Tipuri de pahare de vin (foto)

Un cunoscător adevărat al acestei băuturi nobile - Fridrih Zigel - a remarcat o dată că, fără un vin decent ware capabil să-și piardă aroma și proprietățile sale. Prin urmare, este necesar să se acorde o atenție specială ce tipuri de pahare de vin acolo și care sunt diferențele lor fundamentale.

Fiziologia gustului

Pe suprafața limbii este un număr mare de receptori care sunt responsabile pentru receptarea diferitelor gusturi. De exemplu, la vârful limbii plasate terminațiile nervoase, care percep gustul dulce este mai aproape de laringe sunt receptori care transmit amărăciune, dar notele sarate percepute în mod eficient mijloc a limbii.

Destul de ciudat, dar a fost în vedere aceste caracteristici fiziologice ale oamenilor și diferite tipuri de ochelari au fost proiectate pentru vin ca bautura este o combinatie minunata de gust si aroma. Deci, în scopul de a aprecia pe deplin aroma rafinat de roșu sau vin alb, au fost create ochelari speciali și o formă larg deschisă, iar paharele lungi și înguste permit să evalueze fluxul liber complet al băuturii.

Un pic de istorie a originii ochelarilor

Ochelari de tipuri de vin care permit să aprecieze gustul nobil și aroma băuturii a apărut pentru prima dată în Franța , în secolul al XVIII - lea. În prezent, numit un rezervor de sticlă cu o capacitate de 125 până la 150 ml, care poate fi cilindrică sau în formă de pară. În plus, există pahare de vin, destinate pentru vinurile spumante, care sunt contururile vaze.

De mare importanță este plasarea corectă a ochelarilor pe masa. Deci, în legătură cu o portie de vin pahare de placă ar trebui să fie în partea de sus sau pe dreapta.

Receptorii gust de sticlă și a relației

Percepția gustului și aromei vinului este influențată în mare măsură, în mod direct forma în sine un pahar, grosimea ferestrelor sale, iar calitatea de fabricatie. Gust receptori situate pe suprafata limbii, sau care contribuie la percepția băuturii. Astfel, de exemplu, vinul, care conține în notele sale gust acru, de dorit să se furnizeze sticla cu un vârf redus. În acest caz, băutura nu va fi capabil de a ajunge pe partea laterală a limbii, ceea ce înseamnă că vinul va fi imediat pe hipofaringe.

Dar „Chardonnay“, la fel, și trebuie să ajungă la receptorii care sunt situate pe părțile laterale ale limbii. În acest scop, este de dorit să se utilizeze ochelari cu o marjă largă. gustul sărat al băuturilor nobile resimțite de către toate părțile limbii, astfel încât pentru vinurile specifice, cu un gust distinctiv se poate apropia de aproape orice tip de ochelari.

Tipuri de pahare de vin roșu

Gust bautura deosebit de nobil dezvăluit feluri de mâncare depuse numai în mod corespunzător. În general, vinul roșu este servit într-un recipient suficient de mari și late, marginile care sunt îngustat în partea de sus. Este aceste pahare sunt capabili de a debloca buchet plin de arome și amestecuri de arome.

Aceasta este cele mai frecvente tipuri de pahare de vin, care se găsesc în aproape fiecare iubitor al acestei băuturi. În astfel de feluri de mâncare de dorit să se asigure „Merlot“ sau „Cabernet Sauvignon“, deoarece muchia conică superioară a sticlei exprima elocvență toate caracteristicile buchet de parfum și aromă de băutură.

Un pahar de „Bordeaux“ are castron mare și largă care ajută debloca caracteristicile complete ale gustului și amestecuri aromate de băutură fină.

Cultura vinului

Până în prezent, există o mulțime de pahare de vin de diferite forme și volume, care, la rândul său, este proiectat pentru o varietate de băuturi nobile, și chiar și struguri.

