Ridichea: beneficiile si dauneaza sanatatii

planta rădăcină , care se caracterizează prin mai multe nume - Japoneză ridiche, ridiche chineză, baylobo - și face parte din familia verzei, este cunoscută popular ca Daikon. Beneficiile produsului și prejudiciul, în funcție de aplicație este evaluată în diferite moduri. Dar, în cele mai multe cazuri, radacina va da o sănătate bună pentru cei care îl vor folosi în mod regulat în produsele alimentare, cu toate că există unele contraindicații.

Daikon: o scurtă descriere a produsului

Locul de nastere al acestui produs este Asia. Asta în cazul în care prima ridiche sălbatică. Principalele caracteristici ale culturii rădăcină:

• gust garantat de lipsa de ulei de muștar în compoziție, în contrast cu ridiche obișnuite;
• aromă unică;
• conținut caloric scăzut;
• o compoziție minerală unică.

Dacă traducem cu „daikon“ limba japoneza, acest cuvânt înseamnă „rădăcină mare“. În literatura rusă există nume ale acestui produs ca „Muli“, „ridiche dulce“ sau „ridiche alba.“

Daikon are un randament ridicat: câteva culturi pot fi colectate pe tot parcursul anului. Acest lucru se datorează metodei de reproducere vegetativă. Daikon creste la 60 cm (și uneori mai mult) în lungime și cântărește uneori mai mult kilograme.

Valoarea nutritivă a produsului

Multiple substanțe nutritive și oligoelemente sunt prezente în produs, cum ar fi daikon. Avantaje și prejudicii, raportul lor este determinată de compoziția sa nutritivă. Ridiche albă conține următoarele componente, care sunt în primul rând apreciate în special de către nutriționiști:

• vitamina C, beta-caroten, grupa B;
• minerale (calciu, potasiu, magneziu, cupru, sodiu, iod, seleniu, crom, fosfor, fier);
• proteine și proteine compusi - lizozima caracterizate proprietăți antiseptice;
• volatil - au activitate antimicrobiană, rezistență crescută la diferite tipuri de ciuperci și bacterii dăunătoare, boli infecțioase;
• Antioxidantii - sunt indispensabile în lupta împotriva acestei boli, cum ar fi ateroscleroza (cum curata vasele de sange ale organismului de colesterol, ceea ce le face mai flexibile);
• fibra - ajuta la curatarea organismului dintr-o varietate de contaminanți și toxine;
• izoyordanovaya esterul acidului și pentru a preveni dezvoltarea cancerului;
• absența în grăsime daikon un produs ideal pentru cei care urmează un regim alimentar variat face.

La 100 g. această rădăcină conține doar o calorie 21. Prin urmare, este perfect ca daikon principalul produs în zilele de post.

Aplicarea daikon

Această legumă rădăcină este utilizat pe scară largă în gătit. aromă ușoară și o aromă plăcută unică ea o legumă versatil în comparație cu rudele ridiche și ridichi sa fac. bucătăria rusă preferă salata practic doar Daikon. În Japonia, de exemplu, există mult mai multe retete de acest produs: plăcinte cu umpluturi de acest legume, Kimchi (murat (soluție salină) pentru iarnă în Daikon condimente fierbinți aromatice). Există, de asemenea, o supă populară din această rădăcină. Se serveste cu carne, pește, fructe de mare tocană.

În dietetică a găsit, de asemenea, sa daikon aplicare. Beneficii și dăunează sănătății relației lor, desigur, determinată de către medic, ținând seama de caracteristicile individuale ale fiecărui organism. Daykonovaya dieta strict numit medic, deoarece aceasta leguma are o serie de contraindicații.

În medicina alternativă, de asemenea, utilizat în mod activ la rădăcină. Compoziția sa are efecte benefice asupra sănătății umane:

• Se curăță ficatul și rinichii, elimină pietre și nisip se dizolvă;
• luptă activ cu boli infecțioase respiratorii și alte;
• accelerarea vindecării rănilor;
• Aceasta ajuta la curatarea pielii de la acnee;
• Acesta previne dezvoltarea cancerului în organism;
• elimină simptomele mahmurelii;
• creste pofta de mancare;
• activeaza sistemul digestiv.

Ridichea: beneficiile si dauneaza, rețetele

În Japonia și China, există mai multe moduri de a găti daikon. Beneficiu și rău, având în vedere compoziția rădăcinii sunt evidente, astfel încât fiecare proprietar ar fi bine să aibă în rezervă câteva rețete de la această legumă.

Rețineți că daikon delicioase în orice formă. Este consumate crude (salate), aburit cu alte legume, coapte, fierte, prăjite. Dar este mai bine să se folosească rădăcina, fără supunerea ei la tratament termic, ca gradul ridicat de a distruge util pentru organism vitamina C.

reteta salata cu ridiche alba si morcov

felie subțire și morcovi Daikon (aceleași benzi), sezonul cu un sos special. Pentru prepararea ei trebuie să ia în 15 ml de otet (orez), 5 ml de ulei (susan), 5 ml sos (soia) și un vârf de cuțit de zahăr. Toate se amestecă bine și se asezonarea salatei cu acest amestec. Salata trebuie să insiste câteva ore în frigider.

Salata de daikon și carne

carne fiartă se taie în fâșii subțiri. freca ridiche brut pe o răzătoare mare. Ouă și ceapa se taie în cuburi mici. Salata de sezon cu smantana sau maioneza.

Ridichea: beneficiile si Harms, momentul recoltării și depozitării

Această legumă rădăcină este foarte util, în ciuda unor contraindicații. Chiar și în astfel de cazuri, medicii recomanda consumul de ridiche, dar cu alte produse. De exemplu, sucul este diluat cu apă, așa că nu a fost atât de bogat, iar apoi îl puteți folosi ca o băutură pentru persoanele cu probleme ale sistemului digestiv. Având în vedere că prejudiciul este vegetală atât de nesemnificativă, rădăcina este foarte popular în rândul populației.

Daikon are următoarele avantaje:

• nesolicitant în creștere;
• Are o aromă delicată și un gust distinctiv;
• perioadă lungă de valabilitate;
• ajută să scape de mai multe boli.

Cultivat ridiche în același mod ca și ridiche obișnuită. Curățarea se efectuează aproximativ 80 de zile după ce au fost plantate în pământ. Păstrați rădăcina trebuie să fie în cutii sigilate cu nisip.

În frigider legume nu este depozitat pentru mai mult de 4 săptămâni.

Contraindicații la utilizarea daikon

Nu toți oamenii pot mânca o legumă ca daikon. Avantaje și prejudicii ale acestuia, pe baza compoziției, sunt evidente, dar există încă unele contraindicații pentru utilizarea unor astfel de rădăcină:

• probleme cu tractul gastro-intestinal (gastrite, ulcere și alte boli), ca și acizii organici conținuți în daikon, cauza iritația stomacului și flatulență;
• boli de rinichi;
• gută.

Pentru o schimbare, dieta de zi cu zi este perfect pentru o leguma ca daikon, beneficii și rău este evident: prezența unor cantități mari de substanțe nutritive și lista minimă de contraindicații. Această legumă rădăcină - un instrument excelent pentru menținerea sănătății organismului!