"Bouillabaisse" - un restaurant francez, Moscova. Descriere, meniuri, contacte și recenzii ale clientilor

„Bouillabaisse“ - restaurant, care este una dintre primele școli din Moscova, în principal specializate în bucătăria de pește. În acest caz, se aplică instituțiilor de nivel de lux european. Restaurantul deschis în 2006. Același nume al legendarului bouillabaisse Marsilia a dat numele acestei noi instituții, iar acest fel de mâncare a devenit marca sa. Potrivit mai multor reputație „Bouillabaisse“, revista - un restaurant care face parte dintr-un „top zece“ a instituțiilor similare de top-end. Aceasta vizita de bună voie celebra politicieni, artiști și oameni de afaceri.

Marsilia ureche

Aceasta supa a fost o dată inventat de pescarii din Marsilia. mâncare mediteraneană este meniul principal afișat aici. Timp după timp, adevaratii fani preparate din pește vin aici, să se bucure din nou bouillabaisse cele mai delicioase. Este o supă foarte gros și consistent de pește, care se face pe aceeași rețetă din secolul al 18-lea, care a ajuns până în zilele noastre. Acesta este pregătit timp de secole de pe coasta mediteraneană a Franței. Punctul culminant principal al acestui fel de mâncare este o combinație neobișnuită de pește și condimente selectate inițial și roșii.

Pentru ao găti aveți nevoie de mai proaspete pește mediteranean, sofranul reală, fructe de mare și aioli. Saffron, întâmplător, dă vasul un gust tarta de ardere. hrana pentru animale Sheer Marsilia supa într-un restaurant este un ritual. Mai întâi hrănite sos (aioli), piure de cartofi rece, branza si crutoane ras (pâine prăjită cu condimente). Mai mult, oaspeții sunt prezentate cu o strachină solemnă de bulion. În același timp, pe un singur fructe de mare platou de minciuni, pe care chelnerul pune pe farfurii și se toarnă bulion. Rețineți că cel puțin două persoane proiectat un fel de mancare ca bouillabaisse.

Prețul restaurantului pe ea (în versiunea clasică) este de aproximativ 10 mii de ruble pe 2 persoane. De asemenea, de notat este faptul că oferă restaurant, în plus față de această opțiune și alte tipuri clasice de Marsilia bouillabaisse, cum ar fi Royal, Imperial și fructe de mare: toate sunt ușor diferite în compoziție, respectiv, și pentru prețul. Astfel, costul bouillabaisse supa cel mai scump este de 24 000 (pentru 2 persoane). La Moscova, numai în această unitate, oaspeții se pot bucura de ureche autentice Marsilia, rețete tradiționale.

Interiorul restaurantului

În apariția sa în armonie cu eleganță și simplitate. Restaurantul este un interior memorabil:, Grand candelabre din lemn venețian din sticlă, canapele albe, imagini jucăușe în stil pin-up, perdele subțiri, muzica de fundal plăcută. Materialele rare spațiu interior sunt utilizate, cum ar fi copac zebrano african având benzi de aspectuoase, stejar si italian negru onix.

Specială decor interior - candelabre de lux. Instituția sala în sine are trei niveluri: cabine de pe podium, a ridicat etajul al doilea și „flush“ centru. Creează o atmosferă de ușurință discret și frumos să se uite la interior, realizate în stil clasic. Tot aici este propice pentru pace și contemplare. detalii de interior dau un sentiment total de luminozitate și prospețime.

Designul restaurantului „Bouillabaisse“ atenție la detalii: aici diferite nuanțe de ciocolată, vanilie și se completează reciproc maro, creând o atmosferă de confort și liniște. Mobila din lemn rare, aduce la proiectarea nobilimii. Relaxați-vă și promovează lumina moale, oarecum supus. În general, interiorul arata impresionant, dar îi lipsește patosul și glamour excesivă. Numărul total de locuri - 80.

bucătar-șef

Bucătărie este condusă de bucătarul francez Lilian Terion. Activitatea sa de lucru sub conducerea lui Richard Vanera a început în 14 ani în bucătăria restaurantului, care este situat în Nisa. El este un specialist în bucătăria rusă, franceză și asiatice. La fel ca nici un alt el știe cum să facă o adevărată ureche Marsilia. La urma urmei, maestrul este unicul deținător al licenței, care îi dă dreptul de a pregăti un bouillabaisse tradițional pe teritoriul CSI. Supa legendara a devenit fel de mâncare semnătura lui, și este simbolic faptul că el lucrează într-un restaurant cu numele celebrului supă de pește Marsilia.

Ce mai pot fi savurate aici, în plus față de fructe de mare?

