Cake "Stepka-Rastrepka": rețetă pas cu pas

Cake "Stitch-Rastrepka" este un desert de casă, care necesită puțin timp și ingrediente pentru gătit. Puteți să o faceți diferit. Vom prezenta doar câteva rețete.

Homemade Delicacy "Stepka-Rastrepka": o rețetă pentru un tort

Unele gospodine cred că procesul de a face un tort la domiciliu necesită mult timp și efort. Mai mult, majoritatea cred că pentru conștiința unui astfel de desert sunt necesare numai componente scumpe, care nu pot fi găsite întotdeauna în magazine. Dar aceasta este o opinie eronată. De exemplu, tortul "Stepka-Rastrepka" se face în câteva ore și cu un set minim de componente.

Deci, pentru un delicios tratament, vom avea nevoie de:

• Făină ușoară de calitate superioară - de la 350 g;
• Unt sau margarină bună - aproximativ 250 g;
• Apă rece pentru băut - aproximativ 130 ml;
• Acid citric - puțin (la vârful cuțitului);
• Sare de mare - aproximativ lingura de desert.

Toate componentele enumerate sunt necesare pentru prepararea prăjiturilor. În ceea ce privește crema dulce, pentru el avem nevoie de:

• Lapte condensat - borcan standard;
• Băut de calitate bună - aproximativ 250 g;
• Nuci - aproximativ 200 g.

Principii de frământare

Cum să fac tort "Stepka-rastrepka" cu lapte condensat? Mai întâi trebuie să frămânți aluatul pentru tort. Pentru a face acest lucru este necesar să tăiați margarina de calitate în bucăți mici, apoi să o combinați cu făină ușoară și să o spălați bine. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o crumbă omogenă. Apoi, un amestec lichid format din apă rece, acid citric și sare trebuie adăugat la materialul în vrac. Amestecând toate ingredientele împreună, ar trebui să obțineți un aluat îndeplinit, de care trebuie să faceți o bucată, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la rece (timp de 60 de minute).

Coacem prăjituri crocante

Cum în condițiile de casă pentru a pregăti un desert "Stepka-rastrepka" (tort)? Fotografia acestui tratament este prezentată în acest articol. Citiți mai departe.

După aceea, aluatul va fi amestecat și răcit, trebuie să fie scos din sac și laminat într-un cârnaț gros (7-8 centimetri în diametru). Apoi, produsul trebuie tăiat în 9 părți egale. Fiecare bucată trebuie să fie laminată într-un strat subțire rotund și să coaceți alternativ în cuptor, folosind o tavă de fier din fontă ca formă. În același timp, lubrifierea vaselor cu ulei nu este recomandată. Ar trebui doar să fie ușor stropit cu făină.

Coaceți prăjiturile de preferință la o temperatură de 210 grade pentru aproximativ 3-6 minute. În acest timp, aluatul este bine pregătit, dar nu va arde și nu se va usca.

Facem crema calorică din lapte condensat

Care crema este cea mai potrivită pentru desertul "Stepka-Rastrepka"? O reteta de tort poate asigura folosirea oricarui topping. Propunem utilizarea de calorii înalte, dar, între timp, cea mai simplă cremă. Pentru pregătirea sa este necesar să se dezghețe bine grăsimea de gătit și apoi să se bată cu un malaxor. Apoi, la uleiul albăstruic adăugați în mod semnificativ lapte condensat și continuați procedura de amestecare. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o cremă foarte luxoasă și delicată.

Formați corect un desert de casă

Înainte de a face un tort "Stepka-Razreshka", ar trebui să așteptați răcirea completă a tuturor prăjiturilor. Aș dori să menționez în mod special faptul că, după tratament termic, foile coapte devin destul de fragile și se rup foarte repede. De aceea, dacă trebuie să oferiți un tratament special unui tratament special, tăiați-l înainte de procesul de tratare termică.

Deci, după ce toate prăjiturile sunt coapte, trebuie să luați un tort mare și să puneți unul dintre ele pe el. Îl lubrifiați cu o cremă îngroșată, trebuie să întindeți tortul următor și să efectuați cu el toate aceleași acțiuni. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un tort destul de mare. Se recomandă aplicarea unei multitudini de cremă dulce pe toată suprafața acesteia, inclusiv părțile laterale.

