Pizza - un fel de mâncare național italian. Secretele de gătit pizza reale

Pizza - un fel de mâncare italian, care timp de mai multe decenii, este foarte popular în întreaga lume. Astăzi vorbim despre cum să gătească în mod corespunzător un tratament gustoase, dar, de asemenea, vă oferim câteva rețete simple.

locul de nastere de pizza

Experții de gătit de multe ori susțin despre ce țară poate fi considerată locul de naștere al vaselor iubite. Faptul că o masă similară preparate în Grecia antică. Prototipul de pizza moderne a fost o pâine rotundă, cu generozitate unsa cu ulei de măsline și presărat cu ierburi. În plus, descrierea de feluri de mâncare similare pot fi găsite în alte națiuni.

Cu toate acestea, numai în secolul al 18-lea pe străzile și piețele din orașele italiene a început să vândă prăjituri plate, care sunt atât de iubit de către oamenii de rând. Este această produse de patiserie simplu numit Pizzas, iar mai târziu a devenit recunoscut în fiecare colț al pământului.

locul de nastere al pizzei ne-a dat multe soiuri de acest fel de mâncare. De exemplu, numele „Margarita“ este strâns legată de numele reginei, care a cerut celebritate bucătar timp poporul tău preferat un tratament pentru ea. Mai târziu, multe regiuni ale țării au început să se pregătească pizza bufniță de brand, care a fost diferită în aparență, compoziția și chiar metoda de preparare.

restaurante italiene care au apărut în secolul 20 în țările din Europa și Statele Unite ale Americii a atras atenția asupra bucătăria lor naționale. inițiativă interceptat în curând bucătari locale. Am văzut lumina toppinguri japoneze, care constă din mai multe tipuri de fructe de mare. Chicago bucătar a inventat un nou tip de copt popular și numit în onoarea orașul său. Aceasta pizza cu laturile mari, conține o cantitate mare de umplutură hrănitoare constând din brânză și produse din carne.

amanta rusă a inventat pizza de casa, care amintește de un magnific plăcintă cu cârnați și brânză. În schimb sos în țara noastră comună este de a utiliza ketchup si maioneza, iar pentru umplerea ia tot ceea ce este în prezent în frigider.

Secretele de pizza de gătit

Vorbind despre acest fel de mâncare italiană, să nu mai vorbim de metoda corectă de selecție a produselor. proces foarte important de preparare a aluatului și sosul precum și secvența corectă a „adunare“ lor.

pizza italiană - un tort subțire, acoperit cu sos, brânză și o umplere consistent. Pentru a pregăti nevoile aluatului apa, faina, sare, ulei de măsline și foarte puțină drojdie. După ce toate produsele au fost amestecate, aluatul este plasat într-un frigider, astfel încât să poată „relaxeze“.

Aceasta pizza este pregătită pe baza unei foarte subțiri (aproximativ patru milimetri în grosime). Este important să nu se rupă aluatul în timpul rulării - bucătari profesioniști simt literalmente mâinile sale. Este posibil să fi văzut ca bază pitstseyolo se învârte și aruncă-l în sus? Aceasta nu este doar un spectacol pentru a atrage atenția turiștilor. Astfel, turta se usucă și se întinse la fundație dobândit forma și dimensiunea dorită.

Din ceea ce putem găti o pizza? bucătari italieni profesioniști cred că gustul vasului dă sosul. Într-un aluat bun restaurant nu va fi unse cu maioneza sau ketchup. În schimb, pizza va găti un sos special făcut din roșii proaspete, ierburi și condimente.

Procedura de colectare de pizza de la italieni este întotdeauna, deoarece ei cred că oamenii trebuie să vadă, din care vasul este pregătit. Prin urmare, aluatul este mai întâi uns cu sos, apoi pune branza si topping-uri răspândit în ultimul rând. În continuare, vă vom oferi câteva simplu rețete pentru pizza delicioase, pe care le intruchipeaza acasă cu ușurință.

Pizza „asortate“

prăjituri delicioase suculente pot fi preparate pentru orice ocazie. De exemplu, dacă se așteaptă oaspeții sau doresc să surprindă prietenii la petrecerea burlacelor. Care sunt ingredientele necesare pentru o pizza „asortat“? Aici este o listă completă.

