Formula chimică a glicerinei. Formula structurală și moleculară

Cel mai simplu alcool polihidric, în care există trei grupe OH, - glicerol. Formula pentru compușii de acest tip general, - CnH2n - 1 (OH) 3. Pentru a înțelege mai bine proprietățile și utilizările glicerină și omologi, ia în considerare o varietate de compuși cu formulele, fiecare dintre acestea fiind utilizate în anumite situații.

Clasificarea și nomenclatura glicerolilor

In alcooli chimiei organice - sunt substanțe derivate din hidrocarburi. O parte din atomii de hidrogen din molecula este substituită cu una sau mai multe grupări hidroxi. Alcooli diferă în numărul de grupări OH (mono-, di-, polialcooli). Cei mai mici membrii clasei cu numărul de atomi de carbon de la 1 la 12 - substanțe lichide, mai mari - solide. Alkantrioly sau glicerol - un alcooli trihidrici conținând în compoziția sa trei hidroxil legate la trei atomi de carbon diferiți. Compușii aparținând acestui grup prezintă proprietăți amfotere, datorită influenței reciproce a grupărilor hidroxi și radicalul.

Cel mai simplu alkantriolov reprezentativ - 1,2,3-propantriol (sinonim - glicerină). Formula substanță - C ₃ H ₈ O _3. nomenclatura sistematică implică menționarea numelui aleanul cu cuvântul „triol“, utilizarea de cifre arabe, care definește poziția grupului OH. Numerotarea în moleculele fiind Omologii de glicerol de la cel mai apropiat de capătul lanțului de hidroxil. Posibile tipuri de izomeric structura catenei de carbon, poziția grupelor hidroxi optice.

Deschiderea glicerol

farmacist suedez Karl Scheele, în 1779, pentru prima dată a primit o nouă substanță siropoasă din saponificarea grăsimilor. 33 ani mai târziu francezul M. Chevreul numit glicerina lichid dulce.

Compoziția chimică a Peluso stabilită în 1836. contribuție semnificativă la studiul structurii realizate Berthelot (1854) și Wurtz (1857), continuă să investigheze glicerol. Formula moleculară și natura radicală a permis să efectueze glicerina pentru a limita alcool.

Nevoia de glicerol a crescut considerabil din 1847, când a fost deschis esterul nitric. inginer suedez A. Nobel în 1875 a reușit să obțină, prin utilizarea explozivilor glicerinei - dinamită.

Compoziția, structura și formula glicerol elementar

Compoziția elementară a materiei înregistrare coincide cu formula empirică adevărată și brută de glicerol - C ₃ H ₈ O _3. Lanțul de carbon are trei atomi, fiecare dintre care este asociat cu o grupare hidroxi. Simbolurile chimice denota substante continute atomi: C - carbon, O - oxigen, H - hidrogen. Compoziția de glicerol reflectă diferite formule (moleculare, structurale). Utilizate pe scară largă în studiul substanței și sharosterzhnevye model semisferic. Două-dimensionale structuri și tridimensionale create prin modelarea pe calculator - o imagine spațială a moleculei de glicerol. Acestea vă permit să vizualizați structura, poziția relativă și distanța, unghiul de legătură între atomi.

Masa moleculară și molar de glicerol

Prin formula moleculară poate fi găsit și masa molară, procentul de elemente în substanțe. Pentru calculele necesare pentru a utiliza valorile maselor atomice ale elementelor enumerate în tabelul periodic. Formula empirică a glicerinei: C ₃ H ₅ (OH) _3. Prin multiplicarea greutății atomice (într-un. E. M.) fiecărui element la numărul de atomi, urmat de adăugarea valorilor obținute vor găsi moleculare (dl) și molar (M) a masei. Pentru tipul de calcule mai ușor de utilizat formula glicerol brut - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1.00794; numărul de atomi în moleculă - 8.
• Ar (C) = 12.0107; atomi - 3.
• Ar (G) = 15.9994; atomi - 3.
• Dl (C ₃ H ₈ O _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 asemenea. e. m.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 g / mol /
• Procentul de elemente din substanțe moleculă: H - 8.756% S - 39.125% O - 52.119%.

