Aluatul este pentru cvas - băutura preferată Rusă

În mod corespunzător fierte pentru prepararea cafelei de casă este nu numai gustoase și sănătoase băuturi răcoritoare, dar , de asemenea , are un efect de vindecare asupra organismului uman. Acesta poate fi o normală, mere, măceșe. Principalul lucru este fundamentul - drojdia care fermentează cvas.

Această băutură Rusă nu este dificil de a face la domiciliu, în conformitate cu o rețetă veche. Astfel preparat Cvas în Rusia de multe secole în urmă, când a fost secara cultura principală de cereale.

Și în timpul nostru, înainte de a găti pentru plămadă Cvas, să ia o secară adevărată pâine (negru). Se taie în bucăți mici și de scurgere. Pentru un serviciu mai rapid, secară, biscuiti, acest lucru se poate face în cuptor, pentru prepararea cafelei frumos obținut în cazul în care biscuiti sunt ușor prăjite. crackers finite se umple cu apă clocotită la rata de: 100 grame de biscuiți 2 litri de apă. Amestecul se lasa sa stea timp de cinci până la șapte ore de căldură. Apoi se adaugă zahărul și drojdia. Pe litru - 50 de grame de zahăr și 2 grame de drojdie. Mustul a fost infuzat la temperatura camerei. Trebuie remarcat faptul că drojdia în masa nu pune în mod necesar. Doar fără ca procesul de fermentare va dura mai mult. Două zile Cvas este gata să fermenteze. Porțiunea lichidă fuzionare - aceasta este băutura însăși.

Dacă doriți să gătească o amestecătură de ea, atunci lăsați-o așa acidă. de zahăr poate fi adăugat la gust. magazin Brew într-un loc rece, odihnă gros (trebuie) - în frigider. Masa rezultată se poate folosi de mai multe ori prin adăugarea de apă pentru ea.

Cvas din aluat de secară în pesmet - nu este singura versiune a băuturii. Este de mere foarte gustos. Pentru a obține 10 litri de cvas astfel, avem nevoie de mere (un kilogram), 700 grame de zahăr, drojdie uscată (25 grame), stafide (150 grame).
Fructele feliate (fără miez), stafide și zahăr fiartă se toarnă apă fierbinte, se adaugă drojdia când amestecul se răcește. Ne rezervăm mustul să fermenteze timp de 10-12 ore. După aceea, am filtra, cvas turnată în sticle și sigilate, se păstrează într-un loc răcoros. După cinci până la șapte zile, rezultând băutură spumant - mere preparare a cafelei - poti bea.

În toamna puteți găti din măceșul proaspete. Fermenteze kvass acestor boabe utile face dupa cum urmeaza: șoldurile un kilogram curățate din semințe, zahăr măcinat (100 grame) și se umple cu apă călduță un litru. Apoi se adaugă 20 grame de drojdie și 50 de grame de pâine de secară. Ea trebuie să pună într-un loc cald timp de câteva zile. Când începe procesul de fermentare, se adaugă 5 litri de apă caldă și insista pentru încă două sau trei zile. Lichidul este apoi încordate și îmbuteliat în sticle și se îndepărtează rece.

Are un gust ciudat rubarbă cvas. Inoculată-l din tulpinile de rubarbă (aproximativ o livră) ceașcă de zahăr, cincisprezece grame de drojdie. Tulpinile tăiate rubarbă sunt fierte în trei litri de apă până se înmoaie. Apoi, acest compot este filtrat. Bulionul răcite se adaugă drojdie și zahăr. Amestecul este lăsat pentru o zi în căldură, apoi îndepărtați rece. Câteva zile mai târziu, produsul este gata.

Fără drojdie de bere poate găti pentru prepararea cafelei de legume și cereale. Procedeu de preparare a acestui aluat băutură răcoritoare este mai complexă decât în variantele precedente. Dar rezultatul este în valoare de ea.

Deci, avem nevoie de cereale - grâu și făină de ovăz „Hercules“ (o jumatate de cana), napi și morcovi (o bucată), o lingura de stafide, o jumatate de linguriță de sare, o lingura de frunze uscate de coacăze, trei litri de apă.

Gatiti mei spălate într-un litru de apă sărată și apoi adăugarea de fulgi de ovăz. Mai mult lichid umple din nou (un litru) și apoi se aduce la fierbere. Se pare că, în apropiere și se lasă timp de o oră. Anterior, acest lucru a fost trecut printr-o mașină de tocat carne, putem face acest lucru într-un blender. Morcovi, napi și stafide, de asemenea, se macină și împreună cu frunze de coacăz le adăuga la pulpa rezultată. Se umple toată apa caldă rămasă. Aceasta este o trebuie să aibă în mod constant să noapte într-un loc cald. Apoi am, lichidul distribuit în container se filtrează, etanșarea și lăsând într-un loc răcoros și întunecat pentru o „maturizare“ a băuturii. Câteva zile mai târziu, el a fost gata.

motive încordate, pentru cvas ferment de legume și cereale, pot fi utilizate mai mult decât o dată.