Chokeberry sau Aronia - un arbust peren cu flori mici, frumoase și fructe de pădure foarte gustoase, care se coc spre sfârșitul verii și începutul toamnei (august - septembrie). Fructele sale sunt bogate în carbohidrați, flavonoide, vitamina P, C, taninuri și acizi organici, și conțin, de asemenea, o multitudine de microelemente: cupru, fier, magneziu, mangan, molibden, bor, și multe altele. et al. Prin urmare, acestea sunt utilizate pe scară largă în gătit, precum și în industria de patiserie, prepararea din aceste sucuri și băuturi răcoritoare, gemuri și dulcețuri, marmelade, și coloranți, precum și de vin, lichioruri și lichior. rețete populare și mai multe feluri de mâncare simple, cum ar fi chokeberry negru, frecat cu zahăr. Aceasta este una dintre opțiunile cele mai economice și accesibile recoltarea fructelor sale pentru iarna. Și , de asemenea , este utilizat pe scară largă în scopuri medicale ca o completare gustoasă la schema generală a tratamentului aterosclerozei, a hipertensiunii, diateza hemoragica si gastrita cu secreția scăzută de acid clorhidric. De asemenea, chokeberry colagog zahăr este activă, astfel încât acesta poate fi utilizat în boli ale ficatului si tractului biliar. Desigur, nu este de așteptat un efect terapeutic pronunțat, și nu se poate abuza de ea, ci ca un tonic, mai ales în timpul iernii, aceasta va contribui la sprijinirea sistemului imunitar și pentru a preveni deficiențele de vitamine până în primăvară.
preparare
Chokeberry, Piure cu zahăr, foarte gustoase și în formă pură sau în combinație cu alte fructe si boabe. Astfel, este posibil să se pregătească pentru iarnă, împreună cu afine, coacăze și zmeură, iar gustul picant, ușor acru îmbogățesc orice blocaj sau compot acasă. Pe lângă chokeberry în zahăr - este una dintre cele mai simple opțiuni pentru tratamentul acesteia. Pentru a prepara necesară numai boabe (0,5 kg), aceeași cantitate de mere dulci și un pahar de zahăr. Mai întâi trebuie să sorteze cu atenție toate fructele, cu excepția rasfatata sau zdrobit, și se spală sub jet de apă. Apoi, coaja de coaja de mere și tulpini, tăiate semințele și așezați jumătățile într-un vas emailat și golful cu puțină apă și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute pana cand se inmoaie, dar pentru aroma poate fi adăugat la gătit și frunze de cireș. În același timp, fructe de padure a pus într-o strecurătoare și țineți 5 minute în apă clocotită. Apoi, la chokeberry, frecat cu zahăr și mere, a fost potrivit pentru hrană și pentru persoanele în vârstă, trebuie să ne tot freca de fructe printr-o sită fină de metal într-un piure, și fierbinte.
Ultima etapă
Următoarea va stârni doar toate într-o masă omogenă, vsyp treptat de zahăr, și se încălzește la foc mic să se topească. Si daca rulati piureul rezultat in borcane sterilizate, apoi chokeberry rece, frecat cu zahăr și mere sos, vor fi depozitate toată iarna, și chiar înainte de a recolta următoare. Este frumos să-l folosească în loc de gem pentru ceai, dar este, de asemenea, posibil să se umple plăcinte, prăjituri și biscuiți, prăjituri și decora alte deserturi. Poftă bună!