Produse alimentare „hut“ supermarket-uri: recenzii ale clientilor

dezvoltare dinamică rețea de magazine pentru punerea în aplicare a produselor lactate de înaltă calitate - o „colibă“. Comentarii de consum și publicitatea unui număr de producători majore în această piață sunt obligați să se întrebe dacă adevăratul „natural“ și „proaspete“ ne oferă, nu o introducere pe piață dacă e la recepție? Să examinăm împreună ceea ce produsul are de oferit companiei Andrew Krivenko.

Ce este „colibă“?

Ideea pentru vânzarea de produse lactate naturale din Moscova părea imposibilă. Lapte - un produs perisabil, livrare la metropola are nevoie de timp. Există o cerere a convins conducerea companiei din cererea pentru un astfel de proiect. Cooperarea a fost stabilită cu ferme mici, care este situat departe de producție, drumuri și de alți factori negativi de mediu.

În primăvara anului 2009, la Moscova, a deschis primul punct al rețelei, „colibă“, din care comentarii a arătat că consumatorii au apreciat imediat avantajele noului produs. Până la sfârșitul anului adăugat încă 4 magazine, acum există mai mult de 200, cu o cifră de afaceri anuală de 2 miliarde de ruble. În fiecare lună există noi magazine. Numărul de furnizori din diferite regiuni sunt măsurate acum câteva zeci. În doar câțiva ani, magazinele din sat au transformat în cabine albe și magazin modern „colibă“. Comentarii de consum a arătat că sistemul de control al calității de monitorizare a creat și a avut succes. Sugestiile și cumpărătorii critici aici sunt tratate cu grijă și pozitiv.

În fiecare zi, ploaie sau soare pe timp de noapte du-te 10 de rețea de distribuție camion, în dimineața zilei de produse proaspete au fost pe rafturi „colibă“.

sortiment

Produsele lactate ecologice sunt reprezentate în „coliba“, în cele 60 de poziții. În plus față de lapte, iaurt, smantana, iaurt, la vânzare câteva tipuri de brânză, brânză de vaci, iaurt, lapte fermentat copt, smântână, acidophilus. Gama de produse lactate, alimente pentru copii, inclusiv pentru copii de la 6 luni - pyureshki, Bifilife, cheagul cu bucăți de fructe, iaurt, suc. caserole brânză delicios, brânză de vaci cu ierburi și usturoi -called „pictor prost“, lapte de capră, delicatese din brânză de capră, lapte de iapă, și alte produse. „Hut“, care comentarii confirmă faptul că cumpărătorul modernă crede despre compoziția produselor utilizate, valorile reputației sale.

Într-un astfel de produs simplu ca iaurtul pentru copii, mulți producători adaugă conservanți, agenți de îngroșare, arome, si iaurt, ca parte a „colibă“ - numai lapte și drojdie. Iar prețul nu este semnificativ diferit.

de control al calității

Pentru un produs lactat naturală condiție prealabilă - pasteurizarea și un certificat de conformitate de la stația sanitară și epidemiologică. În căutarea directorului producătorilor „de bună calitate“ a „colibă“, a călătorit în regiunile Moscova și Kaluga. Necesar de bună calitate la un preț accesibil: prețuri mici, de obicei, indică prezența aditivilor în produs. Cu unul dintre primii furnizori a fost o suprapunere: smantana si kefir au fost grăsime vegetală, care a fost confirmat în laborator. Procesul a fost amânat timp de un an, dar rezultatul a fost în favoarea „colibă:. Produse lactate“

Review-uri de la furnizori ambigue, nu toată lumea este fericit cu o serie de măsuri stricte de control al calității. Lucrul cu fiecare producător în „colibă“ fiind de a „câștigătoare“ molochki de mare în fiecare zi. În fiecare lună, uneori, de 2 ori pe lună, producția fiecărui producător este testat în laborator. A introdus un nou sistem de lucru cu căsătorie. Rasfatata partidul a revenit la fabrică. Pentru unii producători pretind „colibă“ întors și cecuri de închidere. Pentru un conservant adăugat, rețeaua de antibiotice rezilia imediat contractul. Capacitatea de suplimente de lapte uscat pentru fiecare instalație de verificat chiar și pe o linie de producție, trebuie să fie fizic imposibil. Chiar și vânzătorii au devenit o parte a sistemului de control al producției în „colibă“: detectarea unei căsătorii este pus la creșterea salarială.

În cazul în care laptele? Furnizori

Astăzi, intervalul de bază în „colibă“ livra 5 producători, printre ele plante „prășitoare-lapte“, firma agricolă „Optina“ CK „Neil“. Cel puțin în poziția de funcționare (caserole, produse din lapte de capră, brânză, koumiss) reprezintă mai mult de 10 producători. Ele furnizează la rețea până la jumătate din producția sa. Printre furnizorii - „ferma Președintelui“, realizat prin „colibă“ toate produsele.

Seara, luați în producția de lapte, elaborat pentru a doua zi, în dimineața pentru a obține proaspete contoare de alimente „colibă“. Review-uri ale furnizorilor de rețele pozitive. Cooperarea merge bine. „Hut“ nu crește prețurile, nu are nevoie de o întindere de timp de depozitare. Toate produsele sunt vândute la cinci seara. Aceasta este abordarea corectă a produselor alimentare: a făcut - au mâncat, apoi încă produse în funcție de cerere.

Căutare de parteneri de afaceri

Andrew Krivenko extinde constant gama de furnizori. Compania are doi experți, a cărui sarcină principală este de a găsi noi parteneri. Ei au călătorit în regiunea Moscova, regiunile Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. o creștere permanentă de vânzări, uneori, duce la o penurie de materii prime! Un exemplu este regiunea Kaluga (companii - parteneri principali „colibă“), care a transformat competiția pentru lapte între producătorii locali.