Procesul de decorare

Pentru a tort "Stitch-Razreshka" sa dovedit nu numai gustos, dar, de asemenea, frumos, după formarea ei este de dorit să se acopere cu nuci. Pentru a face acest lucru, curățați și clătiți nucile și apoi uscați-le într-o tigaie sau cuptor cu microunde. Apoi produsul trebuie să fie zdrobit într-o miez cu un cuțit, stupa sau blender.

Cum să aduci la masă?

După ce tortul "Stitch-Razreshka" este gata, se recomandă să îl puneți imediat în frigider. În câteva ore, desertul poate fi servit în siguranță oaspeților. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați în mai multe părți, răspândit pe farfurie și prezent la masă, împreună cu o ceașcă de ceai.

Rețetă nouă pentru tort "Stepka-Rastrepka" pas cu pas

Deasupra am spus deja că desertul prezentat poate fi făcut în funcție de diferite rețete. Versiunea clasică a fost descrisă mai sus. Acum vreau să vorbesc despre un nou mod de a face un tort "Stepka-Rastrepka". Pentru el vom avea nevoie de:

• Făină ușoară - de la 3 pahare;
• Margarina scumpă, de bună calitate - aproximativ 300 g;
• Apă pentru băutură rece - 2/3 cești;
• Sare gătită - ½ lingură de desert;
• Oțet de mere - lingura de desert;
• Acid citric - ¼ lingură de desert.

Componentele listate vor fi necesare pentru baza. În ceea ce privește crema, ar trebui să cumpărați pentru el:

• Față de lumină - 2/3 cești;
• Zahăr mic - 1,6 cesti;
• Ouă medie - 4 buc.;
• Lapte proaspăt - 0,75 l;
• Vanilină - dacă se dorește;
• Unt de calitate - 210 g.

Noi punem baza pentru prăjituri

Aluatul pentru un astfel de tort este frământat exact în același mod ca în rețeta anterioară. Pentru a face acest lucru, se macină margarina cu făină și apoi se toarnă în ea un amestec format din apă potabilă rece, sare de masă, oțet de masă și acid citric. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat foarte strâns, care este recomandat să fie păstrat în frigider timp de o jumătate de oră.

Formați prăjiturile și coaceți-le în cuptor

Cake "Stepka-rastrepka" într-o tigaie în cuptor se face destul de repede. După pregătirea aluatului, acesta trebuie împărțit în mai multe părți (8-9 bucăți), apoi laminat în straturi rotunde. Dacă este necesar, marginile produselor pot fi aliniate, utilizați o placă cu diametrul dorit ca șablon.

Coaceți prăjiturile în cuptor, de preferință, nu mai mult timp, timp de 4-8 minute la o temperatură de 210 grade. După ce produsele sunt ușor rumenite, acestea trebuie îndepărtate și răcite.

Gătiți o cremă delicioasă

Umplerea pentru acest tort ne-am hotărât să folosim cremă. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți gălbenușurile și o jumătate de zahăr, apoi diluați-le cu un pahar de lapte rece. După aceea, componentele trebuie turnate în făină de grâu și se amestecă bine, astfel încât nu rămâne o singură bucată în masă.

În ceea ce privește băutura rămasă din lapte, aceasta ar trebui să fie ușor încălzită și apoi turnată în amestecul preparat anterior. Apoi masa necesară trebuie pusă pe o baie de apă și gătită într-o stare densă. Scoateți vasele din foc, conținutul trebuie răcit complet. În acest moment, este necesară abordarea procesării proteinelor. Ei trebuie să fie bătuți până la apariția vârfurilor persistente, împreună cu zahărul, și apoi puse pe o baie de apă și, amestecând în mod regulat, puțin pentru a se încălzi.

După toate acțiunile descrise, două mase răcite trebuie combinate și amestecate. În viitor, trebuie să adăugați un ulei ușor de gătit și să biciuiți cu un blender la cea mai mare viteză. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o cremă foarte delicată și delicioasă, pe care o puteți folosi imediat pentru a face un tort.

Formați desertul și serviți-l la masă

După ce ați făcut cremă, trebuie să continuați formarea directă a deserturilor. Pentru a face acest lucru, toate prăjiturile răcită și răcită trebuie să fie unsă cu o masă dulce și delicată. De asemenea, crema trebuie aplicată pe întreaga suprafață a tortului. În cele din urmă, acesta poate fi acoperit cu miez de nuci, chipsuri de ciocolată, biscuiți pudră sau alte ornamente de cofetărie. Serviți un astfel de tratament la masa familială este de dorit numai după expunerea de două ore la frigider.