Russula: gătit această ciuperci delicioase. Sărare și stingere

Russula - este o ciuperca mare care aparține placa genul Russula și familia. Există mai mult de 270 de specii syroezhek, dintre care cele mai multe sunt comestibile. Ei au o arie largă de distribuție și se găsesc în practic toate regiunile din Rusia. Masa „vânătoare“ pentru ei începe în august și septembrie. Ele se pot întâlni și în pădurea de foioase și de pini, pe margini, poienile și pe margine. Pentru a distinge această ciupercă valoroase și delicioase pot fi discutate mai jos. Hat el hemisferice, cu varsta, devenind mai plat, ușor aplatizată în partea centrală. se ajunge, de obicei, un diametru de 9-10 cm Pulp russules puternic, oarecum uscat, de culoare. - alb, are o aromă plăcută. Leg - neted și dens. Culoarea capacului poate fi diferit - și roz, și visiniu, gri-verzui și gălbui. În acest articol, vă vom arăta cum să se pregătească Russula. Pregătirea acestei ciuperci nu oferă prea multe probleme, și cel mai important, fiecare bucătar poate alege cu ușurință rețeta pe placul dumneavoastră. La urma urmei, există o mulțime de opțiuni - atât călire și decapare și sărarea și coacere.

russule Delicious: metode de preparare și de tratament

Aceasta ciuperca este carne foarte fragil, astfel încât să colecteze și să transporte este necesar cât mai mult posibil, având grijă să nu deteriora sau rupe. Înainte de curățare, vă recomandăm să plasați ciupercile intr-un bol cu apa si se lasa la macerat timp de 20 de minute, astfel încât să le puteți șterge cu ușurință și rapid de nisip și noroi. După aceea ar trebui să fie curățate russules un cuțit ascuțit, se taie departe tot rău și viermănos, îndepărtați coaja de pe capacul și tija. După tratament și spălare recomandat ciupercile se fierbe bine timp de 40 de minute pentru a elimina amărăciune. După procesarea syroezhek posibilă prepararea o varietate de moduri. Noi vă spunem despre cele mai populare. Russula poate fi un fel de mâncare separat încântătoare - gustare rece, care este perfect pentru masa de sărbătoare.

Russula. Prepararea ciuperci murate excelente

Deci, pentru prepararea gustări delicioase reci, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci - 1 kg;
• 4 linguri sare în 2 litri de apă;
• 10 catei de usturoi;
• ierburi - marar, tarhon, menta.

Vă oferim o modalitate de a se răcească sărare. După curățare atentă și russule clătire se taie în plăci și puneți-le într-un container pentru saramurii. Există, de asemenea, adăuga usturoi, ierburi, sare și apă. Lăsați ciuperci prosalivatsya 12 ore. Toate russules pot fi deja bucurat. Serviti vasul la masa, asezonate cu ulei vegetal. La cerere, puteți adăuga la ciupercile tăiate în jumătăți de inele subțiri ceapa. Poftă bună!

Russula: tocana de ciuperci de gătit

O modalitate de a pregăti este stingerea syroezhek. Se spală, coji de fructe și felie ciupercile bune. Se prepară o tigaie adâncă, pune-l pe foc. Se pun ciupercile în ea, se adaugă puțină apă, boabe de piper, frunze de dafin, cuișoare, frunze de curry. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc ușoară, amestecand ocazional fel de mâncare. Dacă se dorește, o puteți adăuga la ciuperci cateva linguri de smantana. Dacă intenția este de a stinge (foc) cartofi cu ciuperci, vă sfătuim să gătesc toate ingredientele separat și înainte de servire pentru a le conecta. Înainte de a russules prăjit nu trebuie să fiarbă, ar trebui să le curățați, spălați, se taie și pus într-o tigaie cu ulei fierbinte. Ciupercile pot adăuga ceapa, sare și condimente. Cartofi ar trebui să fie prăjit separat și apoi se combină ingredientele într-o tigaie adâncă.

Înainte de ciuperci se confruntă cu alegeri dificile de amatori, pentru că în orice formă de Russula, a căror preparare nu este prea provocator, distinctiv blând „nutty“ gust si o aroma placuta. Ai o experiență culinară de succes!