Acid oleic

Mulți grași (acizi carboxilici) , încorporate în grăsimea vegetală și animale. Aceste componente sunt dotate cu o funcție de energie (energie dacă divizare este generată) și plastic (implicate în formarea membranelor biologice în scheletul celulelor vegetale și animale).

Sinteza (cuplare) se realizează acizi grași din peretele intestinal, ficat, maduva osoasa, plămân, țesutul adipos, și alte țesuturi. Toate acestea (acizi grași) sunt împărțite în saturate și nesaturate.

Acesta este considerat cel mai valoros oleic acid. Proprietățile chimice ale acestui compus asigura permeabilitatea membranei stabilitate, stabilitatea la oxidare a lipidelor depozitate la continut moderat de antioxidanti.

Sinteza compusului are loc în special în citoplasmă celulelor hepatice umane. Împreună cu acest lucru este acidul oleic în compoziția de grăsime dietetice, ceea ce este foarte important în nutriția umană. Cea mai mare cantitate de acest compus este conținut în ulei de măsline (64-85%) și arahide (37-47%). Trebuie remarcat faptul că, în timpul tratamentului termic (în timpul gătitului) acid oleic aceste produse sunt mai puțin supuse la fracturi.

Uleiul de măsline este destul de comună în prepararea diferitelor feluri de mâncare, conserve.

Cantitatea necesară de acid oleic, aprovizionate cu alimente este furnizată în conformitate cu un regim alimentar echilibrat. În acest caz, dieta umană trebuie să conțină grăsimi, plante din care o treime este lăsat, și două treimi - compus animal. Atunci când asemenea proporție consumul de acid oleic ar trebui să fie de aproximativ 40%. În acest caz, cu condiția ca funcționarea normală a organismului.

Cea mai favorabilă în dieta este considerat acid oleic, care este aproape de conținutul său în depozitul de grăsime. Astfel, eliminând necesitatea unor modificări semnificative în compoziția de acizi grași a lipidelor, care provin din alimente. Aceasta, la rândul său, previne risipa inutilă de resurse în organism, inclusiv energia.

Acid oleic are un efect pozitiv asupra menținerii imunității. Acest compus, precum și altele, este o sursă de energie. Acesta (energie) este eliberată în oxidarea acidului oleic după scindarea din moleculele sale lipidice sub influenta sucului pancreatic.

În condiții industriale un compus preparat prin cristalizare repetată în scindarea uleiului de măsline lipidelor.

La fabricarea de bază de grăsimi pentru margarine utilizate metode de hidrogenare. Rezultatul este izomerul de acid oleic - acidul transoleici. Acest compus este absorbit excelent de organismul uman, dar, în practică, nu este întârziată în rezervă (care nu sunt incluse în depozitul de grăsime).

Acid oleic. cerere

Acesta a folosit acest compus pe scară largă în fabricarea diferitelor produse cosmetice. Printre aceste creme concepute pentru picioare de îngrijire a pielii, a corpului, feței, mâinilor. Mai mult, acidul oleic este parte a unui săpun cosmetic. Mijloace de piele cu probleme, care cuprinde acest compus, afectează în mod benefic procesul de regenerare a membranei celulare pentru a ajuta retine umezeala. zonele cu probleme va deveni în curând un aspect atractiv. Utilizarea cosmetică a uleiului de măsline - produsul cu cel mai ridicat de acid oleic - este importantă și destul de comună. Sărurile derivate din compusul sunt incluse într-un număr foarte mare de detergenți destul de comune.

O aplicație foarte răspândită în industrie. Acidul oleic este utilizat ca bază pentru producerea de lacuri, vopsele, acoperiri vopsea.