Cele mai multe ardei iute în clasamentul mondial, descrierea soiurilor

Alimentare cu boabă de piper atrage gurmanzi, deoarece feluri de mâncare, care au adăugat ardei iute, un gust luminos și aromă. Într-o bucătărie convențională gazda cea mai comună de mazăre parfumat negru, dar într-adevăr soiuri amare sunt atât de multe.

Guinness Book a inregistrat cea mai fierbinte ardei din lume, unele dintre ele sunt folosite în prepararea alimentelor în restaurante, în timp ce altele - pentru sosuri și altele - ca constituenți de luptă și arme defensive.

poveste „Pepper“

Vă mulțumim pentru apariția arderea culturii în Europa, ar trebui să fie Columb, primul care a adus planta de la una din călătoriile sale. Acasă la parfumat piper negru este considerat a fi India, în timp ce soiuri ascuțite reale ale acestei plante este originar din America de Sud, și în momentul în care marele explorator a descoperit Lumea Noua si oamenii indigene au „domesticită“ , câteva dintre ele.

În curând a început o procesiune triumfală de ardere de fructe în întreaga lume. Utilitatea lor a scris medicii care au făcut tincturi piper și tencuieli. Gatiti cu ajutorul unor aditivi ascuțite schimbat gustul lung familiar al produselor alimentare și crearea de noi rețete.

Un secol după călătoria lui Columb în grădini și în sere în diferite țări au crescut domesticite soiuri de ardei iute. În opinia rus de chili adus în secolul al XVIII-lea, dar a fost deja bine cunoscut nu numai în Europa, ci și în țările din est.

Sorta- „milionar“

Odată ce un om de știință de la american Wilbur Scoville a decis să se stabilească gravitatea diferitelor soiuri de piper, la care au fost invitați degustători. Sarcina lor a fost de a încerca păstăile după o gură de apă cu zahăr. Intensitatea sentimentelor degustători și pune bazele primei sale la scară.

Odată cu progresul și dezvoltarea industriei chimice posibilitatea de a-cele mai acute în lumea ardeilor determina prin metode de laborator. O nouă scală a fost numit după Scoville, perpetuând astfel numele său. Exista soiuri care sunt un pic gust amar, dar există și cele care provoacă o persoană pentru a experimenta un sentiment foarte neplăcut, sau poate obține chiar și o arsură.

Un adevărat „viguros“ sunt considerate a fi fructe, a căror claritate depășește un semn pe scara Scoville de 1 milion. Printre acestea se numără:

• Trinidad Scorpion CARDI - soiuri de rasa de crescatori din Caraibe Trinidad Agricultural Institute. Numele „Scorpion“, seria acestor plante, este foarte potrivit pentru ea, deoarece ambele forma seamănă cu vârful intepatura, iar claritatea este incredibil. Fructele de piper nu sunt folosite ca produse alimentare, pentru a colecta și de proces ar trebui să fie în îmbrăcăminte și mănuși de protecție. De la ea în Trinidad face arme chimice - gaze lacrimogene. Este considerat astăzi unul dintre cele mai periculoase dintre ardeii cu indicele de 1 milion de Scoville.

• Naga Morich - conduce „pedigree“ din nordul Indiei si Bangladesh. Populația indigenă din aceste țări, cunoașterea proprietăților trădătoare de ardere ale fructul acestei plante, manca-l într-o formă imatură. Gurmanzii care știu cum să se simtă nu numai acută, dar, de asemenea, un gust de piper, susțin că el a avut de fructe, aproape de portocala si ananas.
• „Bhutia dzholokiya“ - milionar prins în 2011 în Cartea Recordurilor în categoria „cele mai multe ardei iute din lume.“ Această varietate a apărut mod natural normal, și acuitate sa este direct legată de exact unde creste. Locul de nastere al mai „criminal“ - nord-estul Indiei, în timp ce acesta este complet inofensiv în partea centrală a țării. guvernul de stat a permis să folosească „Bhut dzholokiya“ lacrimă în grana pentru a dispersa huliganii.
• „Bhutia dzholokiya de ciocolată“ la fel de bine cunoscut ca și omologul său roșu, dar în natură este extrem de rară, așa că este cultivat pe plantații, și este folosit pentru gătit feluri de mâncare de curry.