„Bouillabaisse“ - restaurant, ca obiectiv principal pregătirea feluri de mâncare de pește. Acum, cu toate acestea, aici meniul a fost mai diversă. În plus față de principalele cursuri, atenția vizitatorilor este o gamă largă de produse alimentare de la păsări de curte și carne, precum și deserturi și o listă extinsă de vinuri. O atenție deosebită este acordată feluri de mâncare preparate cu produse agricole de sezon. cunoscători adevărați din bucătăria mediteraneană pot fi savurate aici o varietate de feluri de mâncare din pește , atât clasic și soiuri exotice, precum și fructe de mare. Există o varietate dezhestivov, după cină puteți fuma trabucuri și narghilea. Apropo, meniul are un 3D-format care, i se anexează ochelari speciali pentru vizualizare.

Restaurantul „Bouillabaisse“: meniu

Restaurantul este specializat în pește, franceză, bucătăria mediteraneană și autor. Gama largă de feluri de mâncare sunt prezentate și cele care nu pot fi găsite în altă parte. Farfuria principal al acestui curs este bouillabaisse, care combină patru tipuri de pește, inclusiv Gurnard, mare diavol, ocheană. În plus, acesta include creveți, midii, legume prăjite, brânză, sos, crutoane și bulion aromat. Meniul include homar, homari, crabi, melci Bulow, toate tipurile de creveți și stridii, calmar, caracatiță și altele. Oaspeții pot alege din mai multe feluri de mâncare de pește, executate într-un mod divers. Aici ele sunt preparate în folie de aluminiu, pergament, de casă cu legume, „a la Mehner“ în sare de mare sau aburite.

Ca un fel de mâncare servit risotto, tineri legume, sparanghel ofertă, salate gourmet. mâncăruri mediteraneene populare: carne și pește rece aperitive cu brânzeturi, condimente și paste de casă pe un rețete clasice. De asemenea, un număr mare de diferite feluri de mâncare gama plăcut de vinuri, care cuprinde mai mult de 200 de nume.

Trebuie remarcat faptul că mâncarea de aici nu este ieftin, dar este de înțeles, pentru că este o instituție premium, un restaurant al cărui nume „Bouillabaisse“.

opinii

Oaspeții se bucură de o atmosferă liniștită, liniștită, care predomină aici, care contribuie la muzica de fundal, în acordează să se relaxeze. După cum sa menționat de către vizitatori, „Bouillabaisse“ - restaurant, care este potrivit pentru evenimente corporate, întâlniri de afaceri și întâlniri. Există un serviciu bun, chelneri cu atenție potrivite pentru vizitatori și pot spune multe despre felurile de mâncare prezentate în meniu, astfel încât problemele cu alegerea nu se pune. Apropo, partea principală a personalului de aici nu se schimbă timp de mai mulți ani, așa că chelnerii sunt experți în domeniul lor, precum și a studiat preferințele clienților regulate. Atmosfera de ospitalitate și generozitate cu succes egal va face orice vizita unul memorabil, fie o dată romantică sau o întâlnire de afaceri la un nivel ridicat. Chelnerii oferă o recepție ca acasă cald, cald. Personalul diplomatic, conștient de dorințele clienților.

vizitatori regulate instituții rețineți că calitatea produselor, serviciilor și nivelul de bucătărie ca întreg nu se schimba cu vremurile: totul aici este la un nivel ridicat. Acest loc este foarte frumos, pe langa mesele sunt situate în cel mai bun loc. Vizitatorii, de asemenea, observați că nu este ca acest loc, ci mai degrabă, în cazul în care vă puteți relaxa în liniște în confort și să renunțe la problemele lumești. indică faptul că instituțiile clienților vasul principal al restaurantului se dovedește de fapt excelent: bouillabaisse-le privit doar ca o operă de artă gastronomică. fructe de mare calitate la un nivel ridicat, ca și cum ar fi venit de la Marea Mediterană. Asta e ceea ce spun oamenii, vizita restaurantul. desigur, varietatea meniului, atrage atenția. Există, de asemenea, o selecție largă de vinuri, pe care le puteți ridica la fiecare fel de mancare, iar acest lucru va ajuta la chelneri.

Cu toate acestea, unii sunt nemulțumiți de prețuri destul de considerabile, care sunt stabilite aici, menționând că acestea sunt nejustificat de mari. Mai mult decât atât, clienții cred că calitatea produselor și furnizarea de produse alimentare nu corespunde la o astfel de valoare mare pe ele. După cum se spune, cât de mulți oameni, atât de multe opinii. Cu toate acestea, judecând după numeroasele comentarii, putem concluziona că produsele alimentare și de servicii trebuie să îți placă cele mai multe dintre oaspeții de această unitate. Punct Foarte interesant aici este faptul că vizitatorii pot urmări pregătirea meselor ca bucătăria este în spatele sticlei. Este o priveliște interesantă și un sentiment ca și în cazul în care el a participat la crearea de delicatese rafinate. În plus, după cum sa menționat de către vizitatori, feluri de mâncare au un design și de aprovizionare estetic.

