Cârnați Viena: compoziția, modul de a alege o rețetă

Cârnați nu poate fi numit un produs al gândirii moderne. Strămoșii noștri știau deja cum se pisa carnea, se amesteca cu condimente și organe și se pune într-un intestin spălat. Și sa uitat strămoșii îndepărtați de cârnați moderne. A cârnați rețetă, le face cunoscute și utilizate până în prezent, face parte din Johann Georg Laneru. Produsul a fost prezentat publicului la Viena în 1805. Adevărat, ele au fost numite Frankfurt și de acolo sa mutat la celebrul măcelar - autorul rețetei. În timp ce în toate celelalte țări în care sunt cunoscute sub numele de cârnați Viena.

De ce sunt ei dificil de a alege

Standard, care dictează standardele pentru fabricarea produselor alimentare, reglementează în mod clar compoziția cârnații. La baza ar trebui să fie carne (porc, vită, miel) și organe. In plus, compozițiile pot fi ouă, lapte, făină, amidon și condimente. Și, de asemenea, unele substanțe care îmbunătățesc gustul. Reglementările reglementează cantitatea maximă admisibilă de sare, amidon și alți aditivi artificiali. ingrediente din plante - soia, ulei de palmier - sunt interzise. Dar oaspeții nu sa extins la toate tipurile de cârnați, dar câteva. În special, cârnați Viena au fost preparate în conformitate cu specificațiile. Acest lucru permite producătorilor să salveze pe componente. Ca rezultat, puteți cumpăra astfel o parte din care nu va mai carne.

Informații despre produs

Inainte de a cumpara trebuie să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă. Viena cârnați, compoziție care cuprinde carne de vită, porc, sare și condimente, sunt calitativ. Pentru că, uneori, producătorii nu indică compoziția completă pe ambalaj, trebuie să examineze cu atenție obiect înainte de a face o achiziție.

Ca un produs de calitate ar trebui să arate

Aspectul poate sugera, este în valoare de cumpărare de date cârnați vieneze sau nu. De exemplu, paloare suspecte poate indica adăugarea de carne de pui. Culoare prea bogat indică o cantitate mare de colorant în compoziție. suprafață lucioasă, cu picături de condensare indică un conținut ridicat de aditivi, retine umezeala. Cârnați, care sunt deja stocate pentru o lungă perioadă de timp, să devină alunecos și încrețită.

Pentru a achiziționa un cârnați vienez delicios, care sunt realizate din materii prime de calitate, acestea trebuie să acorde o atenție deplină. Perfect produs are o culoare roz pal culoare bej plăcut sau pal. Mezeluri nu ar trebui să fie scurte și grăsimi sau, dimpotrivă, prea lung și subțire. produs de calitate nu are goluri necompletate sau porțiuni. cârnat corespunzătoare trebuie să aibă o carcasă naturală, care este non-lipicios la atingere și nu alunecoase.

timpul de depozitare

cârnați Viena ar trebui să fie depozitate în frigider. Timpul depinde de tipul de coajă și de ambalare. coajă naturale vă permite să salvați toate calitatea produsului timp de trei zile. poliamidă Opac crește timp de până la șase zile. Ambalajul vid poate fi depozitat timp de până la trei săptămâni.

Recenzii ale clientilor

Puțini pot vizita capitala Austriei și să încerce cât de gustoase cârnați vieneze. Feedback de la cei care le cumpere în magazine alimentare, sunt foarte diferite unele de altele. Acestea depind de calitatea produsului achiziționat. Aceasta este, de gustul, compoziția naturală, calitatea materiilor prime.

Principalele dezavantaje cu care se confruntă consumatorii:

• cantitate mare de aditivi artificiali,
• prezența soia;
• excesul de sare;
• colorate în timpul apei de gătit;
• pierderea integrității atunci când este gătită.

Apropo, cârnații din membrane naturale ar putea izbucni în timpul gătitului, deci este mai bine să se evite. Ori doar în apă foarte fierbinte pentru ceva timp (până la 5 minute), iar apoi a scos.

În Austria și Germania, la fabricarea mezelurilor adăugat un pic de gheață, ceea ce le face extrem de suculent.

reteta pentru

Viena cârnați, care este 294.08 calorii kcal pe 100 g de produs poate fi preparat în mod independent. Aceasta nu este o afacere mare, dar va avea încredere în calitatea lor.

Acest lucru ar necesita 0,5 kg de untura de porc și 0,3 kg de carne (vită), trei cepe, jumatate cana tocata biscuiti gust si condimente (cuișoare, nucșoară, nucșoară, piper).

Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți foarte mici, se adauga sare si se amesteca cu pesmetul si se adauga condimentele. Grăsime trebuie mai întâi fiert, apoi măcinat, amestecat cu ceapa și prăjite în ulei vegetal. Când amestecul sa răcit, este necesar să se conecteze cu carnea și toate ingredientele se amestecă bine.

Ia carnea trebuie să umple bine o carcasă specială pentru cârnați sau intestin subțire. În acest preparat este finalizat, se vor fierbe numai. timpul de preparare va fi de aproximativ o oră.

câini moderne au o mulțime de rețete. Prin urmare, din toata gama oferita de magazin, puteți alege cele mai satisfacatoare preferințe personale. Sau pentru a te carne de familie produsele sale de casă.