Nu toate soiurile de ardei iute, după cum se dovedește, sunt în creștere în mediul lor natural și sunt folosite pentru gătit. Dar există soiuri mult mai clare.

Note care au mai mult de 1 milion de unități

Până în prezent, multe dintre plantele derivate prin trecerea de specii diferite în laborator. Nu evita acest lucru și hibride soiuri de piper.

• 7 Pot Chili - originar din Trinidad, iar numele a primit, deoarece jamaicanii spune că un fat va dura timp de șapte ghivece de produse alimentare, care este presărate cu un fel de mancare si dau savoare.

• Gibralta se referă la Spania, pentru că acum este patria lui, dar el a înființat un laborator în Anglia. Pentru a planta justifica claritatea acesteia, creează condiții extreme de creștere - o temperatură ridicată a aerului în spații închise. Nu poate fi găsit în bucătărie de gripa spaniola, dar este livrat la restaurante pentru gătit mâncăruri tradiționale.
• Infinity chili are 1,176,182 de unități și a fost crescut în mod artificial în Marea Britanie, o țară în care există în mod tradițional mâncăruri condimentate. Acest ardei iute roșu destul de neatractive în aparență, dar gurmanzi reale le place.
• Naga Viper a fost lansat crescătorului Gerald Fowler Iput trecerea 3 soiuri diferite de ardei. Pentru a crește trebuie să fie de fiecare dată pentru a cumpăra semințe, deoarece cu fiecare nouă generație de proprietățile sale se deterioreze. Pentru achiziționarea de materiale necesare pentru a adera la coada de plantare, deoarece fanii sunt atât de „ascuțite puțin“ se dovedește a fi destul de puține în întreaga lume.

Aceste soiuri de piper ar trebui să fie foarte atent pentru a utiliza în gătit și urmați doza pe baza de prescriptie medicala.

Grad mai mult de 1,5 milioane

Soiurile care au trecut cifra de 1,5 milioane de unități de Scoville, nu atât de mult. Printre acestea:

• Trinidad Scorpion Butch T - deținătorul recordului Guinness Book în 2011. Trebuie să fie cu adevărat extremă, pentru ao adăuga la produsele alimentare. Gatiti necesară îmbrăcăminte de protecție, o mască și mănuși duble latex. Dacă piper ajunge pe piele, în plus față de omul de ardere devine amortit în acest loc pentru câteva zile.
• 7 Pot Douglah - un fel de ardei „ciocolată“, dar cu o marcă de 1,8 milioane pe scara. Destul de ciudat, dar acest soi hibrid au fani care susțin că acest lucru este suculent, parfumat și fierbinte ardei iute.

Pentru astfel de experimente, crescătorii trebuie tratate cu mare atenție, pentru că puteți obține probleme de sănătate pentru viață.

Note cu 2 milioane de unități

În clasamentul „cele mai multe ardei iute din lume“ sunt 2 soiuri care au fost mutate în străinătate pentru 2 milioane de Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - numai o instanță de o claritate naturală. Acesta crește în Trinidad. Într-un pod capsaicină aceeași ca și în cartușul de gaz. Chiar și o bucată foarte mică poate ucide hipertensiv. În afară de iuteala, fructele acestei plante au o aroma de fructe frumos, astfel încât o cantitate mică de piper adăugat la vasul, dându-i atât claritate și savoare.
• Carolina Reaper - originar din Carolina de Sud, un record de 2,2 milioane de unități. El ia ferm mândria de primul loc în Cartea Recordurilor în 2013.

Este într-adevăr este ardei mai cald din lume, așa că trebuie să le trateze cu precauție.

Utilizarea de ardei iute

Din cauza fiind în alcaloidul capsaicină păstăile iuti pot curăța vasele, pentru a „ucide“ celulele canceroase sau pentru a preveni apariția lor. Este util să avem oameni cu alterarea metabolismului si a excesului de greutate, deoarece promovează asimilarea alimentelor consumate.

Cele mai populare printre șoferi de camion clasa - ardei „Ajica“. păstăi sale alungite de pastă suculent și aromatice nu sunt doar pentru sos cu același nume de gătit, dar, de asemenea, va da un gust delicios la orice fel de mâncare.