. D.

îngrășarea porcilor, până Conditiilor grași de către

Această tehnologie este adesea folosit pentru cultivarea rase de carne-untură. În acest caz, porcii sacrificați după ce acestea ajung la o greutate de aproximativ 200 kg. Pentru hrănirea condiții selectate pentru purcei stokilogrammovye grași. Baza de dieta lor în viitor, constituie alimente care conțin cantități mari de carbohidrați. Acest lucru poate fi sfecla, porumb, cartofi, melasa și altele asemenea. D. concentratelor asemenea date. La începutul îngrășării ultima utilizează de obicei grâu și porumb, în cele din urmă - mei și orz.

În organizarea fermei, în primul rând, desigur, aveți nevoie pentru a determina ordinea, care, în cazul dumneavoastră ar fi cea mai buna rasa de porci. rase de carne, caracterizate printr-o productivitate excelenta, fertilitatea si rezistenta, sunt multe. O bună îngrijire și hrănire corespunzătoare cu alegerea corectă a tinerilor face ferma profitabile și rentabile.