Pentru umplutura:

• șuncă afumată - 100 grame.
• Pepperoni - 50 grame.
• Jumătate din ardei galben și roșu.
• Măsline - patru bucăți.
• Capere - lingura.
• rosii cherry - trei.
• Mozzarella (ras) - 50 grame.
• Brânză - 20 grame.
• Uleiul de masline - o lingura.

Pentru sos, ia:

• Tomate - un kilogram.
• busuioc proaspăt - un singur pachet.
• Pasta de tomate - 250 grame.
• Oregano - o lingura.
• Usturoi - trei felii.
• Uleiul de masline - 150 grame.

aveți nevoie pentru a testa:

• Un kilogram de făină.
• 350 grame de apă.
• 150 grame de ulei de măsline.
• 11 grame de drojdie.

Cum de a găti o pizza acasă? rețetă

Se toarna faina intr-un castron si se amesteca cu drojdie. Se adaugă apă și ulei de măsline. Se amestecă produsele, apoi se adaugă sare. Framantati aluatul cu mâna, se acoperă cu folie și trimite-l într-un loc cald timp de o oră.

Acum puteți face sosul. Pentru a face acest lucru, primele roșii trata - taie pedunculul și de a face incizii pe piele. Scufundati roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde, iar apoi scoateți-le din piele. Se taie roșiile în mod arbitrar și reîncărcați-le în vasul unui blender. Acolo frunzele de busuioc. Se taie usturoiul, se prăjește în ulei de măsline și se adaugă pasta de tomate. Aceste produse trebuie să fie, de asemenea, pus să se odihnească. Bateti sos blender, se adaugă sare și piper după gust.

Ardei dulce tăiat în fâșii, roșii cherry tăiate în patru bucăți și măsline verzi și negre în jumătate.

250 de grame de rola aluat într-un strat subțire. Pune fundație pe pergament, se unge cu sos și se presara cu branza. Uniform răspândit măsline, capere și măsline. Aranja într-o roșii cerc și ardei grași. Se pune pe partea de sus a cărnii și cârnați.

Se incalzeste cuptorul la temperatura maximă, puneți-l într-o tavă de copt și se coace o pizza în cinci minute. Nu uitați să lubrifia marginea tort cu ulei de măsline.

Pizza „japoneză“

Setul inițial de produse, precum și un mod neobișnuit de a găti pizza asigurați-vă că pentru a atrage atenția oaspeților dumneavoastră. Care sunt ingredientele necesare pentru o pizza în stil japonez?

• aluat de pizza (se prepara așa cum este descris mai sus) - 250 de grame.
• Maioneza - 100 grame.
• Sos de soia - o lingura.
• Creveti cocktail - 100 de grame.
• ceapa rosie dulce - un cap.
• file de ton (sărate) - 120 grame.
• Busuioc - câteva frunze proaspete.
• Uleiul de măsline.

reteta de pizza

Se prepară un sos simplu. Pentru a face acest lucru, taie creveți, și apoi le amesteca cu maioneza si sos de soia. Intindeti aluatul într-un strat destul de gros, și apoi se coace într-un cuptor bine încălzit timp de cinci minute.

Se taie ceapa în inele subțiri și plăci de pește. cotlet Vasile cu un cuțit.

Hot perie crusta de pizza cu sos, a pus pe tonul ei, apoi inele de ceapa. Se decoreaza cu ierburi proaspete și o aduce la masa.

Pizza "Margarita"

Pregătirea acest fel de mâncare este ușor și foarte rapid.

Produsele potrivite:

• aluat nedospit - 250 grame.
• Tomate - trei.
• Mozzarella - 150 grame.
• Uleiul de masline - o linguriță.
• Vasile - gust.

reteta:

• Scufundati roșiile în apă fiartă timp de zece secunde, apoi le elimina și clar pielea. Se taie carnea într-un piure cu un blender si apoi se amesteca cu busuioc tocat.
• Intindeti aluatul și puneți-l pe o folie, unsă.
• Pune pe baza de sos și felii de brânză. Cerneti suprafata cu ulei de măsline.

