Terci de lapte. Rețete pentru copii

Alimentația laptelui este ceva de neconceput al dietei copilului, pentru că se bazează pe un produs care conține astfel de substanțe și componente, fără de care organismul uman nu poate exista: carbohidrați, grăsimi, proteine, hormoni, corpuri imune, vitamine și săruri anorganice.

Se știe că valoarea nutritivă a unui litru de lapte corespunde 7-8 ouă de pui, 500 g carne de vită și cel puțin 3 kg de legume. Cercetătorii din domeniul cercetării au arătat că, înainte de a ajunge la vârsta de 12 ani pe zi, copiii ar trebui să consume 800-1200 ml de lapte, iar copiii mai mari și adulții în jur de 500 sau 700 ml. Ambele lapte integral și proaspăt au proprietăți bactericide, adică pot distruge microorganismele sau întârzie dezvoltarea lor. Cu cât era mai pură și cu cât mai răcită, cu atât mai mult aceste calități rămân în ea. Acest lucru este indicat de termenul de valabilitate al laptelui: după muls, starea de răcire nu durează după două până la patru ore, iar răcirea corectă la 8-10 grade nu se deteriorează până la 2,5 zile. La fabricile de produse lactate este procesată, filtrată și pasteurizată, ceea ce ajută la extinderea duratei de depozitare și la salvarea substanțelor nutritive.

Datorită digestibilității excelente a corpului, acest produs este utilizat pentru gătit într-o bucătărie pentru copii. Retetele de feluri de mâncare sunt foarte diverse. Sunt gustoase, hrănitoare și numeroase. Mai întâi de toate, este vorba de lapte.

Retetele pentru copii mici sunt putin diferite. Semolina poate fi gătită cu cinci și zece procente. Apa usor sublit, fierbe si intr-o fierbere cu un stream subtire se toarna 5 grame sau 10 grame de cereale cernute. Gatiti timp de 15-20 de minute, amestecand constant. Apoi se toarnă 50 ml sau 100 ml de lapte încălzit și o lingură de sirop din zahăr, se fierbe din nou și se scoate din farfurie. Adăugați o bucată de unt de vacă pe farfurie.

Există porii de lapte, ale căror rețete sunt completate cu diverse aditivi. De exemplu, ghiveci de cereale cu fructe de padure. Poate fi gătit în timpul iernii, înlocuind fructele proaspete cu cele uscate. În mod separat, trebuie să gătiți piure dintr-un măr sau un sfert de pahar de fructe de pădure (acestea corespund la 30 g de uscat): puneți-le sub capac cu puțină apă, presați-le printr-o sită și fierbeți până la gros. Se răcește puțin și se combină cu terciul final de mană de 10%, se amestecă și se fierbe din nou.

Fructele uscate înainte de măcinare trebuie clătite și ținute pentru o vreme în apă rece înainte de umflare. Bineînțeles, nu sunt doar porții de lapte de grâu. Rețetele sunt sfătuite să gătească pe ea și fulgi de ovăz, orez și altele. Cu piure de fructe puteți găti terci de hrișcă. Componente necesare: 500 ml de lapte, 50 g făină de hrișcă, 25 ml de sirop de zahăr, 5 ml de soluție de sare de douăzeci și cinci la sută, 150 ml de piure de fructe, 15 g de ulei de vacă. Făina de hrișcă se toarnă în lapte fierbinte și se fierbe, amestecând energic, timp de cinci minute. Apoi adăugați sirop, sare, piure de fructe și fierbeți din nou. Puneți o bucată de unt într-un castron de terci.

Pentru bebelușii după anul, aceleași rețete de lapte sunt mai simple, preparate din cereale integrale și nu din pământ, puteți adăuga mai multă sare și zahăr. De exemplu, hrișcă. Acum puteți lua 2 litri de lapte, 2,5 cesti de iaurt și o lingură de sare. Este foarte simplu. Hrană de hrișcă este gătit într-un mod clasic, răcit, așezat pe plăci și turnat lapte fierbinte.

În alimentația alimentară, nu ultimul loc este ocupat de rețetele de lapte: în special, pilulele și sărurile. Dieta persoanelor în vârstă ar trebui, de asemenea, să cuprindă cantitatea potrivită de proteine valoroase care conțin aminoacizi esențiali ai proteinelor animale care intră în organism prin utilizarea de produse lactate și de pește.

Laptele de lapte se prepară dintr-un litru de lapte, jumătate de pahar de zahăr și două linguri de amidon din porumb sau cartofi. Se fierbe trei pahare de lapte cu zahăr adăugat. Separat într-un pahar de lapte răcit, rupeți cu grijă amidonul și turnați-l treptat în laptele care fierbe, fără a se opri amestecarea, gheața continuă să fiarbă încă cinci minute la căldură scăzută. Puteți să-l gustați cu zahăr vanilat, esență de fructe sau coji de citrice. Se toarnă jeleul cald în cupe sau plăci, se lasă la frigider.