Rațională și formula structurală de glicerol

Compoziția materiei și molecular ei reflectă formula rațională și brută, dar ele nu arată aranjamentul atomilor care diferă de glicerol. Formula și modelul de calculator structural mai potrivite pentru a studia structura moleculei, legăturile dintre atomi.

• O formulă rațională a glicerolului - C ₃ H ₅ (OH) _3. Din componența moleculelor identificate și incluse în paranteze grupe funcționale OH. Imediat după paranteza de închidere indică numărul de grupe hidroxil din moleculă.
• vizualizare Polurazvernuty formula rațională - _HOCH2 CH (OH) _CH2OH (glicerol).
• Formula structurală prezintă grafic localizarea moleculei. Liniuțele între atomii reprezintă legături chimice.
• Structura Lewis cuprinde puncte care reprezintă electronii de valență și cuplurile care participă la formarea legăturii.

Unele tipuri de molecule de imagine ocupă mult spațiu, atât de des utilizați formula prescurtată, de exemplu _HOCH2 - _CHOH-CH2 - OH, și structura scheletului:

atomi de Stare în moleculă gliceril

Hidroxil - particulă polar, în afară de oxigen are o singură pereche de electroni. Prezența a trei grupări hidroxil conduce la polarizarea în continuare a O-H. Atomii de carbon apare încărcare parțială „+“ facilitează substituția nucleofilă hidroxil. Particularitățile compoziției și structurii, care reflectă formula structurală glicerină, sunt confirmate de proprietățile substanței. Acest compus este caracterizat prin numeroase legături de hidrogen - legături mai slabe. Glicerolul posedă proprietăți acide mai pronunțate, în comparație cu etanol și propanol. Printre preocupările majore derivatele trioleat de glicerol. formula:

• mai simplu - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya rațional - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• elemente raționale cu structurale și ale scheletului -

Aspect glicerol

La temperatura camerei, 1,2,3-propantriol - lichid galben incolor sau pal, gust inodor, dulce. Solidificată se topește la temperaturi scăzute de glicerină la o temperatură ° C 17,8 substanță la fierbere urmată de evaporare începe la 290 ° C, Glicerolul puțin mai greu decât apa, calculul acesteia densitatea la 20 ° C conduce la o valoare de 1.2604 g / cm3.

Proprietățile 1,2,3-propantriol

Formula chimică a glicerolului nu furnizează informații cu privire la natura compusului amfoter. proprietăți slabe acide și bazice ale substanțelor legate de influența caracteristicile atomilor în moleculă, polarizarea în grupul G-H. În prezența glicerolului reacționează cu alcalii hidroxid de cupru (II), obținut de culoare albastru complex (una dintre reacțiile calitative). Cu acizi de reacție glicerol se termină cu formarea de esteri. Reacționând un alcool trihidric cu acid azotic , în prezența H ₂ SO ₄ (conc.) Conduce la formarea de nitroglicerină.

Acasă, din grăsimi și uleiuri folosind glicerol, alcool etilic și alte ingrediente este săpun pregătit. Procesul de preparare necesită o încălzire atentă în masă pe o baie de apă, o abordare creativă la selectarea componentelor și forme pentru a săpunului produs gata.

Glicerina și derivații săi sunt folosite în emailuri, vopsele, multe medicamente, articole de toaletă. Acesta conține îndulcitor într-o varietate de alimente, inclusiv produse coapte. Denumirea internațională a edulcoranți și aromatizanți confectiile - E422. Împreună cu alți alcooli și esteri ai acizilor grași, glicerina este considerată ca un potențial combustibil înlocuitor derivat din petrol. metode rentabile de utilizarea noilor soiuri de biodiesel pentru a alimenta mașinile va revolutiona sectorul transporturilor la nivel mondial. Îmbunătățirea situației ecologice a economiei mondiale, pentru a reduce dependența de petrol și gaze.