Coaceți pizza în cuptor timp de zece sau cincisprezece minute. Se serveste vasul la masa, când sa răcit ușor.

porţiune de pizza

În această rețetă, vă vom arăta modul de a găti neobișnuit pizza cu ciuperci și cârnați afumați. Amintiți-vă că pizza - nu este doar un fel de mâncare cu un gust bogat luminos. Datorită ei, vă puteți întări relațiile de familie și au o mare de timp cu cei dragi. Pur și simplu le angajarea în procesul de gătit, și apoi se colectează toate aceeași masă și să încerce o masă caldă!

ingrediente:

• Apa - 250 ml.
• Zahăr și sare - o linguriță.
• Drojdie - șapte grame.
• Făină - 500 grame.
• Ulei vegetal - trei linguri.
• sos de tomate - patru linguri.
• Orice brânză tare - 250 de grame.
• Salamul - 200 grame.
• Ciuperci conservate si masline - 50 de grame.
• Tomate - 100 grame.

rețetă

Cum de a găti un mic o pizza à la carte în formă de bărci:

• Se toarnă într-un bol jumătate de pahar de apă caldă. adăugați imediat să-l sare, zahăr și drojdie. Se agită amestecul și așteptați până când produsul este complet dizolvat.
• Cerne faina intr-un castron adânc și se toarnă amestecul rezultat în ea. Apoi se toarnă aceeași la ulei și apă vegetal rămas.
• Frământați mâinile aluat neted și dens, apoi se acoperă cu un șervețel și trimite-l să crească într-un loc cald.
• Frecati pe o brânză răzătoare foarte fină, cârnați, se taie în cuburi și ciuperci plăci. Felie de măsline și inele roșii cherry.
• Când aluatul este adecvat, se împarte în mai multe bucăți și rola fiecare pin, dându-le o formă ovală.
• Grease sos de preforme, a pus mai întâi salam, apoi ciuperci, măsline și roșii. Se presara cu umplutura de brânză. Conectați marginile aluatului, ceea ce face pizza formează barca. În mod similar, a făcut același lucru cu celelalte spații libere.

Pune-o trata pe pergament și trimite-l în cuptor pentru a coace. Finite prăjituri decora cu ierburi proaspete și se servește ceai cu sos de rosii.

Rețetă pentru pizza de casa cu cârnați

Această opțiune va salva pe cei care nu au timp pentru a găti mâncăruri delicioase pentru toate regulile. Va oferim pentru a coace o pizza în cuptor nu este, și se prăjește într-o tigaie. Este foarte important să se adapteze placa de încălzire, astfel încât aluatul nu este ars complet propeklos. Pentru a obține rezultatul dorit, va trebui să experimenteze un pic pe cont propriu.

ingrediente:

• Maioneză și smântână - cinci linguri.
• Făină de grâu - 200 grame.
• Ouă de pui - două bucăți.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Jumătate din tomate.
• Murături, brânză rasă și cârnați afumați - 100 de grame.

Cum de a găti o pizza la domiciliu într-o tigaie:

• Pentru a începe, se amestecă ouăle, smantana si maioneza. Adăugați la ei sarea și făina cernută. Aluatul terminat trebuie sa fie suficient de lichide.
• Se încălzește o tigaie și unge-l cu ulei. După aceea, se toarnă aluat, iar pe suprafața sa, pune felii de cârnați, inele roșii și castravete fin tocat.
• Se presara strat gros farfurie de brânză.

Închideți tava cu un capac și se fierbe o pizza pe foc mediu timp de 20 de minute. După ce sa răcit ușor, se taie în bucăți și băuturi răcoritoare servesc. puteți adăuga la măsline umplutura, ierburi, condimente sau orice, dacă se dorește.

concluzie

Pizza - un fel de mâncare foarte democratic, care ar fi adecvată în aproape orice situație. Acesta este pregătit pentru sărbători, zile de naștere, atunci când așteaptă oaspeții sau doar pentru o cină de familie. Folosește rețetele noastre, uimi arome noi apropiați și feluri de mâncare originale!