Care este cea mai bună șampanie?

anamneză

În dealurile din prezenta viță de vie Champagne au fost cultivate de vechii romani. Ei au făcut primul vin spumant. Mult mai târziu, în secolul al 17-lea călugăr benedictine Per Perinon a deschis din nou într-o sticlă, care în anumite condiții, există o fermentare secundară, și calitatea vinului spumant sunt menținute.

În timpul nostru, problema a ceea ce este cel mai bine șampanie, cei mai mulți oameni de pe planetă va răspunde - „Dom Perignon“. Acesta este cel mai faimos vin spumant din lume.

Nostalgic același mai drag „șampanie sovietică“. Istoria acestui brand, fără îndoială, este uimitor și unic. În 1945, atunci când la sfârșitul curând victorioasă a războiului nimeni nu se îndoia, „pe covor“ liderului a fost numit Beria. Stalin ia spus că pentru a sărbători o victorie a poporului sovietic ar trebui doar șampanie. Beria pentru a argumenta cu liderul nu a făcut-o, cu toate că nici un vin spumant în țară devastată, desigur, nu a fost. Ce șampanie Rusă este mai bine? Această întrebare nu a fost nici măcar în picioare.

Peste tot Beria au adunat experți vinificatori. Sarcina - cât mai curând posibil pentru a crea propria șampanie, calitatea nu este inferior francezilor. Și minunea sa întâmplat - în mai puțin de două luni - născut „șampanie sovietică“. Mesterii nostri folosi inventie vinificator remarcabila AM Frolov-Bagreeva. Cu puțin timp înainte de război, el a inventat o tehnologie de accelerare șampanie. Acesta se află în faptul că, în unități speciale de înaltă presiune re-fermentare a vinului are loc de 30 de ori mai rapid în comparație cu un convențional post-fermentare în sticlă. Care este cea mai bună șampanie?

„Șampanie sovietică“ mai dulce decât francezii. Nostru „uscat“ corespunde franceză „semi-dulce“, dar poate concura cu cele mai bune mărci de calitate franceză vin spumant. În conformitate cu acordurile și convențiile internaționale, avem dreptul de a apela vinul nostru spumant „șampanie sovietică“. Și totuși, ceea ce este cel mai bun șampanie? Depinde de mai mulți factori.

șampanie franceză cu privire la calitatea împărțite în trei tipuri:

- Champagne fără an pe etichetă și numele singurele state nivelul de zahăr în vin - (sec) uscat, semi-uscată (demisec), dulce (demi-doux) dulce (Doux).

- șampanie Vintage cu un an, pe etichetă se face în ani buni de materialul vinului din aceeași cultură.

- Și, în sfârșit, șampania de prestigiu din cei mai buni struguri din aderarea deosebit de riguroase la tehnologie. Acesta nu numai că a marcat un an, dar, de asemenea, are numele său propriu, de exemplu, celebrul „clic“. Care este cea mai bună șampanie? Întrebarea este retorică. Răspunsul este evident. Poti vorbi doar despre cel mai bun raport calitate-preț.

Champagne nu este de culoare roșie. De asemenea, poate fi alb, roz, dar reprezintă doar 1% din producția totală. Cel mai fin Champagne este facut din struguri Chardonnay. Eticheta poate fi găsit inscripția Blanc de Blancs (în traducere „alb alb“). Vin mai puternică a da negru Pinot Meunier-și Pinot Noir. Eticheta - Blanc de Noirs ( «alb-negru"). Absența acestor etichete înseamnă că producția și utilizarea de soiuri albe și negre.

Care este cea mai bună șampanie de conținutul de zahăr? Cunoscătorii preferă brut, în care, după ce se adaugă fermentarea secundară a zahărului.

Mergând la magazin pentru șampanie trebuie remarcat faptul că vinul spumant - un produs sezonier. Aceasta este, înainte de Anul Nou este doar matura rafturi. Aici, nimeni nu crede că orice șampanie e mai bine - trebuie să aveți timp pentru a satisface cererea! În Rusia transporta orice, numai dacă a fost ca șampanie. Cel mai bine este de a avansa luna pentru două sau trei înainte de vacanță pentru a cumpăra chiar și străine, deși „Champagne sovietic“, au o sticla situată pe raftul de jos în frigider. Acesta va primi doar mai bine - se coc. Va lăsa resturile de tone de drojdie. Deschiderea la momentul potrivit o sticlă de șampanie, te vei bucura de aroma delicată și o aromă delicată.