Cum de a găti cod friptură în moduri diferite?

Pentru a începe să se definească în termeni. Potrivit reprezentărilor rusești fierbinți - carnea (în acest caz, pește), cartofi prăjiți (sau tocană de mai târziu cu ea). Dar inițial acest cuvânt pur și simplu la grătar carne a însemnat, fără legume. Și trebuia să prăji, astfel încât cantitatea maximă de suc nu curge la tigaie, și a rămas în carne. Și aceasta nu înseamnă că coapte jumătate de pâine hrănite - aceasta nu ar trebui să rămână doar sânge, suc.

În acest articol, vom descrie mai multe moduri în care puteți găti un cod de friptură. În primul rând, considerăm tot tratamentul de pește de înțelegere primară a termenului. Dar următoarele rețete vor fi dedicate incarnare sale tradiționale.

numai pește!

Pentru a pregăti cod friptură clasic, trebuie doar ea, ulei vegetal, sare si faina. Peștele este curățat și eviscerat (sau au achiziționat deja să taie fileuri), se taie în bucăți și laminate în făină. Nu adăugați sare! Principiul de bază al oricărui cald - prisalivanie la sfârșit, pentru a procesa carnea nu a lăsat sucul. Cod prăjit într-o tigaie pe ulei fierbinte timp de aproximativ zece minute pe fiecare parte. Timpul, cu toate acestea, trebuie să fie determinată „cu ochiul liber“, deoarece este foarte dependentă de mărimea bucăților. Mănâncă ar trebui în același timp (este în titlu), dar în cod friptură rece și gustoase și apetisante. Condimentul si garnisiti pentru a oferi - pentru a veni cu propriul.

sos de lapte

Ne întoarcem la rețetele care întruchipează ideea noastră de ceea ce este fierbinte (cod sau carne tradițională). Din moment ce avem de-a face cu pești, există nuanțe în rețetă. Deci, înainte de prăjire obligatorie decojite și eviscerat de cod trebuie să fiarbă timp de trei minute. După aceea, din carcasă este îndepărtat osul și carnea destul de tocat. Într-o cratiță, unt de căldură și de ulei de măsline (vegetal ar trebui să fie o treime mai mult). În acest amestec de usturoi prăjit - un cuplu de cuișoare, și foarte repede. Următorul cuburile se introduc doi cartofi mari și rădăcină de țelină (bazată pe 800 de grame de cod). Câteva minute într-un cod pus cratiță și plante aromatice corespunzătoare, iar după același număr - turnat două pahare de lapte, se adaugă sare și condimente preferate (cu pești - acest lucru este important), iar vasul este compot timp de douăzeci de minute, la temperatura medie. După aceea, să mănânce de sănătate.

Friptură de cod în cuptor

Ea reprezintă, de asemenea, înțelegerea noastră a formei corecte a feluri de mâncare. Doar pregătirea nu într-o tigaie și în cuptor. De fapt, rețete de cod din cuptor cu mult mai diverse decât era de așteptat să nu preparare băuturi spirtoase. Acesta este unul dintre ele. Ia un kilogram de file de cod spălate și uscate prin - chiar și șervețele. tăiat portionat, aromat cu sare și piper. Dintre cele două ceapa tăiate și morcovi rasi făcut două prăjit. Opt kartoshinu curățate și tăiate în felii - foarte subțiri, ambele chips-uri. Ca urmare a tigaia unsoare a pus straturi: primul - kruglyashey de cartofi a doua - din bucăți de pește, a treia - de la prăjire. turnat Top maioneza (merge tub, aproximativ 200 ml), iar foaia este plasat în cuptor timp de o jumătate de oră. Când CCO friptura este gata, este presărat cu ceapa si marar stilou.

Pește la cuptor cu cartofi

O altă variantă a preparatului, pe care o putem multumi rețete de cod în cuptor. Rezultatul este nu numai o școală, dar încă crocantă. Nu este nici un secret că a fost ronțăit atrage un număr foarte mare de consumatori - altfel producătorii de chips-uri ar fi distrus. Rețeta, în principiu, de asemenea, este o variație pe tema „cod friptură.“ Pește luat trei sferturi de kilogram (detalii eviscerare omise). Tocat în bucăți, se priperchivaetsya si se adauga putina sare. O pereche de bulbi, inele canelate, pripuskayut în ulei până la auriu. Separat, cartofi brunisare 4 felii. Intr-o tigaie fără mâner (sau forma) plasate ceapa zazharki, stratul următor - cod floured, apoi - cartofi. Un fel de „plăcintă“ adăpate unt topit și a pus în cuptor. În acest timp, se fierbe sos: jumatate de cana de smantana amestecata cu marar taiat. După 25 de minute, după coacere în cuptor de cod spațiu friptură cu sos de smântână și se toarnă înapoi în loc în același timp.

Baked cod

De asemenea, reteta foarte tentant. Din nou pește este tăiat, făină paneer, amestecat cu sare, și este plasat pe ulei fierbinte într-o tigaie. Pe partea de sus a fiecărei piese este atașat cerc de arc, pe inelul nu este analizat. jos Toasted - rândul său, peste, se presara cu morcovi rasi și puneți recipientul în cuptor. Zece minute mai târziu, un pește ușor coaptă este sărată și a umplut amestec priperchennoy de maioneza si smantana (în proporții frumos pentru tine personal), obkladyvaetsya felii de cartofi și curățate în loc. Atunci când tuberculii roși - este timpul să convoace familia la masa.

Orice ai alege retete pentru cod, cu o fotografie, devine evident că alegerea dumneavoastră este extrem de succes. Nu te mai gândi că acest pește este potrivit pentru a fi utilizat numai într-o și sărate uscat! Dezlănțui imaginația ta și să se pregătească pentru cină la familia lui ceva de cod fierbinte.