Polioli: caracterizarea, prepararea și utilizarea

Alcoolii sunt derivate de molecule de hidrocarburi în care unul sau mai mulți atomi de hidrogen cel mai apropiat la atomul de carbon saturat este substituit cu o grupare hidroxi - OH. Este dovedit experimental că cantitatea de hidroxili de alcool din molecula nu poate depăși numărul de atomi de hidrocarburi. În funcție de natura radicalului, distinge aciclic (alifatic) și alcooli ciclici; de numărul de grupe hidroxil, - mono-, di-, tri- și alcooli polivalenți; saturație - saturate și nesaturate; Localizarea site-ul unei grupări hidroxil într-o catenă de hidrocarbură - alcooli primari, secundari și terțiari.

polialcooli - derivați de alcani din molecule cu mai mult de trei atomi de hidrogen sunt înlocuiți cu hidroxi - OH. Pentru polialcooli ca derivații de monozaharide caracterizate izomerie și poziția izomerie optică în gruparea OH lanț de hidrocarbură. izomerie optică se referă la capacitatea anumitor grupe de substanțe organice în soluțiile prezintă activitate optică. Activitatea optică a substanțelor este determinată cu ajutorul unui polarimetrul.

reacție calitativă pe polioli

Cea mai frecventă reacție la polioli calitativi este interacțiunea lor cu hidroxid de cupru. In timpul se dizolvă hidroxid de reacție, formând astfel un complex chelat de violet.

Poliolii: principalii reprezentanți

alcooli S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 numite tetritami, pentahidrici S5N7 (OH) 5 - pentitami, alcoolii hexahidrici S6N8 (OH) 6 - hexite. În fiecare astfel de grup distinge alcooli individuali care au nume istorice: eritritolul, sorbitolul, xilitolul, dulcitol, manitol, etc.

polialcooli preparare

Acești alcooli sunt sintetizate prin reducerea monozaharide, condensarea aldehidelor cu formaldehidă în mediu alcalin. Foarte des, alcooli polihidroxilici preparate din materii prime naturale. Unii alcooli extrase din fructe de munte cenușă.

polialcooli - compus optic activ, foarte solubil în apă. Spectrele IR și UV au benzi de absorbție caracteristice grupe OH de alcooli monohidroxilici. Proprietățile chimice ale alcoolilor datorită prezenței grupărilor OH. În reacția acestor compuși cu metalele alcalino - pământoase alcoolatii formate - zaharați. In oxidarea hidroxil care este localizată în apropierea primului atom de carbon (C1) sunt formate monozaharide.

Poliolii: principalii reprezentanți

Eritritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - cristalin substanță se topește la 121,5 ° C Alcoolul de mai sus conținute în licheni și mosses. Eritritolul pot fi obținute datorită recuperării de 1,3-butadienă și eritroza. Numitul alcool este utilizat la fabricarea compușilor explozivi, cerneluri cu uscare rapidă, emulgatori.

Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - cristale dulce, ușor solubil în apă, se topește la o temperatură de 61,5 grade. Alcoolul de mai sus poate fi sintetizat prin reducerea xiloza. Xilitol utilizate în industria alimentară în fabricarea produselor alimentare pentru diabetici, precum și la fabricarea de rășini alchidice, uleiuri de uscare și surfactanți.

Pentaeritritol, C (CH2OH) 4 - solid slab solubil în apă. S-a obținut prin reacția formaldehidei cu acetaldehida în prezența Ca (OH) 2. Este utilizat la fabricarea poliesterilor, rășini alchidice, tetrapentaeritrita, surfactanți, plastifianți pentru policlorura de vinil, uleiuri sintetice. Prezintă proprietăți narcotice.

Manitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - dulce substanță gust topește la 165 de grade. Aflat în mușchi, ciuperci, alge, plante superioare. Aplicată ca un diuretic și ca ingredient al produselor cosmetice (unguente).

D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - topește la 96 de grade. fructe bogate de cenușă de munte alcool. Sorbitolul se obține în reducerea glucozei. Alcoolul menționat este un produs intermediar în sinteza de vitamina C, prezintă acțiune diuretică, folosit ca înlocuitor pentru diabetici sucroză.