Desigur, înțeleg acest interval este dificil, din moment ce produsele boeme moderne producătorii în căutarea lor pentru cumpărători surpriză perfecte forme absolut incredibile și entorse bizare de recipiente destinate băuturilor degustare nobil. Poate că nimic nu se poate accentua atât de elegant gustul, modul de a alege și pahare de vin elegant. Tipuri de „La Boheme“, de exemplu, nu sunt doar pentru a manca, paharele de băut o astfel de băutură nobilă - o plăcere.

Cu toate acestea, printre varietatea pot fi urmărite la unele domenii-cheie și forme de ochelari, care au caracteristici comune și sunt tipice pentru un anumit tip de vin.

pahare de vin: Tipuri de fotografii,

Există câteva dintre cele mai comune forme de pahare de vin, printre care se remarcă următoarele:

• Forma „Tulip“ - cea mai frecventă și versatil.
• Ball - este o formă foarte aparte de un pahar de vin, care nu este la fel de comună, dar foarte apreciat de gurmanzi.
• Lira - această formă de sticlă nu este popular printre degustători și admiratorii băutură nobil, dar este de interes deosebit.

Pahare de vin (tipuri de negru sau color) poate fi o formă destul de neobișnuită. În plus, tabelul de vinuri acceptă utilizarea complet diferite interpretări de feluri de mâncare pentru această băutură.

Estetica gustului

Pentru a maximiza evalua calitatea băuturii și caracteristicile sale gustative, este necesar să se respecte anumite recomandări care, la rândul său, va ajuta să se bucure de vin. De exemplu, pahare stem ar trebui să se plece de cinci degete, și, în orice caz, nu ar trebui să se umfle degetul mic - acesta este un semn de prost gust. Țineți un pahar cu trei degete (degetul mare, indexul și mijloc) nu este, de asemenea, recomandată.

Înainte de a lua o inghititura de băutură nobilă, este necesar să se inhaleaza aroma - aceasta va oferi o idee inițială a gustului calitățile vinului.

Din aceasta rezultă că un pahar de vin este necesar pentru a menține piciorul toate degetele. O atenție deosebită trebuie acordată în mod direct de cupa - este inacceptabilă plecându cu mâna, deoarece acest lucru va provoca încălzirea băuturii, și astfel deteriorarea gustului.

în schimb rezultatul

Desigur, un pahar selectat în mod corespunzător are o mare influență asupra băuturii în sine și gustul său. Una dintre cele mai importante clasificări ale pahare de vin este un fel de băutură nobilă. De exemplu, există pahare speciale pentru vin alb și roșu. În plus, există, de asemenea, un fel de pahare de vin universale, tipurile care nu au diferențe semnificative între ele. De regulă, ele sunt concepute pentru soiurile de masă de degustare a băuturii.

fanii reală a băuturii să adere la reguli speciale de utilizare și de degustare. Mai mult decât atât, numai ei pot găsi într-adevăr o capacitate unică, care permit nu numai pentru a estima plin gustul delicat al acestei băuturi nobile, dar, de asemenea, obține o mulțime de placere din procesul in sine de degustare. Pahare de vin - tipuri de culoare, negru, „boemia“, etc - .. Proiectat pentru a experimenta cu adevărat atmosfera de o distracție rafinat pentru o sticlă de „Cabernet“, franceză sau spaniolă.

Este demn de remarcat faptul că degustătorii profesioniști folosesc pentru scopurile respective ale sticlei de specialitate aprobat de GOST. Dezvoltarea acestei capacități aparține bine-cunoscut companie Riedel, ale căror produse sunt foarte populare în multe țări din întreaga lume și este considerat un punct de referință al calității.

Un pahar greșit poate denatura în mod semnificativ bautura nobil palatabilitate de ce soiuri de degustare fine ar trebui să fie selectate corespunzător feluri de mâncare, care va ajuta la evaluarea pe deplin calitatea unei varietăți de vin.