Marmeladă Belevsky. Se tratează cu o tradiție îndelungată

Sunt sigur că mulți dintre tort dulce multi-strat cu trandafiri crem prefera un delicios jeleuri aromate. Pentru o lungă perioadă de timp orașul Belev, în provincia Tula, renumit pentru mâncărurile sale gustoase: jeleu de fructe și bomboane. În prezent, producția nu este atât de dezvoltată. dulciuri Belevsky pot fi cumpărate doar în câteva magazine selectate, iar acestea produc în principal pentru suveniruri. Și ce putem spune despre cei care ar dori să se bucure de această delicatesă ca Belevsky marmeladă în fiecare zi?

Va oferim o cale de ieșire. Astăzi ne uităm la o rețetă simplă pentru marmeladă la domiciliu. Avem nevoie de ingrediente pur si simplu, care există în orice casă. Nici o manipulare inteligent sau o mare cantitate de timp pentru a găti, de asemenea, nu este necesară. Deci, să trecem și să încerce să stăpânească vechea reteta Belevsky marmeladă în bucătăria lui.

Marmelada - o modalitate foarte bună de a savura fructe de vară în timpul iernii

Chiar și în Grecia antică evaporat sucuri de fructe, și a făcut jeleu - masa de zahăr. Materia primă pentru marmelada vechi a servit ca mere, pere, gutui, și multe dintre fructe de padure. În prezent, există, probabil, printre dinte dulce al celor care nu ar dori marmeladă.

Belevsky marmeladă, din care ne-am referit, a avut întotdeauna o naturalețe utilizată în producția de ingrediente. Unii producători moderne folosesc componente pe bază de gelatină, arome, suc de fructe care nu corespund sau diluat, amidon și cel mai ieftin. D.

Belevsky marmeladă a fost întotdeauna, cum se spune, la înălțimea în termeni de naturalețe și de înaltă calitate ingrediente. Dar, pentru a găsi, așa cum am spus, destul de problematic. Deci, vom pregăti marmeladă de casă ei înșiși.

ingrediente

Pentru a prepara un gustoase mere marmeladă acasă, avem nevoie de doar două componente. Acesta va fi mere, din care trebuie să luați aproximativ un kilogram și zahăr. Sahara va dura aproximativ 500 de grame. Cei care iubesc mai dulce, adăugați un pic mai mult. Pentru cei care doresc să marmeladă a fost mai mult dieta, puteți lua 250-300 de grame de zahăr.

mere de gătit

Primul lucru pe care trebuie să se pregătească ingredientul principal - mere. Pentru a începe cu, ei trebuie să fie clătite bine sub jet de apă. Apoi scoate tava si o imprastie pe hartie de copt. Pune merele spalate pe o foaie de copt. Dacă printre mere vin peste fructe foarte mari, aveți posibilitatea să le taie în mai multe lobi.

Noi trimitem merele în cuptor. Pentru a pregăti marmeladă, mere , avem nevoie de moale. Noi da-le să se înmoaie în cuptor timp de aproximativ o oră. Când a trecut o jumătate de oră, am scoate merele si maseaza-le printr-o sită fină. Acest lucru se face foarte ușor și rapid, la fel ca în carnea de mere, după un stagiu în cuptor moale și pliabilă.

Acum avem nevoie de o cratiță mare. Desigur, Belevsky marmeladă - o scară de producție, iar acasă - o cratiță mică. Dar dacă mere ciudați și doresc să păstreze recolta pentru o lungă perioadă de timp, ca fiecare femeie poate începe cu ușurință un proces de producție și în bucătăria lui.

proces

Când masa malic va fi mutat într-o tigaie cu fund gros, acesta poate fi adăugat la zahăr. Se amestecă bine toate și trimite tava pe foc. Se fierbe masa trebuie să fie la o căldură suficient de mare, atât de departe de placa nu se va muta departe, este necesar din timp în timp pentru a se amestecă masele.

Cum se verifică dacă marmelada este gata? În primul rând, sunt capabili de a vedea consecvența, care va începe să achiziționeze masa de mere. În al doilea rând, puteți verifica cu ușurință disponibilitatea de marmeladă în același mod ca și noi verificam smântâna de casă bună calitate. Turnati ar trebui să stea! Opriți focul.

Acum este necesar să se ia în considerare în ce scop ai face marmeladă. Dacă aveți de gând să-l gătească numai pentru oaspeții care sunt pe cale să apară la ușă, atunci vom lua o formă plată și să toarne în masă jeleu. Depunem formularul cu un conținut de dulce în cuptor timp de încă o oră sau cam asa ceva. Așa că a luat rapid marmeladă și uscat.

Dacă vă decideți să stoc o trata dulce pentru iarna, apoi în curs ar trebui să meargă borcane de sticlă sterilizate. Descompunem greutatea băncilor de închidere malic capace din polietilenă (disponibil sub mașină rola de acoperire de fier). De îndată ce băncile cu marmeladă rece, acestea pot fi eliminate pentru depozitare în orice loc răcoros și întunecat. Acest lucru poate fi ventilat camera de depozitare într-un apartament sau o pivniță în țară.