Ca și în Rusia, a fost ceai? Cine a livrat ceai în Rusia?

Desigur, ceai - nu tradiționale băutură Rusă. Cu toate acestea, de-a lungul secolelor cele pe care-l bea în Rusia, el a fost puternic influențat de cultura țării, nu numai în gătit și eticheta. Această băutură fierbinte a contribuit la dezvoltarea comerțului internațional, industrie și meserii. Astăzi, Rusia este unul dintre primele locuri de pe consumul pe cap de locuitor. Dar, în ciuda acestui fapt, puțini oameni știu cum în Rusia ceai a apărut și care l-au adus mai întâi acasă. Dar povestea este mai mult decât divertisment.

doar o legendă

Desigur, data exactă a apariției de ceai pe pământ rusesc nu există. Cu toate acestea, toți istoricii sunt de acord că sa întâmplat în secolele 16-17 - chiar mai devreme decât în Anglia și Olanda. Potrivit uneia dintre versiuni prima dată gustat ceaiul sub Ivan cel Groaznic capetenii Petrov și Yalyshev. Conform informațiilor de la colector bine-cunoscut de texte antice I. Saharov, sa întâmplat în 1567. Cu toate acestea, istoricii de mai târziu au o versiune diferită a, care a livrat ceai în Rusia.

Primii degustătorii ruși ...

Deci, în 1638, ambasadorul rus Vasily Starkov a fost trimis într-o misiune la mongol Altan Khan Kuchkunu. Ca un cadou pentru el erau de aur, ustensile de procesare scumpe blană de samur, miere sălbatică și pânză. Khan a fost atât de mulțumit de cadouri rusești care le-a trimis ca răspuns la o rulotă. Printre cadourile au fost, și patru baloturi de ceai.

Cu toate acestea, țarului rus Mikhail Fedorovich nu a apreciat imediat iarba uscată, considerându - l lipsit de valoare. Numai după interogatoriu detaliat Vasily Starkov bea „ceai“ a fost apreciat, dar uitate rapid , fără provizii regulate din China.

Îmi amintesc că este de numai aproximativ 30 de ani mai târziu, când fiul său era bolnav deja - tarului Alexei Mihailovici. Medicul Curtea a oferit ceai ca o băutură medicinală. Pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat un ceai medicament. Totul sa schimbat în continuare excursie Khan la Moscova. De la sfârșitul secolului al 17-lea, bea ceai devine o parte a culturii ruse.

... și prima tradiție ceai

Deci, livrare în Rusia până în secolul al 19-lea, transportate caravane pe uscat, care au venit din China, la fel de mult ca și 16 luni. ceai costul a fost ridicat. Această băutură nu a fost în mod evident, da persoană de origine rusă obișnuită. în principiu, își poate permite membrilor familiei regale, boierii, nobili și negustori bogați. Acesta a fost în acest moment, prezența ceaiului in casa este considerat un semn de bogăție și prosperitate și să apară în Rusia tradițiile sale de ceai.

Astfel, spre deosebire de China, sa decis să bea într-o companie mare, oferindu-i gem, prăjituri și alte dulciuri. Produsă de ceai într - o special ceainic, apoi se diluează cu apă clocotită. Deci, această băutură fierbinte este beat în Rusia - este o tradiție națională. Apariția de ceai în Rusia, a dus la inventarea samovar, care este cea mai potrivită pentru ceaiul rusesc.

Odată cu deschiderea Căilor Ferate Siberian (sfârșitul secolului al 19-lea) și începutul exporturilor de ceai din Ceylon și India, costul de băuturi a scăzut dramatic și a început să bea omniprezente. Desigur, pentru a ști încă preferă soiuri de elită din China de Nord. Fermierii și locuitorii din mediul urban să acorde preferință soiuri indiene mai ieftine sau chiar surogate. Ceaiul a fost primul produs care a fost falsificat în Rusia.