Restaurantul este conceput pentru oamenii bogați care iubesc bucătăria de pește, atmosferă plăcută și sunt dispuși să plătească o mulțime de bani. Apropo, la eticheta de preț, stabilit aici, la feluri de mâncare, mulți vizitatori se plâng. Ei cred că de rând este mult mai scumpă decât costul de ei înșiși aceste produse. Unii act de faptul că costul produselor alimentare corespunde statutului instituției și atmosfera care predomină în instituție. Vizitatorii pentru a indica faptul că produsele alimentare devine de fapt foarte gustoase, și în același timp, în mod clar simțit gustul natural al fructe de mare, care nu este întreruptă condimente și alte ingrediente, care merge doar la plus restaurant.

Trebuie remarcat faptul că servește, calculat pe meniu pentru două persoane, poate destul de ușor pentru patru persoane, asa ca cel mai bine este să meargă aici acum. Puteți încerca, de asemenea, sushi excelent, care, potrivit unora, depăși toate așteptările.

Proiectul de lege medie este de peste 3000 de ruble.

Contacte

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Rezervare: +7 (495) 256-0920. Adresa instituției "Bouillabaisse" (restaurant): Moscova, Leninsky Prospect, 37. Orar: 11.30-24.00 (până în ultimele frunze de oaspeți).

acvariu

În restaurant, puteți vedea un acvariu mare cu viața marină, printre care sunt locuitorii exotice. Există, de asemenea, un ghețar cu speciile cele mai incredibile de pește. Oaspeții pot rezerva una din comoara de mare, și el va pregăti o masă uimitoare de la ea. În plus, puteți alege orice pește reprezentate aici, și chiar și tehnologia pe care este gătit. Astfel, rezervorul este atât elementul spectaculos interior și casetă de prezentare care pune accentul numai conceptul de restaurant.

Costul meselor

Luați în considerare unele elemente din meniu, care oferă vizitatorilor cu un restaurant „Bouillabaisse“ pe Lenin. Porțiuni sunt calculate în general ca stogrammovye. Printre comorile marine ale acvariu, de exemplu, este reprezentat de homar rocă, costul mediu al care este de 2500 de ruble la 100 de grame de crab va costa 1600 de ruble, pește proaspăt pe gheață va costa 570 de ruble pentru dorado și ocheană trebuie să plătească aproximativ aceeași. In plus, exista fructe de mare proaspete pe gheață (caracatiță - 1500, creveți - 1250, calmari - 450). De asemenea, există un platou de fructe de mare, care este o combinație de fructe de mare, care poate fi format și propriul gust. Costul său va fi de aproximativ 10.000 de ruble.

Printre preparatele reci sunt disponibile, cum ar fi tonul roșu cu avocado (lot 120/65/30 g) - 930 ruble, Panache fructe de mare - 5900 ruble pentru 2 persoane. De mâncăruri calde este faimosul cod negru, cu mini-legume si sos de portocale - 3600 ruble (180/140/50 g). De exemplu, risotto cu somon va costa 900 de ruble.

Instituția este o mare varietate de feluri de mâncare laterale. Piure de cartofi, din care o porțiune este de 150 g, costa 400 de ruble. Există, de asemenea, o varietate de sosuri de toate felurile, din care prețul mediu este de aproximativ 150 de ruble. 30 de grame de brânză va trebui să plătească aproximativ 250 (în funcție de soi). costul lăptucă de la 600 ruble per portie (250 g) Supa - 400 ruble. Deci, mai multe standuri, de exemplu, Gazpacho cu legume.

În plus față de caracteristicile oferite sunt o selecție destul de mare de deserturi, prăjituri, gemuri, înghețată. Prețul mediu pentru desert este de 500 de ruble. Bara de meniuri include o mare varietate de tot felul de vinuri, cocktailuri și băuturi spirtoase. Costul pentru o sticla de volum de 750 ml este de cel puțin 4.000-5.000 ruble. Espresso este de 200 ruble, ceai (600 ml), va costa aproximativ 400 p. Mănânce sushi poate fi o medie de 1.000 de ruble.

Aici sunt preturi aproximative, deoarece acestea variază în funcție, în care varianta este prezentat un anumit fel de mâncare (băutură).

onoruri

Restaurant cu pește „Bouillabaisse“ pentru istoria lor de zece ani și a primit numeroase premii, după cum am menționat mai devreme, a intrat pe lista de top 10 restaurante (conform unor reviste de autoritate). Acesta este destinat instituției care cel mai bun concept. O mulțime de timp a fost deja nominalizat pentru cel mai bun restaurant de pește. Mâncărurile prezentate în această instituție, a fost în mod repetat, deținătorii de diferite premii și premii.

Restaurantul „Bouillabaisse“ pe Leninsky Prospekt poate fi numit pe bună dreptate una dintre cele mai bune unități din capitală, despre ce elocvent și feedback de la vizitatori. Acesta furnizează condițiile cele mai confortabile, un serviciu bun și o mare varietate de feluri de mâncare de pește. Desigur, eticheta de preț este mare, dar corespunde clasei care corespunde restaurant.