Principalul canal de vânzare „colibă“ devine imposibilă, regizorul, ca următoarea întoarcere este puternic lovește buzunarul producătorului, du-te la rețeaua de până la 50% din jeleu. Dar, până la 30% din vânzări prin „colibă“ - o cifră mai rezonabilă. Prin urmare, noi parteneri de afaceri - o necesitate vitală pentru „colibă“.

prețuri accesibile

Alimentația sănătoasă - sunt produse de „colibă“. Opinia spun că totul a propus în rețea, gustoase de înaltă calitate și la un preț accesibil. Cum este posibil să se mențină aceste niveluri de preț? Faptul că aceasta este o întrebare fundamentală pentru companie - produsul la dispoziția consumatorului în masă. Directorul general consideră că ideea de comercializare a produselor ecologice nu este nou, dar, de obicei, oferă astfel de bunuri la prețuri umflate. Prețurile în „cabana“ nu outperform alte produse de masă de marcă și sunt menținute la nivelul mediu. Acest lucru este posibil datorită costurilor scăzute și a marjelor reduse. Prețurile de vânzare de la producătorii regionali sunt acceptabile. Stat „colibă“ nu a fost niciodată o mare parte, în ea ia cu greutate vânzătorii. Costul de chirie salesrooms scăzute. Principalele costuri se încadrează la transportul produselor.

Specificitatea de muncă în „colibă“

Una dintre puținele rețele care au dezvoltat fără publicitate - o „colibă“. Comentariile clienților au oferit câteva statistici interesante: pe sfatul de prieteni au venit la magazin de 30% din cumpărători, zilnic vizitat „colibă“ - 50%. Cea mai mare parte a consumatorului - este mamele cu copii și persoanele în vârstă. Atragerea și menținerea unui astfel de client care, dacă ceva nu merge bine, spune tuturor prietenilor, poate fi doar atitudine atent și prietenos.

Gama de specific, și fără competențe suplimentare vânzătorii nu pot face. Complexitatea sa are nici o lucrare, nu doar lucrează în „colibă“. Personalul Review-uri pot spune că trebuie să evolueze în mod constant pentru a ajunge la clienți. Vanzatorii nu sunt doar „vinde“, acestea acționează în calitate de consultanți, promotori, aducand la un potential client o idee de produse naturale, proaspete și gustoase. degustare de produse „hut“ sunt deținute uneori. Feedback de la clienti a fost extrem de pozitivă și mulțumit de sistem de servicii pentru clienți.

După o săptămână de lucru devine clar dacă este sau nu un nou magazin „colibă“ de succes. Închide medie fiecare punct al șaptelea. Magazine în cele mai populare locuri sunt cifra de afaceri de zi cu zi de până la 40 mii. Frecați., Și, uneori, venituri este de două ori dimensiunea. Produsele introduse în dimineața, realizate în timpul zilei, resturile unor categorii de produse reprezintă un sfert din totalul mărfurilor. Ei, de obicei, „du-te“ pentru a doua zi înainte de prânz.

Lucrați în „colibă“. Feedback din partea personalului

Principalul criteriu pentru viitorul director vanzatori de „colibă“ suna așa: dragostea pentru oameni. La prima vedere simplu, dar care doresc să le obțineți un loc de muncă să treacă printr-o selecție riguroasă. Care sunt caracteristicile de recrutare la rețeaua metropolitană și cum să răspundă la personalul ei?

lucru în „colibă“ este considerat destul de prestigiu printre piața de retail a capitalei. Review-uri vânzătorii variat, dar mai ales pozitive. Salariu de 50 mii. Frecați. oameni mulțumiți. Este posibil de a primi și 100 de mii. Frecați., De exemplu, atunci când lansarea de noi puncte. Aceste condiții de muncă nu înseamnă că nu există probleme cu personalul. Nu toată lumea este gata să lucreze cinstit, de aceea a existat un sistem bine definit de recrutare a mai multor etape.

• De formare pentru solicitanți timp de două zile. 30% dintre candidații înscriși pe cont propriu sunt eliminate, deoarece acestea nu sunt mulțumiți de condițiile de muncă și de specificul magazinului „colibă“. Personalul Review-uri de formare în care primesc pozitiv general.
• Educație. Selecția este foarte greu: 10 persoane doar 2 devin vânzători.
• Probațiune.

Selecția se face, de obicei, nu este întotdeauna în favoarea agenții de vânzări calificați, deoarece acestea sunt dificil să se recalifice. profesorii actuali si fosti, manageri, asistente medicale in magazine, „colibă“. Opinii ale angajaților sunt diferite. Dintre beneficiile remarcat faptul că societatea are un decente, salarii alb, fără întârziere, plata cheltuielilor de procesare, pentru a desfășura activități forței de muncă, motivația -% din plan. Din laturile negative - un program complex (4/2 sau 5/1 Shift - 12 ore și uneori mai mult), există puține ieșire. La unele puncte de condițiile proaste de lucru, bun punct cu cea mai mare scădere cifra de afaceri numai lucrătorii cu experiență, care nu și-au îndeplinit planul lor de nou-veniți sunt în curs de concediere.

în loc de o concluzie

Numărul estimat de moscoviților care doresc să achiziționeze un produs lactat natural este de cel puțin 10%. Această cerere nu poate satisface oferta existentă pe piață - o rară și costisitoare din punct de vedere cumpărături on-line. Prin urmare, este de produse „hut“ a devenit atât de popular. Review-uri de produse de rețea spun că calitatea și produse simple au devenit „suflarea de aer proaspăt“, fără aditivi pentru locuitorii din orașele mari.