Ceai rosu

Ceaiul roșu în înțelegerea chinezi și europeni - nu este același lucru. In Europa, așa-numita băutură semi-fermentat, care are o perfuzie roșiatic roșu-maroniu și întuneric (numele ales de culoarea frunzelor). În China, cum ar crede versiunea fermentată, pe care o numim negru (numele culorii de băutură preparată). De înaltă calitate Ceaiul Oolong este determinat de aspectul lor: frunze groase, de culoare închisă, răsucite pe lungime.

Dacă vorbim despre ceai rosu, pe care ne referim la cele din latitudinile noastre, este oolong. Numele nu caracterizează băutura în sine, ci modul în care este procesat (fermentat). Acesta este facut din frunze, cu o mulțime de umiditate și structura fină. Experții în etichetarea de ceaiuri încă folosesc terminologia chineză.

ceai rosu chinezesc necesită o îngrijire specială și metoda de tratament. grad ridicat pot fi produse numai în China și Taiwan, care sunt respectate cu strictețe toate tradițiile sale de tratament. Se crede că originea acestui ceai accidental. Acesta este asociat cu un salt de temperatură și de ceață grele, astfel încât frunzele au dobândit proprietăți noi.

Ceaiul Oolong este fermentat la 60%, este ușor oxidat și gust distinctiv. Aceasta se referă la soiurile de elită de băuturi de înaltă calitate. Unele dintre opiniile sale făcute din cele mai tinere frunze colectate de la arbuști, care cresc doar în zonele muntoase.

Frunzele recoltate sunt stabilite într-un mod special să se usuce (aproximativ cincisprezece ore), atunci când acestea sunt moi, ele sunt răsucite. Tehnologia de prelucrare a diferitelor tipuri de ceai sunt diferite. Acesta poate fi un frunze de curling strânse (manual sau cu mașina) sau pentru descărcarea și suc de compresie de impregnare. Tehnologia este de asemenea diferit pentru procesul de fermentație (oxidate numai margini de frunze sau complet).

Frunze de ceai frunze de ceai sunt diferite în formă. Gradele de calitate de frunze sunt răsucite longitudinal și frunze de ceai arata ca bastoane subtiri. maro închis la culoare și numit sclipire scânteie este caracteristică tuturor soiurilor de acest tip, fără excepție.

Numărul de ceai Red obaladaet de proprietăți utile. Prezența lor se datorează tehnologiei de fermentație. Efecte asupra foilor de umiditate, căldură și aer conduce la dezintegrarea structurilor celulare, care duce la noi elemente (flavins și altele) sunt create într-o foaie. Pentru un număr mare de nutrienți concentrate astfel la sudarea (vitamine, polifenoli, aminoacizi, diferite tipuri de zahăr). Prin urmare, acest ceai este bine și rapid întărește sistemul imunitar și efectul general benefic asupra întregului organism. Stimulează activitatea cerebrală, are un anumit efect analgezic, crește elasticitatea vasculară și rezistența, îmbunătățește funcția renală și metabolismul celular (toxine).

Ceai Brew cu punct de fierbere nevoie de apă la 95-100 de grade. Insista soiuri diferite de la două până la șapte minute.

„Mantie roșie“ - ceai, care este cel mai scump din lume. Numele vine de la chinezi „Da Hong Pao“ și este asociat cu legenda darul femeii sale nemuritor sfânt vechi, pentru a împărtăși cele mai recente oaspete de orez. ceai de plante a venit din personalul sfântului, pe care a înfipt în pământ.

Frunza de ceai a fost trimis la împărat, iar băutura preparată a salvat de boala concubina lui preferată. În semn de apreciere împărat acordat magie copac în roșu , împreună cu umerii regelui. Ceaiul a devenit cunoscut sub numele de „oolong împărat utesnyh.“ Acesta este crescut în nordul provinciei chineze Fujian. Frunzele sunt colectate de la șase arbuști, care datează din mai mult de 350 de ani, in apropierea manastirii Tianxing. Pe parcursul anului puteți colecta nu mai mult de o lira, astfel încât prețul său ajunge la aproape 700 de mii de dolari pe kilogram.