Cât de mult să gătești ciuperci. Tehnică de gătit

Răspunsul la întrebarea, câte persoane să gătească ciuperci, este ambiguu. Faptul este că va depinde de tipul lor.

Dar există câteva reguli generale și de bază care trebuie respectate.

În primul rând, înainte de gătit, vă recomandăm ciupercile proaspete să fie spălate bine, așezate într-o cratiță, adăugați apă și opriți focul. Este necesar să așteptați ca apa să fiarbă. După aceasta, drenați lichidul, adăugați frig proaspăt. Acum, puteți pune tigaia pe foc, astfel încât ciupercile să fie în sfârșit gătite.

Acest proces este obligatoriu pentru a "trage" maxim din substanțele nocive acumulate . Faptul este că acestea sunt bureți naturali, care absorb foarte bine substanțele care le înconjoară. Mai ales daca cresc in apropierea drumurilor.

În al doilea rând, trebuie să țineți cont de faptul că fiecare dintre speciile de ciuperci va fi pregătită pentru un alt timp. Prin urmare, înainte de al trimite într-o cratiță, se recomandă ca acestea să fie atent sortate.

În al treilea rând, în ciuda principiului anterior, există o singură regulă generală care "spune" cât de mult să gătești ciuperci, indiferent de specie. Vor fi gata când se scufundă în fund. Dacă nu se întâmplă acest lucru, atunci nu este necesar să vă bazați pe timpul recomandat. Chiar dacă a trecut deja și ciupercile nu au coborât, este necesar să le pregătim înainte de apariția acestui indicator de bază.

În al patrulea rând, în procesul de gătire se recomandă îndepărtarea spumei care se formează. Asigurați-vă că sare bine imediat. Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece ciupercile "iau" cât mai multă sare de care au nevoie.

În al cincilea rând, trebuie avut în vedere faptul că ciupercile sunt respectate de mai multe ori. Prin urmare, nu se recomandă adăugarea unei cantități mari de apă.

În al șaselea rând, trebuie să fii foarte atent și să nu mănânci specimene necunoscute. Datorită acestui fapt, puteți salva nu numai propria dvs., ci și sănătatea rudelor și prietenilor voștri.

Să trăim în mai multe detalii cu privire la cât de mult să gătească ciuperci, în funcție de tipul lor. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este că aceste date sunt aproximative, iar tehnologia de gătit poate fi variată.

Cati ciuperci fierbe?

Se recomandă să le gătiți de la treizeci la patruzeci de minute, dar puteți, de asemenea, să le scoateți. Pentru a face acest lucru, se taie fructele în benzi subțiri, se pune în ulei fierbinte, se reduce căldura și se toargă timp de douăzeci de minute. Dacă este necesar, se poate adăuga o cantitate mică de apă.

Cât de mult să gătești ciuperci proaspete - ciuperci de stridii, chanterelles și bolete?

Primele două specii vor fi complet pregătite în douăzeci până la treizeci de minute. De asemenea, le puteți prăji sub capac.

Dar modul de gătire a boletului este mai complex. Deci, ciupercile proaspete trebuie să fie gătite timp de cel puțin cincizeci de minute. Se recomandă după douăzeci de minute scurgerea apei și turnarea recipientului în stare proaspătă.

Cât ar trebui să fie gătite ciupercile de ciuperci?

Aceasta este una dintre speciile care nu necesită gătit lung. Sunt cinci minute. În plus față de această prelucrare:

• Ele pot fi prăjite în același timp;
• Sampinonii se recomandă să se coace timp de aproximativ douăzeci de minute, după ce au murdărit suprafața cu unt și stropit cu brânză.

Cât de mult să gătesc ciuperci de bolete?

Această specie necesită cea mai lungă pregătire. Este nevoie de cel puțin o oră pentru acest proces. Și, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma, este recomandabil să schimbați o dată apa.

Cât de mult să gătesc ciuperci - poloneză, russula și unt?

Pentru prepararea lor, o jumătate de oră după fierberea apei va fi suficientă.

După un tratament adecvat, ciupercile vor fi un plus indispensabil pentru orice fel de mâncare culinară. Acestea pot fi sărate, se adaugă ca principală umplutură în plăcinte, se pune cu smântână și carne, se prăjește cu cartofi sau se gătește supa de ciuperci gustoase.

Bon apetit!