"Manhattan": cocktail - Icon

„Manhattan“ - un cocktail, care este adesea numit regele de băuturi mixte. La prima vedere pare o chestiune simplă de preparare: se amestecă whisky, vermut dulce și câteva picături de bitter. Oricine poate face acest lucru mai mult sau mai puțin o versiune decentă. Dar cu adevarat remarcabila „Manhattan“ este capabil de a găti doar o singură persoană care înțelege cu adevărat importanța componentelor necesare.

De-a lungul secolului trecut, când au fost inventate multe dintre cele mai bune cocktail alcoolice, această băutură a reușit să-și păstreze popularitatea. Poate deoarece invenția de prescripție sale, aceasta a suferit modificări minore (de exemplu, versiunea cu adaos de licoare „Curacao“ sau „Maraschino“), dar vermut este întotdeauna o parte integrantă.

Există mai multe teorii cu privire la apariția acesteia. O poveste populară spune că , în 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, mama lui Winston Churchill), un personaj monden, este considerat unul dintre cele mai frumoase femei din timpul ei, ea a dat un banchet în onoarea candidatului prezidențial Samuel Jones Tilden în celebrul club de la New York "Manhattan". Cocktail inventat de Dr. Ian Marshall, care a tratat oaspeți a fost amestecat în (SUA) de whisky de secară (rye whisky), lichior, vermut si bitter. Succesul banchet a făcut la modă și băutură, prin care se dispune că, în cele ce urmează, se face referire la numele clubului. Cu toate acestea, această poveste a fost interogat de biografi familiei Churchill, susține că Dzhenni Dzherom la momentul trăit în Franța și a fost într-o poziție interesantă.

În epoca prohibiției în America, băutura sa schimbat un pic. Producția de whisky de secară și a apărut mai târziu Bourbon (Bourbon whisky) nu există de fapt. Se folosește în special whisky canadian (whisky canadian). Dar chiar și după abrogarea prohibiției secară whisky a fost disponibil, având în vedere că distileriei a fost mult timp închis, iar produsul necesită un proces de îmbătrânire lung. Rapid recuperat fabrici care produceau whisky porumb. Unii istorici cred că acestea nu sunt oprite de producție, și să rămână în afaceri în timpul interdicției de băuturi alcoolice, bourbon tranzacționate „pentru scopuri medicinale“, în conformitate cu rețetele primite de la medici (mai mult de un milion de galoane în fiecare an!).

„Manhattan“ - un cocktail din cauza subtilitățile. Baza este whisky-ul. Care brand este cel mai bine să utilizați? Aceasta depinde de preferințele personale gust. Cu toate acestea, opțiunea ideală ar fi cea de pe baza căruia a fost creat inițial de băutură. Rye whisky - foarte distinctiv și puternic. Bourbon are un gust dulceag. În America este încă popular și canadian. Dar trebuie remarcat faptul următoarele detalii: Rye Whiskey, ca regulă generală, trebuie făcută de 51 procente din secară (min), în timp ce Canada nu are astfel de limitări și amestecate în mod frecvent.

Deși „Manhattan“ - un cocktail care, de fapt, este o icoană de băuturi alcoolice mixte, este că adesea este dificil de a găsi o unitate de băut în cazul în care băutura făcută de modelul clasic. În ceea ce privește vermut ar trebui să fie conștienți de faptul că el trebuie să liniștească „inima sălbatică“ de whisky, dar, în același timp, permite să fie recunoscut. Pur și simplu pune, componentele trebuie să echilibreze reciproc. Două piese de whisky la o parte vermut - nu celălalt, ca un curs general. Trebuie amintit că rețeta vinurilor picante sunt drastic diferite în funcție de marcă. Acestea pot fi compuse din isop, coriandru, ienupăr, cuișoare, musetel, coaja de portocala, petale de trandafir, radacina de obligeana, flori de soc, gențiană, ghimbir, ienibahar. Uneori este suficient pentru a adăuga destul de un pic în spiritele lor și de a obține un cocktail-uri alcoolice delicioase. Lovely dulce vermut Martini & Rossi - pulmonar, erbacee, vin structură subțire, care poate fi folosit în cantități suficient de mari ( în funcție de whisky) într - un cocktail „Manhattan“.

Biter - nici o componentă mai puțin importantă. Aici, de asemenea, o chestiune de gust, deși, de regulă, pentru a alege „Angostura“. Poate că cineva ar prefera bitter portocalii.

În cele din urmă, în ceea ce privește decor, garnitura. În cazul în care un cocktail cu aroma de citrice, cel mai bine este de a folosi coaja de lamaie. Cu „Angostura“ - în mod ideal, un cireșe maraschino va decora.