Unde este locul de nastere al cafelei

Unde este locul de nastere al cafelei? Desigur, nu în Europa. Ea - în Africa. De fapt, lumea cafelei a dat Etiopia. Este în această stare, pentru prima dată învățat cum să crească celebrul Arabica. Această țară până în prezent este principalul fabricant de băuturi din lume. În fiecare an există aproximativ 200-240 de tone recoltate boabe crude. Conform statisticilor, cultivarea acestei culturi este angajată în patru din populația țării. În același timp, destul de o parte substanțială a arbuști de cafea sălbatice nu au fost încă procesate. Această țară este locul de nastere al cafelei reale, pentru că ia dat natura.

Punct de vedere istoric, că noțiunea de „cafea“ - „Etiopia“ a devenit aproape sinonime. Este în această țară, într-o regiune muntoasă Kefa (de la care provine numele băuturii) este nativ soi „arabica“. În cele mai vechi timpuri, cafeaua nu a fost utilizat pentru fabricarea berii băutura. Berberi și etiopieni au bucurat de rulată din bilele de cereale zdrobite. De asemenea, ei au insistat vinul.

Deși locul de naștere al cafelei - Etiopia, dar pentru a prepara o băutură învățat mai întâi arabi. Ei au început să se înmoaie fasolea în apă și să aștepte pentru infuzii ei. După cum se pare băutură revigorantă, care a fost o necesitate nomazilor neobosit, mereu în mișcare. Mai târziu, boabele de cafea au învățat să friptură pe foc și de preparare a cafelei apă clocotită. În oțelul de cereale din secolul al 13-lea pre-uscat la soare, apoi se calcinează și în continuare pe cărbune.

Astăzi, cafea în Etiopia este în creștere de plantații de fermieri mici și mari - la scară industrială. Ca mii de ani în urmă, majoritatea producției provine de la sălbatice creștere copaci de cafea.

desișuri naturale de copaci este foarte dens. plante cultivate ocupă aproximativ o treime din suprafața totală. Arborii la altitudini 1100- 2100 de metri, la o temperatură de până la 25C Celsius. Adunați cereale din august-ianuarie.

În Etiopia, cafeaua este făcută dintr-un fel - este de prelucrare a Arabica uscat. soiuri etiopian celebre yavlyayustya Harar și Jimmy, are gust excelent și este adesea folosit în amestec cu javanezã și fasole columbieni.

Există, de asemenea, o vedere ca locul de nastere al cafelei - Brazilia. În principiu, acest lucru nu este adevărat, pentru că boabele au fost aduse aici de pelerini, care au fost în măsură să crească din copaci lor. Sa întâmplat în secolul al XVIII-lea. Cu toate acestea, a doua casa de cafea Brazilia poate fi numit pe bună dreptate.

O cincime din teritoriul țării este ocupată de arbori de cafea. Aici cresc soiul arab - Maragogype, Bourbon și Mundanije și altele. Spre deosebire de Etiopia, producția de cafea se bazează pe o abordare științifică. Multe soiuri (de exemplu, santos) nu sunt specii botanice de arbore de cafea, și sunt aranjate prin selectarea diferitelor arome și arome.

În plus față de soiurile „pure“ sunt amestecate și vinde o varietate de „buchete“ - un gust foarte interesant și miros amestecuri care mențin un standard ridicat de cafea.

Brazilia este acum numit chiar „puterea de cafea“ și pe zona São Paulo în onoarea acestei culturi a fost stabilit acest monument - un copac de bronz Coffea.