Impactul asupra industriei și comerțului

Istoria ceaiului în Rusia este strâns legată de dezvoltarea relațiilor comerciale internaționale și dezvoltarea industriei. Pentru o lungă perioadă de timp ceaiul a fost adus din China de Nord, ceea ce face lung marș prin Siberia, care a fost stimulată de dezvoltarea acestei părți a țării ca centru industrial și comercial. Același Irkutsk, până la începutul secolului 20, a fost un punct de așteptare pentru toate caravanele de ceai. În plus față de China, din Rusia, au fost luate în schimbul pânză, blănuri și miere. Cifra de afaceri până la sfârșitul secolului al 19-lea între cele două țări sa ridicat la 6 milioane de ruble - o treime din totalul importurilor în Imperiul Rus.

În plus, după ce Rusia a venit la ceai, au început să apară noi fabrici și uzine. Deci, samovare Tula a devenit centrul de producție. Deja în mijlocul secolului al 19-lea în 28 de fabrici diferite cazuri de la 120 de mii pe an. Pentru această zi, unul dintre simbolurile Rusiei este considerat a fi vopsit Tula samovar. De asemenea, la sfârșitul secolului al 18-lea începe producția de porțelan rusesc, care contribuie în mare măsură la rus împărăteasa Ecaterina a II. Există mai multe fabrici private care le produc pentru piața de masă. Cele mai bune produse și , ulterior , a devenit o parte a culturii ruse produs la portelanul Fabrica Imperial (azi - Lomonosov).

Ceai de băut în limba rusă

Astăzi este greu să ne imaginăm Rusia, fără ceai. Influența lui asupra culturii ruse poate fi cu greu supraestimat. În fiecare zi, fiecare cetățean bea cel putin 3-4 cesti pe zi. Ea are propriile sale tradiții. Deci, ce este - o petrecere de ceai în limba rusă? Și ce este atât de diferit de la ceremonia de Est, în cazul în care principalul lucru - este imersiune în lumea lui interioară? Și de ce după aceea, ca Rusia a apărut ceai, a fost văzut ca un simbol al ospitalității?

Din moment ce generozitate rus distins întotdeauna și bunătate, apoi un ceai de încălzire a devenit rapid perceput ca o oportunitate de a arăta locația lor la dragă oaspete. Acesta este motivul pentru care Rusia a servit întotdeauna la el tot felul de bunătăți - prăjituri, covrigi, gemuri de casă și miere sălbatică. De asemenea, numai în Rusia a fost făcută pentru a bea ceai „roadere“. Se credea că singura modalitate de a se bucura de gustul său unic. Un ceai cu lămâie și numit în întreaga lume rusă. O altă tradiție națională - de a bea ceai dintr-o sticlă cu cupe roller-coastere.

În general, putem spune că ceaiul de partea rusă - este, mai presus de toate, o conversație lungă, pe îndelete. A fost invitat la ceai și să invite prietenii, familia si colegii, atunci când doresc să se stabilească sau să consolideze relațiile.

producția proprie

origine chineză și indiană de ceai importate în Rusia, și-a făcut țara dependentă de importuri. Dar pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că este imposibil de a ridica un ceai rusesc din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile. Pentru prima dată a fost făcută doar în 1817 pe teritoriul Crimeea. Cu toate acestea, în continuare probe de expoziție și experimentale, nu a mers.

Producția industrială a fost stabilită numai în Uniunea Sovietică. O mulțime de acest lucru a contribuit la dragoste I. V. Stalina acestei băuturi. Deja în secolul al 20-lea, prima recoltă de ceai rus din Georgia a fost colectat cu succes. Apoi a început să crească în Azerbaidjan și teritoriul Krasnodar. vârf Natsinalnogo de popularitate a produsului a scăzut la 70 de ani. Cu toate acestea, dorința de a reduce costurile de gestionare a costurilor de producție a dus la o scădere accentuată a calității băuturii. În consecință, cererea de ceai locale din populație a scăzut.

Influența asupra culturii

Astăzi ceai - o parte integrantă a patrimoniului de Rousseau. Este cu plăcere băut L. Tolstoi, Fyodor Dostoevsky și Pușkin. A existat o masă de expresie stabilă a acestuia. Poate cel mai faimos dintre ele - „da un sfat.“ O imagine a Kustodiev „Soția Merchant“ și devine un fel de imn de băut ceai rusesc. Este dificil de a supraestima importanța acestei băuturi pentru Rusia. Nu contează, ca Rusia a apărut ceai, dar fără el țara ar fi fost diferită.